Как создать себе новогоднее настроение, если पेड़, कीनू और शैंपेन थोड़ा थक गया और अब खुशी का कारण नहीं है? हमारा सुझाव है कि आप नए साल की मिठाइयाँ सेंकें, जिसकी तैयारी आपका मनोरंजन करेगी और आपको उत्साहित करेगी। इसके अलावा, यदि आप यूरोपीय क्रिसमस व्यंजनों की मूल बातें सीखते हैं, तो आप अपने दोस्तों को मूल अवकाश उपहार बना सकते हैं। फिनलैंड, जर्मनी और इंग्लैंड से नए साल की मिठाइयों को रूसियों से इतना प्यार था कि उनके बिना हमारे देश की सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी की कल्पना करना पहले से ही मुश्किल है।
जिंजरब्रेड कुकी
घुटा हुआ सितारे, मजाकियाछोटे आदमी, घोड़े और हिरण, अपनी उपस्थिति से, खुश हो जाते हैं और आपको मानसिक रूप से सभी प्रसिद्ध क्रिसमस की धुनों को पुन: पेश करते हैं। वैसे तो कई देशों में नए साल की इन मिठाइयों को न सिर्फ चाय के साथ परोसा जाता है बल्कि क्रिसमस ट्री की सजावट के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है। सबसे पहले, आइए आटा तैयार करें:
- 100 ग्राम मक्खन लें, इसमें तीन बड़े चम्मच शहद मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह चलाएं।
- पीसा हुआ द्रव्यमान में एक बड़ा चम्मच पिसी हुई अदरक और कोकोआ, और आधा चम्मच लौंग डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
- 150 ग्राम मैदा और एक अंडा मिलाएं।तैयार आटा बाहर रोल करें, मोल्ड्स का उपयोग करके उसमें से अजीब आंकड़े काट लें और भविष्य के कुकीज़ को ओवन में भेजें। इस बीच, यह पक रहा है, फ्रॉस्टिंग बना लें। 100 ग्राम सूखे अर्द्ध-तैयार उत्पाद को छलनी से छान लें, इसमें एक अंडे का प्रोटीन और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
- सभी सामग्री को फेंट लें।
- आइसिंग को पाइपिंग बैग में रखें और नए साल की मिठाई को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।
वियना वेफल्स
यह एक बेहतरीन डिश है जिसे आप इस दौरान बना सकते हैंपूरे परिवार के लिए नाश्ता। हमें यकीन है कि आपके प्रयासों पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा और आपको उत्सव के मूड के साथ एक नया दिन शुरू करने में मदद मिलेगी। हम अपने हाथों से क्रिसमस की मिठाई बनाएंगे:
- एक गिलास दूध।
- दो बड़े चम्मच तरल शहद।
- एक अंडा।
- मैदा का गिलास।
- दो बड़े चम्मच मक्खन।
- वेनिला चीनी का एक चम्मच।
- साथ ही नमक और बेकिंग पाउडर भी डाल दें।
दूध और अंडा मिलाएं, मैदा छान कर मिला लेंसभी उत्पाद एक साथ। परिणामी आटे को एक सिलिकॉन वफ़ल मोल्ड में डालें और अपने नए साल की मिठाई को ओवन में भेजें। इस व्यंजन को आइसक्रीम, मीठे सिरप या व्हीप्ड क्रीम के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है।
सांता का कैंडी स्टाफ
नए साल के उपहार, मिठाई और स्मृति चिन्ह से पहलेछुट्टी पर हर सुपरमार्केट में खरीदना संभव होगा। लेकिन हमारा सुझाव है कि आप क्रिसमस की तैयारी स्वयं करें, क्योंकि यह सुखद कार्यों के लिए धन्यवाद है कि हम आनंद और मस्ती के माहौल में उतर सकते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें:
- एक धातु के कटोरे में 300 ग्राम चीनी डालें और 100 मिलीलीटर साफ पानी डालें।
- कुकवेयर को आग पर रख दें और उसकी सामग्री को चलाना शुरू कर दें। जैसे ही मीठा द्रव्यमान उबलने लगे, ऊपर तैरने वाले गंदे झाग को हटा दें।
- दो बड़े चम्मच नींबू का रस डालें और भविष्य के कारमेल को पीला होने तक पकाएँ।
- चीनी द्रव्यमान को सिलिकॉन मैट पर डालें औरइसमें से एक नरम गांठ बनाना शुरू करें। यह पहले एक गलीचा के साथ किया जाना चाहिए, और फिर अपने हाथों से। दस्ताने पहनना याद रखें या आप जलने का जोखिम उठाते हैं।
- कारमेल को अपने हाथों में लें और इसे खींचना शुरू करें। जब यह सफेद हो जाए, और आपको विशिष्ट क्लिक सुनाई दें, तो बेंत बनाना शुरू करें।
- मीठे द्रव्यमान से एक छोटा टुकड़ा काट लें, उसमें से दो छड़ें अपने हाथों से बोर्ड पर रोल करें, उन्हें एक साथ मोड़ें और एक छोर मोड़ें।
क्रिसमस ट्री पर चॉकलेट चिप कुकीज
जनवरी की सुबह छोटे बच्चों को माला और गेंदों के बगल में लटका हुआ पाए जाने पर बच्चों के लिए नए साल की मिठाइयाँ दोगुनी स्वादिष्ट होंगी। आटा तैयार करें:
एक सॉस पैन में 100 ग्राम शहद, 60 ग्राम मक्खन और 50 ग्राम वेनिला चीनी डालकर स्टोव पर रखें।
- 250 ग्राम राई का आटा छान लें और इसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर, दालचीनी, लौंग, इलायची, अदरक और दो बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं।
- ठंडा किया हुआ शहद का मिश्रण आटे में डालें, दो अंडे डालें और मिलाएँ।
- तैयार आटा एक तौलिया या क्लिंग फिल्म के नीचे होना चाहिए।
- 5 मिमी मोटी और प्रयोग करके एक परत बेलेंक्रिसमस ट्री, घंटियों या छोटे आदमियों के मज़ेदार आंकड़े काटें। कुकीज़ को ओवन में भेजें और अपनी खुद की ड्राइंग आइसिंग बनाएं। आप उसकी रेसिपी ऊपर पढ़ सकते हैं।
हम नए साल की मिठाइयों को अपना बनाना जारी रखते हैंअपने हाथों से: मूर्तियों को ओवन से बाहर निकालें, उनमें छेद करें और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। जब फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए, तो एक सोने का रिबन लें और इसका इस्तेमाल पेड़ पर ट्रीट को लटकाने के लिए करें।
शहद का आटा
- 400 ग्राम शहद।
- तीन अंडे।
- 150 ग्राम मक्खन।
- 400 ग्राम चीनी।
- मुल्तानी शराब, सोडा, नमक के लिए मसालों का मिश्रण।
- कोको चम्मच।
- 1 किलो आटा (आप गेहूं और राई मिला सकते हैं)।
एक सूखी कड़ाही में चीनी गरम करें और फिरइसमें एक गिलास गर्म पानी डालें। कुछ मिनट बाद मिश्रण को ठंडा कर लें। बाकी सामग्री डालकर आटा गूंथ लें, टुकड़ों में बाँट लें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
जिंजरब्रेड घर
इस व्यंजन को तैयार करने में आपको समय लगेगाबहुत कुछ, लेकिन आप आनंद को कुछ अद्भुत दिनों तक बढ़ा सकते हैं। चर्मपत्र पर शहद के आटे को रोल करें और घर के विवरण को काटने के लिए एक टेम्पलेट का उपयोग करें। पके हुए केक को कम से कम कई घंटों तक सुखाया जाना चाहिए, और अधिमानतः एक या दो दिन। जब घर को सजाने का समय आता है, तो बच्चों को आमंत्रित करें और उनके साथ बनाएं। शीशे का आवरण या कारमेल के साथ भागों को जकड़ें, एक स्टैंड पर सेट करें, जिंजरब्रेड पुरुषों के आंकड़े और उसके बगल में क्रिसमस के पेड़ रखें।
बच्चों और वयस्कों को नए साल की मिठाइयाँ पसंद हैं, जिसका अर्थ है कि सर्दियों की छुट्टियां पाक प्रयोगों के लिए एक बढ़िया समय है।
