आज Apple उद्धारकर्ता एक महत्वपूर्ण राष्ट्रीय हैप्रभु के परिवर्तन का पर्व। पहली फसल के साथ मेल खाने का समय। ईसाई किस तारीख को सेब का उद्धारकर्ता मनाते हैं? परंपरागत रूप से, उत्सव की तारीख 19 अगस्त को पड़ती है। प्रचलित मान्यता के अनुसार उसी दिन से प्रकृति ने ग्रीष्म से पतझड़ की ओर यू-टर्न लिया था। Apple उद्धारकर्ता कैसे मनाया गया? लेख में सच्ची और अंधविश्वासी परंपराओं का वर्णन किया जाएगा।
छुट्टी का इतिहास
Apple उद्धारकर्ता का अवकाश मूल रूप से मनाया गया थाप्राचीन रूस और मूर्तिपूजक स्लाव भगवान उद्धारकर्ता को समर्पित था। उन्होंने भगवान को उपहार, पृथ्वी के फलों की पेशकश के साथ सम्मानित किया। स्लावों का मानना था कि पहला फल माँ प्रकृति को दान किया जाना चाहिए, जिससे समृद्ध फसल का आशीर्वाद प्राप्त हो। ऐसा करने के लिए, फलों को पड़ोसियों को वितरित किया गया, पानी और आग में फेंक दिया गया।
यह मूर्तिपूजक स्लावों के बीच जश्न मनाने का रिवाज थाकई स्पा, जिनके नाम और उत्सव का समय पृथ्वी के विभिन्न उपहारों के पकने से जुड़ा था। आज, हनी, सेब और नट स्पा पारंपरिक रूप से मनाए जाते हैं। उन्हें सबसे बड़ी प्राकृतिक शक्ति और मूल्यों की याद दिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो यह लोगों को प्रदान करता है।
अन्य नामों
छुट्टी के कई नाम हैं।उन्हें पहले फलों का पर्व, पतझड़, दूसरा उद्धारकर्ता उपनाम दिया गया था। ईसाई चर्च ने छुट्टी को बाइबिल के कारणों से एक नाम दिया - पहाड़ पर उद्धारकर्ता। यह पवित्र पर्वत ताबोर में अपने शिष्यों के साथ मसीह की चढ़ाई के कारण है, जहां, बाइबिल के अनुसार, प्रार्थना के दौरान, यीशु का चेहरा बदल गया था और वस्त्र एक बर्फ-सफेद रंग का हो गया था। और यह मानव जाति के भविष्य के उद्धारकर्ता के महान भाग्य का संकेत बन गया। चर्च कैलेंडर ने उद्धारकर्ता के उत्सव को भगवान के पुत्र के महान कार्यों के लिए समय दिया। "सहेजे गए" की अवधारणा, जो एक अलग परिभाषा बन गई है, "उद्धारकर्ता" शब्द के साथ एक मूल है।
छुट्टी की परंपराएं और रीति-रिवाज
छुट्टी के दौरान, विश्वासी अपने सबसे अच्छे कपड़े पहनते हैं,अधिमानतः हल्के रंग, और ऐप्पल उद्धारकर्ता के साथ मेल खाने के लिए समय पर सेवाओं के लिए चर्चों में आते हैं (इस कार्रवाई की एक तस्वीर लेख में देखी जा सकती है)। इस दिन, स्वीकारोक्ति और भोज का संस्कार, उत्सव की प्रार्थनाएं की जाती हैं। पूजा-पाठ के बाद लाए गए फलों को आशीर्वाद दिया जाता है। इस रिवाज की जड़ें पुराने नियम के समय से आती हैं, जब अंगूर और गेहूं के कान आशीर्वाद के लिए मंदिर में लाए जाते थे।
बेल की दुर्लभ वृद्धि के कारणरूस के क्षेत्र में, लोगों ने अंगूर के फलों को सेब से बदल दिया, जिसकी फसल का समय सेब के उद्धारकर्ता के साथ मेल खाता था। तो सेब छुट्टी का अवतार बन गया।
परंपरागत रूप से, यह माना जाता है कि सेब खाना तभी संभव होता है जब एक चर्च मंत्री द्वारा अभिषेक समारोह किया जाता है।
पूर्वजों का दृढ़ विश्वास था कि वे मृत बच्चों को खिलाएंगेपके सुगंधित सेब के साथ दूसरी दुनिया में। मृत बच्चों के माता-पिता सेब को अपनी संतानों की कब्र पर ले गए, जिनकी बचपन में ही मृत्यु हो गई थी। आधुनिक परंपराओं के अनुसार, रिश्तेदार और दोस्त जो अब पृथ्वी पर नहीं हैं, उन्हें प्रबुद्ध सेबों से याद किया जाता है।
यह माना जाता था कि फसल को आशीर्वाद देने के लिए, चर्च के एक मंत्री को सीधे खेत में आमंत्रित करना आवश्यक था।
छुट्टी के दिन, घर के कामों की अनुमति नहीं थी। सिलाई, बुनाई, सफाई नहीं करनी चाहिए थी। केवल खाना पकाने की अनुमति थी, साथ ही खेतों से पके अनाज की कटाई का काम भी किया।
उद्धारकर्ता का उज्ज्वल, उत्सव दिवस व्यापक रूप से मनाया गया थाउत्सव, हमने गर्मियों को अलविदा कहा, और हम शरद ऋतु से मिले। मेलों के आयोजन की प्रथा थी। उन पर पके सेब पूरी गाड़ियों में बेचे जाते थे, जबकि नीलामी करने का रिवाज़ था। यह माना जाता था कि यदि बहुत सारे सेब पैदा होते हैं, तो जरूरतमंदों को अधिक से अधिक वितरित करना अनिवार्य है। और जितनी अधिक उदारता दिखाई जाती है, उतनी ही अधिक भाग्य और धन भाग्य का वादा करता है। और जो लोग इस तरह के एक रिवाज के बारे में भूल गए हमारे पूर्वजों द्वारा उन्हें दुष्ट, लालची और चालाक माना जाता था।
संकेत और अंधविश्वास
हमारे पूर्वजों के कई चिन्ह और अंधविश्वास थे,उद्धारकर्ता के आगमन के साथ जुड़ा हुआ है, और उनमें से कुछ आज तक जीवित हैं। संकेतों पर ध्यान देना, उनका अनुसरण करना न केवल आने वाले वर्ष में मौसम की भविष्यवाणी करना संभव बनाता है, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी और पारिवारिक जीवन में संभावित कठिनाइयों को भी रोकता है। छुट्टी के दिन होने वाली घटनाओं के साथ प्राकृतिक घटनाओं और मानव व्यवहार के बीच संबंध की दीर्घकालिक टिप्पणियों की एक प्रतिध्वनि बन गई।
मौसम और फसल
ऐसा माना जाता था कि Apple उद्धारकर्ता के आगमन के साथमौसम बदल गया, बदल गया। उस दिन के मौसम का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया जाता था कि सर्दी कैसी होगी। उस दिन गिरने वाली बारिश ने सर्दियों के महीनों के लिए गीला और ठंडा होने का वादा किया था। और स्पष्ट गर्म मौसम ने गंभीर ठंढों के बिना, एक बर्फीली सर्दी को चिह्नित किया।
प्रभु के परिवर्तन के बाद, मौसम मजबूत हैबदल जाएगा - रातें काफ़ी ठंडी और लंबी हो जाएँगी। अब हम समझते हैं कि इस तरह के मौसम परिवर्तन मौसम के परिवर्तन के साथ जुड़े हुए हैं। लेकिन हमारे पूर्वजों के लिए स्थापित संकेतों के अनुसार जीना अधिक सुविधाजनक था।
पेड़ों पर जो पत्ते पीले हो गए थे, उसका मतलब था कि जल्द ही कड़ाके की ठंड के मौसम की प्रतीक्षा करनी होगी।
पेड़ की शाखाओं पर बड़ी संख्या में बैठे तारों ने जनवरी में कठोर होने का वादा किया था।
उस दिन मधुमक्खियों के व्यवहार का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया जाता था कि आने वाली शरद ऋतु कैसी होगी। हल्की बारिश का एक छींटा और मधुमक्खियों के झुंड में इकट्ठा होना एक नम और बरसात की शरद ऋतु की बात करता है।
उन्होंने उद्धारकर्ता की तिथि से पहले खेतों से सारा अनाज निकालने की कोशिश की। माना जा रहा था कि पहली बार हुई बारिश पूरी फसल को बर्बाद कर सकती है। यह संकेत सीधे तौर पर बारिश के मौसम की शुरुआत से संबंधित है।
पहले खाए गए सेब पर अंधविश्वास
प्राचीन लोकप्रिय मान्यता में कहा गया है कि पहले के अनुसारउद्धारकर्ता के दिन खाया गया सेब यह निर्धारित कर सकता है कि अगला वर्ष क्या लाएगा, वह कैसा होगा। फल के खट्टे स्वाद ने भविष्य के दुखों और दुर्भाग्य का वादा किया, और मीठे ने कई हर्षित और धन्य घटनाओं का पूर्वाभास किया। सेब मीठा-खट्टा चखा तो परिवार शांत और ठीक रहेगा।
अविवाहित लड़कियों के लिए सबसे पहले खाई जाने वाली चीजसेब पोषित इच्छाओं की पूर्ति का प्रतीक था। और उन्होंने अपने लिए एक दयालु, देखभाल करने वाला दूल्हा, एक खुशहाल शादी और स्वस्थ बच्चे सोचा। और यह माना जाता था कि इच्छा पूरी होगी, अगर आत्मा उज्ज्वल है, और अनुरोध दिल की गहराई से आता है।
मनोकामना पूर्ति के बारे में अंधविश्वास
युवा लड़कियों ने खिलते हुए सेब के पेड़ों को सुंदरता और कोमलता देने के लिए कहा, कानों की माला और जंगली फूल बुने, उनमें एक सेब के पेड़ से पत्ते मिलाए।
लोगों के बीच एक निशानी थी कि कीड़ेउत्सव के दिन को दूर नहीं किया जा सकता, मारे जाने की तो बात ही छोड़िए। इसलिए भाग्य को डराना संभव था, क्योंकि एक साधारण मक्खी, जो दो बार झुकी, ने व्यवसाय में सफलता प्राप्त की, योजना को पूरा किया।
एक और विश्वास यह था कि सेब के उद्धारकर्ता पर पवित्र सेब के अंतिम काटने के साथ, एक गुप्त इच्छा की कल्पना की जानी चाहिए, और यह पूरी होनी चाहिए।
धन के बारे में अंधविश्वास
यदि इस दिन मधुमक्खियां शहद के लिए झुंड में आने लगे, तो वर्ष समृद्ध होगा।
विकृत फसल के उपहार बांटने की प्रथा थीभिखारी, अनाथ और अन्य जरूरतमंद। इस तरह के कर्मों ने दाता को बहुतायत में रहने का वादा किया और पूरे अगले वर्ष की आवश्यकता नहीं है। लोगों ने इस नियम पर भरोसा किया और हमेशा इसका पालन किया।
एक मत यह भी था कि एक सेब पूरा खाया जाता है और अपने बाद एक भी बीज नहीं छोड़ने से घर में समृद्धि और समृद्धि, सफलता और भाग्य आता है।
ऐप्पल स्पा: भलाई के लिए अनुष्ठानों का विवरण
एक और पुराना रिवाज कहता है कि बीच मेंपवित्र सेब के आधे हिस्से में से एक को आधा में काटा जाता है, आपको मंदिर से एक सफेद मोमबत्ती लगाने और उसके साथ पूरे घर में चलने की जरूरत होती है, शुद्धिकरण की रस्म निभाते हुए। यह हर कोने में बोलने और मोमबत्ती को दक्षिणावर्त घुमाने के लिए, तीन बार एक सर्कल को रेखांकित करने के लिए प्रथागत था। साथ ही नमाज पढ़कर विपत्ति से घर की रक्षा करने की गुहार लगाई। उन्होंने भगवान से परिवार में शांति और सद्भाव की कामना की। फिर जली हुई मोमबत्ती के मोम को सेब के दूसरे भाग में रखा गया, दोनों हिस्सों को कसकर एक साथ बांधा गया और अपने घर से दूर दबा दिया गया। और सफाई की रस्म पूरी करने के बाद ही उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करना शुरू करना संभव था।
अगर अचानक परिवार के पास पैसे होंअप्रत्याशित खर्च और कर्ज, तो इन कठिनाइयों को दूर करने के लिए तीन पके सेब लेना और मंदिर जाना आवश्यक था। वहां, उनमें से दो पोर्च पर पूछने वालों को दिए जाने चाहिए, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे स्वयं खाएं, जबकि चुपचाप वित्तीय कठिनाइयों के समाधान के लिए अनुरोध करते हुए।
उद्धारकर्ता के दिन निषेध
छुट्टी पर सिलाई करना मना था, इसने जीवन भर शोक और आँसू बहाए।
इस दिन बाल काटने का रिवाज नहीं थाऐसा काम माना जाता था जो चर्च की छुट्टी पर नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, घटते चंद्रमा का मतलब बालों का धीमा बढ़ना था, जो बीमारी का संकेत था।
यह माना जाता था कि मृत बच्चों के माता-पिता को उद्धारकर्ता के आगमन से पहले सेब नहीं खाना चाहिए, अन्यथा उन्हें अगली दुनिया में रसदार फलों का इलाज नहीं करना चाहिए।
यह भी माना जाता था कि जो महिलाएं छुट्टी के समय से पहले सेब के पेड़ का फल खाती हैं, वे हव्वा की सभी माताओं की माँ का पाप अपने ऊपर ले लेती हैं।
मांस, अंडे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन पर प्रतिबंध था। दुबले व्यंजन खाना वांछनीय था। हानिकारक व्यसनों से जुड़े सभी कार्यों को भी प्रतिबंधित कर दिया गया था।
सबसे बुरा शगुन इस उज्ज्वल दिन पर झगड़ा करना और झगड़े के बीच बुराई की कामना करना था। अपराधी को भेजी गई द्वेषपूर्ण इच्छाएं सौ गुना वापस उछाल सकती हैं।
छुट्टी के लिए क्या पकाने की प्रथा है?
2018 में Apple उद्धारकर्ता भी विश्वास करेंगे19 अगस्त को मनाते हैं। इस दिन, सेब भरने के साथ पेस्ट्री पकाने की प्रथा है। शहद और नट्स को जोड़ने को हमेशा प्रोत्साहित किया जाता था। प्राचीन काल से, इस दिन पेनकेक्स और पाई बेक किए गए हैं, सेब बेक किए गए हैं, और समृद्ध फल जेली और कॉम्पोट तैयार किए गए हैं। परंपरागत रूप से, वे मिलने जाते थे, एक-दूसरे का इलाज करते थे, और शाम को उन्होंने उत्सव का आयोजन किया और गर्मियों को अलविदा कहा।
मुख्य उपचार शहद में पके सेब थे।उच्च आय वाले घरों में, इस व्यंजन में किशमिश, मेवा और पनीर जोड़ने का रिवाज था। उन्होंने पारंपरिक रूप से एक रूसी ओवन में पकाया। लेकिन अब भी, आधुनिक ओवन या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके इस तरह के उपचार का आनंद लिया जा सकता है।
उत्सव की मेज की एक और विशेषता होनी चाहिए- यह हमारी समझ में एक सेब पाई या पारंपरिक चार्लोट है। यह पाई व्यंजनों में समृद्ध है, लेकिन अक्सर आपको चीनी, थोड़ा आटा और मुख्य सामग्री के साथ मिश्रित अंडे की सफेदी की आवश्यकता होगी - सुगंधित सेब के स्लाइस। और जितना अधिक भरना होगा, जेली पाई का स्वाद उतना ही नरम और उज्जवल होगा।
खाना पकाने के लिए सरल और किफ़ायती और हमारे मेंजबकि पकवान सेब के साथ पेनकेक्स है। सबसे साधारण आटे में कसा हुआ सेब का गूदा मिलाकर, आप सुगंधित, सुनहरे "सूरज" भुलक्कड़ पेनकेक्स, गर्मी से भरकर प्राप्त कर सकते हैं, जो बच्चों को भी खुश करेगा।
उस दिन से, परिचारिकाओं ने सर्दियों के सेब की तैयारी शुरू कर दी: उन्होंने कॉम्पोट पकाया और संरक्षित किया, जाम बनाया, रस निचोड़ा। सेब को पतले स्लाइस या स्लाइस में काटा गया और सूखने और सूखने के लिए रख दिया गया।
हमारे पूर्वजों ने भी उनकी अद्भुत प्रशंसा कीगुण। वे इन फलों को पकने के दौरान और सर्दियों में कंबल के रूप में उपयोग करने के लाभों के बारे में जानते थे। आखिरकार, यह एक सर्वविदित तथ्य है कि उचित भंडारण के साथ, कुछ किस्मों को सर्दियों में भी ताजा खाया जा सकता है। यह फल विटामिन, स्वस्थ फाइबर और मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर है। और साथ ही यह बहुत ही कम कैलोरी वाला उत्पाद है। सेब में प्रोटीन और वसा के पाचन में सहायता के लिए कई प्रकार के एसिड होते हैं, जिससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
