बारहमासी पौधे परिवार से संबंधित हैंगोभी एक कतरीन है। सफेद या गुलाबी पुष्पक्रम जो 2 वर्ष की आयु तक दिखाई देते हैं, बहुत सुंदर होते हैं। उनके पास एक सुखद शहद की सुगंध है, यही वजह है कि कई माली कटारन का उपयोग साजिश के लिए सजावट के रूप में करते हैं।
विस्तार
कटारन एक पौधा है जिसे अक्सर कहा जाता हैप्राच्य या तातार सहिजन। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह क्रीमिया में बढ़ता है। इसके अलावा, यह यूरोप, दक्षिण-पश्चिम एशिया और अफ्रीका में जंगली, मुख्य रूप से महाद्वीप के पूर्व में पाया जाता है। कटारन संयंत्र क्रूस परिवार का एक प्रतिनिधि है, इसमें एक मोटी मांसल प्रकंद है। इस जीनस के प्रतिनिधि बारहमासी और वार्षिक झाड़ियाँ और घास हैं।
पौधे का विवरण
कटारन एक पौधा है जो 120 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। एक साल बाद पत्तियों का एक रोसेट दिखाई देता है। हर साल इनकी संख्या बढ़ रही है।
पौधे की जड़ नमी की तलाश में गहराई से प्रवेश करती हैमिट्टी में। यह झाड़ी के सर्दियों के ठंड और गर्मियों के सूखे के प्रतिरोध की व्याख्या करता है। जड़ बेलनाकार, मांसल, सफेद मांस वाला होता है। इसकी लंबाई औसतन 50 सेमी है, इसका वजन एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक है।
तना चमकदार, शाखित, मोम के थोड़े से फाहे से ढका होता है। पत्तियां पिन्नेट, पेटियोलेट या कांटे वाली होती हैं।
कटारन के पौधे में एक फल होता हैस्वयं एक गोलाकार फली (गैर-विस्तार)। पौधे के बीज फल के टुकड़े होते हैं। वे काफी बड़े हैं - उनका व्यास 10 मिमी तक पहुंचता है, फल खोल कठिन है, अलग नहीं होता है।
कटारन एक पौधा है, जिसकी एक फोटोहमारे लेख में देखें, सबसे पहले, हल्का-प्यार, गर्मी - और ठंडा-प्रतिरोधी। यह बहुत कठोर सर्दियों को भी आसानी से सह सकता है। बीज काफी कम तापमान (3 ° C) पर अंकुरित होते हैं, अंकुर ठंढों को -5 ° C तक अच्छी तरह से सहन कर लेते हैं। हालांकि, कटान 18-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सबसे आरामदायक महसूस करता है। वसंत की शुरुआत में विकास शुरू होता है।
बढ़ती स्थितियां
कटारन का पौधा काफी अचूक है, ऐसा नहीं हैइसे बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है, यह आसानी से गर्मी और ठंड को सहन करता है, एक अपरिवर्तित क्षेत्र को प्राथमिकता देता है। ये गुण हमारे देश के सभी क्षेत्रों में खुले मैदान में इसे लागू करना संभव बनाते हैं (एकमात्र अपवाद उत्तरी क्षेत्र हैं)।
हल्की मिट्टी उगाने के लिए सर्वोत्तम है।- दोमट या रेतीली दोमट। वह आस-पास स्थित अम्लीय मिट्टी और भूजल को पसंद नहीं करता है। अम्लीय मिट्टी पौधे में फंगल संक्रमण का कारण बन सकती है, जड़ों पर सूजन और वृद्धि दिखाई देती है।
कटारन का पौधा उन क्षेत्रों में बसना पसंद करता है जहांआलू, खीरे, टमाटर उगाने से पहले। मिट्टी की अम्लता को कम करने के लिए, लगभग 200 ग्राम प्रति 1 वर्ग की दर से गिरावट में खुदाई के दौरान ताजे स्लेड चूने को लाना आवश्यक है। म।
इसके अलावा, पौधे को ह्यूमस निषेचन की आवश्यकता है - प्रति 1 वर्ग में 5 किलो। मी। बोने से पहले, कतारों के बीजों को लगभग 50 डिग्री पर पानी में गर्म किया जाना चाहिए ताकि ख़स्ता फफूंदी दिखाई न दे।
हम बीजों से कटारन उगाते हैं
अंकुरण के लिए, बीज को स्तरीकरण की आवश्यकता होती है, इसलिए सर्दियों से पहले उन्हें बोना बेहतर होता है - सितंबर-अक्टूबर में। वे जल्दी अंकुरित होंगे, उनके लिए +5 डिग्री सेल्सियस पर्याप्त है, अंकुर आसानी से -5 डिग्री सेल्सियस तक ठंडे स्नैप का सामना कर सकते हैं।
वसंत बुवाई के लिए 2 महीने की आवश्यकता होगीबीज को रेफ्रिजरेटर में रखना। नमीयुक्त रेत मिट्टी के रूप में काम कर सकती है। 10 दिनों के बाद, बुवाई कंटेनर को एक अच्छी तरह से रोशनी वाली खिड़की पर ले जाना चाहिए। अक्सर, रेफ्रिजरेटर में भी रोपे दिखाई देते हैं।
पौधे के विकास के लिए सबसे आरामदायक तापमान +12 ° C है।
बीजों को 40 दिनों के बाद जमीन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। इस समय तक, 5 पत्तियां आमतौर पर कटारन पर बनती हैं।
पौधों को हर 40 सेमी, पंक्ति में 60 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए। चिंता न करें कि पहले वर्ष में वे खराब विकसित होते हैं। अगला साग बहुत जल्दी दिखाई देता है, विकास काफ़ी तेज़ी से होता है।
रूट कटिंग से बढ़ रहा है
कटिंग द्वारा कटारन का प्रचार करते समय, आपको आवश्यकता होगीपार्श्व जड़ें, जिनमें से लंबाई लगभग 15 सेमी है। वे आम तौर पर गिरने में जड़ फसलों से कट जाती हैं, जब उन्हें काटा जाता है, तो कई टुकड़ों को बांध दिया जाता है और वसंत तक संग्रहीत किया जाता है (तापमान लगभग 0 डिग्री सेल्सियस)।
ऊपर और नीचे चिह्नित करने के लिए मत भूलना,ताकि लैंडिंग के समय भ्रमित न हों। सभी अतिरिक्त कलियों को कटिंग से हटा दिया जाना चाहिए, केवल ऊपरी एक को छोड़कर। उन्हें एक कोण पर तैयार जगह पर लगाया जाना चाहिए, मिट्टी को कसकर दबाकर।
पैदावार कैसे बढ़ाएं
ऐसा करने के लिए, जड़ों के विकास को मजबूत करना आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए, दो वर्षीय पौधे के सिर को 3 सेमी से काट दिया जाता है। इस मामले में, पेडुनल विकसित करना बंद कर देगा, और जड़ फसल में काफी वृद्धि होगी।
यह दूसरे वर्ष में वाणिज्यिक आकार तक पहुंच जाएगाविकास। वास्तव में, आधुनिक एग्रोटेक्निकल विधियों के अनुपालन में बढ़ती कट्रान, अच्छी जड़ वाली फसलों को एक वर्ष में प्राप्त करने की काफी गारंटी है। लेकिन यह मत भूलो कि युवा एक वर्षीय जड़ें निविदा हैं, कटाई के बाद जल्दी से सूख जाती हैं, इसलिए उन्हें तुरंत कवर करने की आवश्यकता होती है।
कटारन का पौधा - प्रजाति
हमारे देश में, एक दर्जन से अधिक प्रकार के कट्रान हैं, लेकिन चार सबसे अधिक बार उगाए और उपयोग किए जाते हैं: रॉड के आकार का, पूर्वी, स्टेपी (तातार), समुद्र।
सबसे अधिक उत्पादक तीन हैं - पूर्वी, स्टेपी और समुद्री। ज्यादातर, शौकिया माली अपनी साइट या इसकी विविधता पर स्टेपी कट्रान पसंद करते हैं - क्रीमियन।
कटारन का पौधा - उपयोग
समुद्री प्रजातियों की पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। दिल से काटे जाने वाले कटारन का उपयोग सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है, जहां से सीमाएं बनती हैं। एबिसिनियन किस्म के बीजों से तेल निकाला जाता है।
कट्रन की जड़ की फसल दो साल की उम्र तक बाजार के आकार तक पहुंच जाती है, चिकनी और यहां तक कि बन जाती है। इसे सहिजन जैसी मसाला के रूप में खाया जाता है।
इस पौधे की जड़ों में 9% शर्करा, 34% तक शुष्क पदार्थ, 45 से 90 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड प्रति 100 ग्राम गीला वजन होता है। यह उन्हें सहिजन की जड़ों के स्वाद के समान बनाता है।
युवा अंकुर और पौधे की युवा पत्तियों को शुरुआती वसंत में खाया जाता है। उन्हें नमकीन पानी में उबाला जाता है, तेल के साथ अनुभवी और पटाखे के साथ छिड़का जाता है।
सब्जियों को नमकीन और नमकीन बनाने के लिए (टमाटर, खीरा, स्क्वैश, तोरी), पत्तों और कटारन की जड़ों का उपयोग किया जाता है।
पारंपरिक दवा
विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारणपौधे की पत्तियां, वे पारंपरिक हीलर द्वारा स्कर्वी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में उपयोग की जाती हैं। गाजर के साथ पत्तियों को मिलाकर सलाद भी तैयार किया जाता है।
कट्रन संयंत्र का उपयोग सुधार के लिए किया जाता हैपाचन और भूख में वृद्धि। यह एक उत्कृष्ट घाव भरने का उपाय भी है। इसकी मदद से, आप झाईयों से छुटकारा पा सकते हैं, जो कई के लिए बहुत सारी समस्याएं पैदा करती हैं।
मतभेद
हॉर्सरैडिश की तरह, कट्रान को गुर्दे, यकृत, पेट के रोगों के साथ-साथ ग्रहणी और पेट के अल्सर वाले लोगों में contraindicated है।
कटारन का भंडारण
मूल फसल को 0 डिग्री और सामान्य वायु आर्द्रता के निरंतर तापमान पर, भंडारण और तहखाने में रखा जाता है। जड़ों को गीली रेत से ढंकना चाहिए।
समीक्षा
आज आपने सीखा कि पौधे के बारे में क्या उल्लेखनीय हैकटारन। उसके बारे में बागवानों की समीक्षा सकारात्मक है। कई ध्यान दें कि सहिजन की जड़ों के स्वाद में पूरी समानता के साथ, यह पौधा साइट पर कम आक्रामक व्यवहार करता है। कई लोग इसके सजावटी प्रभाव से संतुष्ट हैं।
इसके औषधीय गुणों के लिए, यहाँराय बहुत विरोधाभासी हैं। कुछ के लिए, यह "सभी रोगों" के उपचार के लिए एक सार्वभौमिक उपाय है, जबकि अन्य इस कथन पर सवाल उठाते हैं। किसी भी मामले में, औषधीय प्रयोजनों के लिए कटारन का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
