टमाटर बहुत लंबा और कठिन पंच रास्ताहमारी मेज एक समय में उन्हें एक मजबूत, "लंबे समय से खेल" जहर माना जाता था, जो सक्षम था, जिसके कारण मनुष्य को बहुत अधिक यातना होती है, अंत में उसे मार डालती है। विपरीत साबित करने के लिए, कभी-कभी बहुत ही असामान्य तरीकों का सहारा लेना आवश्यक था। इस प्रकार, कैसे अमेरिकी सेना नामित रॉबर्ट गिब्बन के वरिष्ठ अधिकारियों में से एक, टमाटर की पूर्ण सुरक्षा को साबित करने के बारे में दर्ज इतिहास के इतिहास में, सलेम के शहर के मध्य वर्ग 26 सितंबर, 1820 की घोषणा की लाल टमाटर की एक पूरी टोकरी खा जाते हैं। इसे देखने के लिए एक बड़ी भीड़ इकट्ठी हुई। हर कोई धीमी मौत की गहरी चमक की उम्मीद कर रहा था। लेकिन कर्नल ने सभी को निराश किया - वह सिर्फ मर नहीं गया था, लेकिन अपने चेहरे पर एक मुस्कुराहट के साथ भी मंच से बाहर चला गया, जिसने अपने देशवासियों को आश्चर्यचकित कर दिया।
आज तक, एक विशाल हैविभिन्न आकारों, आकारों और रंगों के टमाटर की किस्मों की संख्या। उनमें से एक टमाटर की विविधता "गुड़िया" है। वह अपने साथियों से ज्यादा अलग नहीं है। टमाटर "गुड़िया" लगभग किसी भी रूप में उपयोग किया जा सकता है: पनीर, उबला हुआ, तला हुआ, इसे विभिन्न अवयवों से भरा जा सकता है। टमाटर "गुड़िया" सूप, बोर्श, दूसरे व्यंजन, विभिन्न पक्ष व्यंजन और marinades के आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह एक अद्भुत टमाटर का पेस्ट, सॉस, केचप का उत्पादन करता है। टमाटर "गुड़िया" रस से तैयार, विटामिन और हमारे शरीर के लिए उपयोगी अन्य पदार्थों में बहुत समृद्ध है। ताजा टमाटर फल प्राकृतिक शर्करा और प्राकृतिक प्रोटीन, स्टार्च, सेल्यूलोज, पेक्टिन का एक बहुत का 1.5% (आमतौर पर ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में) का 7% तक शामिल होते हैं के बाद। कैरोटीन, थायामिन, रिबोफ्लाविन, फोलिक, पैंटोथेनिक, निकोटिनिक और मैलिक एसिड आदि हैं।
Как и все помидоры, томат «Кукла» обладает औषधीय गुणों की एक किस्म। इसमें कई पदार्थ होते हैं जो विभिन्न रोगजनकों के विकास के दमन में योगदान देते हैं। आज तक, कुछ लोग इसके बारे में सोचते हैं, क्योंकि फार्मेसी एंटीबायोटिक्स की एक विस्तृत चयन बेचती है। लेकिन व्यर्थ में। लोक औषधि में, जो अभी भी मौजूद है, जमीन टमाटर को एंटी-अल्सर और घाव-उपचार उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है। ताजा रस और टमाटर का उपयोग स्वयं एविटामिनोसिस को रोकने में मदद करता है।
Поедание свежих томатов полезно любому человеку, किसी भी उम्र में और किसी भी भावना के साथ। लेकिन विशेष रूप से चिकित्सा श्रमिक उन्हें गैस्ट्रिक रस, चयापचय विकार, एक रोगग्रस्त यकृत और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की कम अम्लता की शिकायत करने वाले लोगों को सलाह देते हैं। पोटेशियम जैसे ट्रेस तत्व के शरीर में कमी से पीड़ित लोगों को बहुत उपयोगी ताजा टमाटर। बहुत पहले नहीं, आधुनिक वैज्ञानिकों ने एक और उपयोगी पदार्थ - लाइकोपीन के टमाटर में उपस्थिति की खोज की। यह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट शरीर में जमा होने वाले मुक्त कणों का एक उत्कृष्ट पकड़क है। टमाटर में इसकी उपस्थिति किसी भी ऑन्कोलॉजिकल या कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के विकास के जोखिम को कम कर देती है। शरीर द्वारा इसके अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए, टमाटर को उबले हुए रूप में फैटी खाद्य पदार्थों के साथ उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, मक्खन के साथ। इस मामले में, लाइकोपीन हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होता है, लेकिन गर्म भोजन में इसकी एकाग्रता में भी 50% की वृद्धि होगी।
Для выращивания на своем подворье весьма подходит टमाटर "गुड़िया"। इसके बारे में समीक्षा लगभग हमेशा सकारात्मक होती है। इस किस्म के टमाटर बड़े, गुलाबी, कुछ हद तक चपटे होते हैं, एक मधुर स्वाद होता है, सलाद में जोड़े जाने पर अपरिवर्तनीय होते हैं। मौसम की स्थिति के आधार पर टमाटर की परिपक्वता अवधि 85 से 100 दिनों तक भिन्न होती है। बिना किसी बदलाव के खुले मैदान में, अधिकांश टमाटर की तरह इसे बढ़ाएं।
