शुतुरमुर्ग का खेत। चेल्याबिंस्क और विदेशी पक्षी

रूस के मौसम और तापमान की स्थिति के लिएकाले अफ्रीकी शुतुरमुर्गों द्वारा जलवायु को सबसे अच्छी तरह से अनुकूलित किया गया है। वे काफी उत्पादक हैं और शुतुरमुर्ग के खेत जैसी स्थितियों में 70 साल तक जीवित रहते हैं। चेल्याबिंस्क, बरनौल, केमेरोवो, क्रास्नोडार, नोवोसिबिर्स्क और देश के कई अन्य क्षेत्रों में दावा किया जा सकता है कि उनके निवासियों ने इन विदेशी पक्षियों के आहार अंडे और मांस की कोशिश की है।

शुतुरमुर्ग के खेत क्या पैदा करते हैं?

पहले खेत जिन पर ये पैदा हुए थेविशाल उड़ान रहित पक्षी, दक्षिण अफ्रीका में दिखाई दिए - 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, शुतुरमुर्ग के पंख बहुत मांग में थे। आजकल इन पक्षियों के मांस, अंडे, त्वचा और पंखों की मांग है। यहां तक ​​​​कि खोल का भी उपयोग किया जाता है: कारीगर इसे पेंट करते हैं और ईस्टर के अद्भुत स्मृति चिन्ह बनाते हैं। अब धरती के एक कोने का नाम बताना मुश्किल है जहां शुतुरमुर्ग का खेत नहीं है। स्थानीय अर्थव्यवस्था का पता हमेशा आसानी से उपलब्ध होता है, उदाहरण के लिए रूस कोई अपवाद नहीं है:

• पॉलियानो का गाँव, सोसनोव्स्की जिला, चेल्याबिंस्क क्षेत्र;
• बेलोस्त्रोव, वसेवोलज़्स्की जिला, लेनिनग्राद क्षेत्र के गांव में "शुतुरमुर्ग खुटोर";
• बरनौल के पास व्लासिखा गांव में "सोस्नोवाया पर शुतुरमुर्ग"।

शुतुरमुर्ग के अंडे के तले हुए अंडे कैसे पकाएं?

शुतुरमुर्ग के अंडे खेत का व्यावसायिक मूल्य हैं।उनमें से लगभग सभी का उपयोग असंक्रमित चूजों के अपवाद के साथ, चूजों को पालने के लिए किया जाता है। औसत अंडे का वजन 1.5 किलोग्राम तक होता है और इसमें एक बहुत मजबूत और हल्का खोल होता है, जिसका रंग मादा के पंख पर निर्भर करता है और पीले गुलाबी से गहरे हरे, काले रंग के करीब हो सकता है। ऐसे अंडे की सामग्री दस लोगों को खिला सकती है। उनमें से 80 से अधिक गर्मी के मौसम में एक पक्षी से प्राप्त होते हैं।

बड़े तले हुए अंडे पकाने के लिए,खोल को दोनों तरफ से ड्रिल किया जाता है। फिर आंतरिक सामग्री को एक विशेष पिन के साथ ढीला कर दिया जाता है और एक बड़े फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। अगर आप एक अंडे को सख्त उबालना चाहते हैं, तो आपको इसे दो घंटे तक उबालना होगा।

शुतुरमुर्ग का चमड़ा, जो मगरमच्छ की खाल से ज्यादा महंगा होता है, बैग और जूते, फर्नीचर की चीजें और सामान बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह सामग्री गीली नहीं होती है, इसमें प्राकृतिक लोच और एक विशेष बनावट होती है।

ये विशालकाय पक्षी कैसे रहते हैं और क्या खाते हैं?

एक साधारण शुतुरमुर्ग खेत (चेल्याबिंस्क) हैकाफी बड़ा क्षेत्र। प्रत्येक पक्षी परिवार, एक नर और कई मादाओं से मिलकर, एक अलग एवियरी में रहता है, जहाँ चलने के लिए जगह होती है। यदि खेत में इनक्यूबेटर नहीं है, तो शुतुरमुर्ग खुद चूजों को पालता है। लेकिन नर मादा को अंडे सेने में मदद करता है। जब वह खाने या टहलने जाती है तो वह अपनी प्रेमिका को बदल देता है।

पक्षियों को गाजर, मक्का और पत्ता गोभी खाने का बहुत शौक होता है। गर्मियों में, आप अतिरिक्त भोजन के बिना कर सकते हैं, वे केवल अल्फाल्फा खाते हैं। पानी के साथ पीने के कटोरे को पेन में रखना चाहिए।

बेलोस्ट्रोव गांव में वे ठीक यही करते हैं।शुतुरमुर्ग का खेत न केवल मांस और अंडे का उत्पादन करता है, बल्कि क्षेत्र के आसपास दिलचस्प भ्रमण भी प्रदान करता है। गिनी मुर्गी और चीनी रेशम मुर्गियां, खरगोश और टर्की, भेड़ और घोड़े यहां रहते हैं। आप रास्तों पर चल सकते हैं, गज़ेबो में आराम कर सकते हैं, जानवरों और पक्षियों के साथ चैट कर सकते हैं, शुतुरमुर्ग को खाना खिला सकते हैं और निश्चित रूप से, शुतुरमुर्ग के मांस और अंडे से बने व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं।

अफ्रीकी मुर्गी के मांस का स्वाद कैसा होता है?

शुतुरमुर्ग के मांस के व्यंजन, यदि वे कुशलता से हों औरसही ढंग से पकाएं, एक विशेष, बहुत नाजुक स्वाद है, थोड़ा जिगर जैसा। नगण्य कोलेस्ट्रॉल सामग्री और उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ बिल्कुल दुबला पट्टिका मसालों की सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करने में सक्षम है। पोषण विशेषज्ञ शुतुरमुर्ग के मांस को टर्की के मांस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं। एशिया, यूरोप और अमेरिका के कई देशों के बाजारों में, गोमांस और सूअर का मांस धीरे-धीरे मांस द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है, जिसकी आपूर्ति शुतुरमुर्ग के खेत जैसे खेतों से होती है। एक भ्रमण, पक्षियों और नए व्यंजनों को पालने की प्रक्रिया के साथ एक क्रमिक परिचित, रूस के निवासियों को इस स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन को खाने की आदत डालने में मदद करता है। अफ्रीकी दिग्गजों की एक सकारात्मक विशेषता यह है कि शुतुरमुर्ग कभी बीमार नहीं पड़ते। चूंकि पक्षी हमेशा स्वस्थ रहता है, इसलिए उसके मांस से बने उत्पाद बहुत उपयोगी होते हैं।

एक शुतुरमुर्ग खेत (चेल्याबिंस्क या अन्य) माना जाता हैउत्पादन की उच्च लागत के बावजूद काफी लाभदायक व्यवसाय। रूस में पोल्ट्री फार्मों की संख्या तेजी से बढ़ रही है, जिससे बाजार में मांस और अंडे प्रतिस्पर्धी हो रहे हैं। विश्लेषकों का सुझाव है कि निकट भविष्य में उत्पादों के साथ परिचित और पारंपरिक मांस उत्पादों का प्रतिस्थापन, जो पहले से ही न केवल शुतुरमुर्ग खेत (बरनौल) द्वारा आपूर्ति की जाती है, बल्कि अन्य समान खेतों द्वारा भी अधिक से अधिक सक्रिय होगा।

हिमपात और अफ्रीकी पक्षी

इस तथ्य के बावजूद कि शुतुरमुर्ग की मातृभूमि हैअफ्रीका, वे सफलतापूर्वक ठंडी रूसी सर्दियों के अभ्यस्त हो जाते हैं। पक्षी बर्फ में तैरने और उप-शून्य तापमान में चलने में प्रसन्न होते हैं। उनके लिए घरों को अछूता होना चाहिए, और चलने वाले बाड़ों में बर्फ को रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए। शुतुरमुर्ग तेजी से दौड़ते हैं और अगर ऐसा न किया जाए तो वे फिसल कर अपने पैर तोड़ सकते हैं।

शुतुरमुर्ग का खेत - चेल्याबिंस्क, पोलियानो गांव -ठीक इस तरह से व्यवस्थित। सर्दियों में भी, आप खेत में जा सकते हैं और शांतिप्रिय पक्षियों को अपनी हथेलियों से खिला सकते हैं, मज़ेदार तस्वीरें ले सकते हैं, और अपने आप को कोमल पट्टिका के टुकड़े के साथ व्यवहार कर सकते हैं।

पोल्ट्री फार्म में क्या दिलचस्प हो सकता है?

बेशक, गर्म अवधि के दौरान, खेत का दौराबहुत अधिक रोचक है। आप खेत के अन्य निवासियों को देख सकते हैं, पक्षियों और जानवरों को खिला सकते हैं, अद्भुत तस्वीरें ले सकते हैं। विश्राम और दोपहर के भोजन के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए क्षेत्र में, आप शुतुरमुर्ग मेनू से तैयार व्यंजनों में से एक का स्वाद ले सकते हैं। इस तरह की यात्राओं से मूड काफी बढ़ जाता है और यादें पूरे एक साल तक चलती हैं, खासकर अगर आप शुतुरमुर्ग का पंख या अन्य स्मारिका खरीदते हैं।