Aronia (aronia) a un effet pratique etintérêt scientifique dû aux fruits violet foncé. Leur couleur presque noire est due à la teneur extrêmement élevée en résines phénoliques, notamment en anthocyanes (glycosides colorés végétaux). La teneur totale en anthocyanes de l'aronia noir est d'environ 1480 mg pour 100 g de baies fraîches, et la concentration de proanthocyanidine est d'environ 664 mg pour 100 g de fruits frais. Les propriétés médicinales de l'aronia sont en grande partie déterminées par la teneur élevée en anthocyanes. Ces substances (qui sont essentiellement des sels pyrilliques) sont capables d'effrayer les parasites et de protéger les plantes elles-mêmes des infections, ce sont les antioxydants les plus puissants, donc elles combattent le stress oxydatif chez le fœtus lors de la photosynthèse.
Aujourd'hui, on sait déjà que le nombreLes antioxydants contenus dans l'aronia sont nettement plus élevés que dans les aliments plus populaires tels que les myrtilles, les canneberges et les mûres. L'intérêt croissant pour cette culture est dû au désir d'augmenter (à partir de diverses sources de vie végétale, telles que les baies et les fruits rouges, les agrumes, les légumes, les céréales et les épices) la gamme d'aliments riches en antioxydants consommés. En tant que source d'antioxydants, l'aronia a des propriétés exceptionnelles et devient populaire. Il a été établi que des substances utiles telles que la cyanidine-3-galactoside, l'épicatéchine, l'acide caféique, la quercétine, la delphinidine, la pétunidine, la pélargonidine, la péonidine et la malvidine contiennent du sorbier noir. Ses propriétés bénéfiques sont dues à ces substances qui, étant des antioxydants phénoliques, appartiennent aux flavonoïdes.
En mangeant les fruits de cette plante merveilleusele risque de dommages cellulaires dus à l'oxydation est réduit, ce qui permet de prévenir les maladies causées par le stress oxydatif. Parmi eux : cancer du colon, maladies cardiovasculaires, inflammation chronique, inflammation de la choroïde des yeux (uvéite), insuffisance hépatique. Près de la moitié de toutes les vitamines contiennent de l'aronia. Les contre-indications, sur lesquelles il existe quelques informations, sont incomparables avec les avantages. La baie est riche en vitamines A, C, P, groupe B (B9, B6, B2), vitamine E, bêta-carotène, anthocyanes, tanins. En plus des vitamines, il apporte des minéraux supplémentaires et des éléments essentiels, notamment du potassium, du calcium, du fer, du manganèse, du molybdène, de l'iode et du phosphore.
Particulièrement intéressant en termes de bienfaits pour la santéreprésente le jus d'aronia. Il contient cinq à dix fois plus d'anthocyanes et de flavonoïdes que les jus de canneberge, de myrtille et de mûre. De plus, le jus d'aronia contient plus de nutriments tels que des antioxydants, des polyphénols, des vitamines et des minéraux. Selon certains experts, il peut aider efficacement dans la lutte contre le cancer et les maladies cardiaques. Les fruits mûrs de l'aronia contiennent une grande quantité de phénols, de tanins, de flavonoïdes et d'anthocyanes. Les flavonoïdes, qui contiennent de l'aronia, peuvent protéger la cellule des transformations cancéreuses. Les contre-indications, décrites dans certaines sources, signalent le danger d'une augmentation de la viscosité du sang, mais cela est réfuté par d'autres données.
Les phénols désinfectent le sang, favorisentguérir les plaies, éliminer les substances toxiques du corps, réduire l'inflammation et la pression artérielle trop élevée, améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins, prévenir le colmatage. Aronia (en raison de sa capacité à éliminer les métaux lourds du corps) est indiqué pour les patients atteints de cancer, ainsi que pour ceux qui ont subi une intervention chirurgicale ou une maladie complexe. L'aronia contient une grande quantité de carotène. Les contre-indications, qui parlent de la capacité des substances contenues dans les fruits de l'aronia à provoquer la formation de thrombus, sont également contestées aujourd'hui.
Le jus ou le thé d'aronia est connu pourrecommandé pour tout problème avec le système circulatoire et avec la pression artérielle. Ils sont particulièrement utiles pour les maladies inflammatoires des reins, les ulcères, le diabète, les migraines, les hémorragies internes et l'anémie. L'aronia a un effet important sur la fonction hépatique et la sécrétion de bile, aide à neutraliser les substances nocives dans le foie et à restaurer les fonctions altérées. L'aronia aide également à l'inflammation de la vésicule biliaire, des voies biliaires et de la jaunisse. Les contre-indications sont associées à la gastrite et à l'ulcère gastrique et à l'ulcère duodénal, par conséquent (en raison de la teneur élevée en acides organiques), il doit être utilisé avec précaution, toujours après avoir consulté un médecin et en dehors des exacerbations.
