Le carvi est l'une des épices les plus connues au monde. Ses autres noms sont la nigelle, la coriandre noire. Ses graines sont utilisées dans les produits de boulangerie, les sauces, les cornichons et les boissons alcoolisées. Il a un goût et un arôme particuliers et possède de nombreuses propriétés utiles. Il existe plusieurs variétés de la plante. Parmi eux, le cumin noir se distingue par ses propriétés particulières et ses qualités uniques. Quelles sont les propriétés médicinales des graines de carvi et leurs utilisations?
Composition de cumin
Depuis l'Antiquité, les guérisseurs connaissent les qualités curatives de la plante et l'utilisent en traitement. Le carvi contient de nombreuses substances utiles. La plante contient:
- Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui aide à combattre les processus infectieux dans le corps et renforce les défenses de l'organisme;
- la vitamine A, qui affecte la formation de la peau ou des muqueuses;
- la vitamine B1, qui peut renforcer les membranes cellulaires, ce qui empêche les radicaux libres d'y pénétrer;
- la vitamine B2, qui participe à la formation des globules rouges, qui contiennent de l'hémoglobine et sont responsables du transfert d'oxygène vers les cellules;
- la vitamine B4, qui aide à éliminer le cholestérol du corps;
- la vitamine B6, qui est impliquée dans la dégradation des protéines, des graisses et des glucides, qui donne au corps de l'énergie pour le mouvement et la respiration;
- la vitamine B9, qui améliore la fonction hépatique;
- la vitamine C, qui contribue à renforcer la lutte contre les virus et les infections;
- la vitamine E, qui réduit le risque de cancer;
- la vitamine PP, qui peut dilater les vaisseaux sanguins du cerveau et abaisser la tension artérielle.
Dans le carvi, il existe des macro et micro-éléments qui aident au cours normal des réactions biochimiques dans le corps:
- le calcium renforce les os et les dents;
- le magnésium aide à normaliser la fonction musculaire (en cas de convulsions - réduit leur fréquence);
- le potassium a un effet positif sur la fréquence cardiaque;
- le fer est impliqué dans la formation de l'hémoglobine;
- le zinc est la base du tissu osseux;
- le cuivre améliore la peau, la rend solide et élastique;
- le sélénium participe à la production de l'hormone testostérone, qui affecte la puissance chez les hommes.
Le cumin contient des acides gras oméga-6 et oméga-3.
La composition unique de la plante lui permet d'être utilisée en médecine traditionnelle et officielle. Quelles sont les propriétés médicinales des graines de cumin?
Les bienfaits du cumin
Depuis l'Antiquité, les gens connaissent les propriétés bénéfiquescumin noir et utilisé dans le traitement de nombreuses maladies. Dans les pays de l'Est, le cumin est utilisé depuis plus de 3000 ans, il est considéré comme sacré. Ici, les habitants ont utilisé la partie verte de la plante et ses graines. Dans la Rome antique, les femmes moulaient des graines dans un mortier pour répandre leur parfum dans toutes leurs maisons. Cela a contribué à améliorer l'appétit chez les enfants. Le carvi aux graines noires est particulièrement riche en propriétés médicinales. Il est toujours utilisé comme épice, s'ajoutant aux boissons et aux plats.
Utiliser le cumin comme assaisonnement
Malgré les propriétés médicinales du cumin, illargement utilisé comme condiment pour la cuisine. Il est à noter que les graines ajoutées dans leur ensemble ne sont pas appréciées par beaucoup de gens en raison de leur goût spécifique. Les graines moulues dans les produits de boulangerie, les salades et les pommes de terre frites sont appréciées et mangées volontiers. Lors de la préparation de plats de choucroute, utilisez un sac de cumin. Placez-le pendant la cuisson et avant de le préparer, sortez et mélangez bien le chou. Dans ce cas, l'assaisonnement n'affecte pas le goût du plat et les propriétés médicinales du cumin noir seront pleinement utilisées.
L'utilisation du cumin comme assaisonnement convient pourviande, poisson, pilaf, salades et pour mariner le hareng. En Inde, il est frit dans une poêle sèche ou avec l'ajout d'huile végétale. Le cumin est ajouté aux ragoûts dans les cuisines allemandes et autrichiennes.
Mélange parfait pour assaisonner avec tous les types de fromagepeut être fait comme suit: mélanger le sel, le cumin et le poivre noir. Le carvi est ajouté aux produits de boulangerie et les vignerons l'utilisent dans la préparation de certaines boissons alcoolisées. Il existe de nombreux plats dans lesquels l'assaisonnement est présent en ce moment et ils sont très répandus.
Comment choisir et conserver le cumin
Le noir doit être utilisé pour la nourriture et pour le traitement.Carvi. Il vient d'Asie. Le cumin est parfois appelé la reine noire des condiments. Il est important qu'il soit frais et récolté dans des zones écologiquement propres. Il est préférable d'acheter des graines de carvi dans des sections spécialisées du magasin ou des pharmacies. L'arôme des graines doit être spécifique, rappelant légèrement la noix de muscade ou le poivre. Le goût est agréable, la couleur est foncée. Le cumin a une forme triangulaire légèrement allongée.
Vous pouvez stocker les graines avec d'autres assaisonnements. Après l'achat, il doit être versé dans un bocal séparé et fermé avec un couvercle. Il n'est pas recommandé de les stocker à la lumière directe du soleil - les vitamines sont détruites et les propriétés médicinales du cumin sont réduites. Le cumin se conserve 3 ans.
Les propriétés curatives du cumin
Possédant des propriétés médicinales et des contre-indications, le cumin est largement utilisé dans le traitement de nombreuses maladies. Les principales propriétés utiles des graines:
- Renforcer le système immunitaire. En raison de ses qualités, le cumin aide à augmenter les défenses de l'organisme, il est donc utilisé dans la lutte contre les virus et les bactéries. Il est utile pour les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale ou des maladies graves.
- Les graines améliorent l'humeur, les performances et l'endurance. Ils sont nécessaires pour les personnes effectuant un travail physique dur.
- Il est recommandé d'utiliser des graines de carvi pour l'insomnie, la tension nerveuse et l'augmentation de l'excitabilité. Il a des propriétés antidépressives, réduit les symptômes d'hystérie et d'irritabilité.
- Le cumin est capable de nettoyer les vaisseaux sanguins, de réduire le taux de cholestérol. La plante empêche le développement des varices et de l'athérosclérose et aide à leur traitement.
- Les graines peuvent soulager la condition d'une femmeménopause, réduire la douleur pendant la menstruation. Ils aident à résoudre divers problèmes survenant dans la sphère sexuelle des hommes et des femmes. La réception de cumin par le sexe masculin est une excellente prévention de la prostatite.
- La plante aide à abaisser la tension artérielle et améliore la fonction cardiaque.
- En raison de ses propriétés médicinales, le cumin nettoie les reins, les améliore activité. La plante a un léger effet diurétique.
- La capacité du cumin est connue pour augmenter l'hémoglobine dans le sang.
- Le cumin, qui fait partie du collyre, améliore l'état des yeux et réduit leur larmoiement.
- Aide efficace des graines pour les allergies, y compris la conjonctivite allergique et la rhinite, l'asthme bronchique.
- En raison de ses propriétés bénéfiques, les graines peuvent augmenter la production de lait chez une femme pendant la lactation.
- Les graines de la plante peuvent guérir la toux ainsi que la bronchite chronique et l'asthme.
- Le cumin a un effet anti-tumoral.
- Les graines sont utiles pour l'anémie et la gastrite avec une faible acidité.
- Aide à réduire les maux de tête et les douleurs aux oreilles.
- Grâce à ses propriétés médicinales, le cumin noir améliore l'apparence des peaux grasses.
- Les graines favorisent la cicatrisation des plaies, les points de suture et la réparation des tissus. Ils sont utilisés en période postopératoire, mais pas pour la transplantation d'organes.
- Le cumin peut rafraîchir votre haleine.
- Les graines peuvent aider à combattre les helminthes.
La plante est utilisée pour prévenir les maladiesles gencives, la peau et la perte de cheveux. Même dans les temps anciens, de nombreux membres du beau sexe l'utilisaient pour les soins de la peau du corps et du visage. En cosmétologie, de nombreuses préparations ont été créées à base de cumin.
Les propriétés médicinales des fruits du cumin sont utilisées pourthérapie des maladies du système digestif. Pour améliorer l'appétit, mâchez une demi-cuillère à café de graines sèches avant de manger. Le cumin aide au traitement des flatulences, de la constipation et de la colite.
Actuellement, les scientifiques ont mené des recherches et ont prouvé que l'assaisonnement inhibe la croissance des cellules cancéreuses et aide à lutter contre les maladies auto-immunes.
Caractéristiques de l'huile essentielle
L'huile obtenue à partir de cumin estun produit de haute qualité aux propriétés uniques. Il a un arôme riche et un goût légèrement amer. L'huile est produite à partir des graines brutes de la plante par pression à froid, ce qui vous permet de conserver la plupart de ses qualités positives.
L'huile contient des acides gras,capable de guérir de nombreuses maladies. Il contient des vitamines A, E et D, des nutriments qui ont un effet positif sur de nombreux systèmes corporels. Huile essentielle riche:
- les polysaccharides;
- tanins;
- acides aminés;
- les alcaloïdes;
- enzymes.
En raison de ses propriétés médicinales, l'huile de cumin est largement utilisée pour la prévention de diverses maladies.
De nombreux fabricants incluent l'huile de cumin dans leurs produits de soins capillaires et de la peau. Il est largement utilisé dans les crèmes de massage pour la cellulite, ainsi que dans les mélanges pour l'emballage.
Parfois, l'huile de cumin est utilisée commemoyens indépendants, en ajoutant au shampooing ou au baume. Dans ce cas, des précautions doivent être prises car le produit est concentré et peut irriter la peau.
Propriétés curatives de l'huile de graine noire
Des études spéciales ont montré que l'huile essentielle peut:
- améliorer le tube digestif;
- soulager les démangeaisons de l'anus, les hémorroïdes et la constipation chronique;
- renforcer les défenses de l'organisme;
- il protège contre le développement de la cellulite et la survenue d'œdèmes du fait qu'il normalise le flux lymphatique et la circulation sanguine;
- réduit efficacement la pression artérielle, si elle est prise le matin et le soir à jeun, 1 cuillère à café;
- l'huile peut rafraîchir et adoucir la peau du visage;
- renforcer les cheveux, réduire la perte de cheveux et prévenir les cheveux gris;
- augmenter l'appétit;
- ralentir le processus de vieillissement prématuré de la peau du visage et protéger des rayons ultraviolets;
- éliminer les pellicules et avoir un effet positif sur le cuir chevelu;
- réduire la manifestation de flatulences;
- améliorer le métabolisme;
- protéger la peau de la desquamation et du dessèchement;
- nettoyer le corps des radicaux libres.
Il a de l'huile et un bon effet cholérétique. Les propriétés du carvi à des fins médicinales sont utilisées non seulement en Asie, mais également en Europe.
Instructions d'utilisation de l'huile de cumin
L'huile végétale est utilisée non seulement pour un usage externe, mais également pour un usage interne.
Il est utilisé en externe dans le traitement de la bronchite,toux chronique et asthme bronchique. L'huile de cumin peut être mélangée avec de l'huile d'olive dans un rapport de 1: 5. Il est nécessaire de bien frotter le dos et la poitrine avec la procédure d'inhalation avec de l'huile pendant 15 minutes.
Il est efficace de garder 1/2 cuillère à café du produit dans votre bouche: il n'y aura alors aucune trace de toux. Il est nécessaire de faire cette procédure jusqu'à ce que les symptômes de la maladie disparaissent.
Lors du traitement du psoriasis, de l'huile est appliquée sur les éruptions cutanées sur le corps pour réduire les démangeaisons et les irritations.
Possède des propriétés médicinales de l'huile de cumin, etil a des contre-indications, mais insignifiantes: par exemple, vous ne devez pas l'utiliser si vous souffrez d'insomnie: cela peut augmenter l'activité du corps.
Pour le nettoyage, vous devez prendre un remèdeune cuillère à café 2 fois par jour à jeun. En règle générale, le traitement se poursuit pendant 3 mois, puis une pause est prise de 1,5 à 2 mois. Après cela, la prise d'huile peut être poursuivie à nouveau.
Avec l'infertilité et la prostatite, l'agent est pris par voie orale. La dose varie de 1-2 cuillères à café à 2-3 cuillères à soupe par jour jusqu'à ce que l'effet soit obtenu.
Pour améliorer la digestion, soulager les douleurs et les ballonnements, le beurre se boit avec du lait. Un verre aura besoin de 0,5 cuillère à café du produit et d'une cuillerée de miel.
Selon les critiques, les propriétés médicinales du cumin sont utilisées pour perdre du poids, elles sont incluses dans le régime non seulement dans l'huile, mais aussi dans les graines.
Cumin minceur
Pour un plus grand effet, avec de l'huile pour perdre du poids, une décoction de graines de carvi est utilisée. Vous pouvez mâcher les graines de la plante à jeun pour normaliser le métabolisme, l'apparition d'un effet diurétique et laxatif.
Le cumin donnera au corps des vitamines et des minéraux. Les graines suppriment efficacement les envies de sucre. Si vous les utilisez constamment, le désir de manger quelque chose de sucré disparaîtra.
Le bouillon est préparé dans le rapport suivant:2 cuillères à café pour 0,5 litre d'eau. Vous devez le faire bouillir pendant 10 minutes, puis laisser reposer plusieurs heures. Il est recommandé de boire une décoction de 0,5 tasse trois fois par jour 30 à 40 minutes avant les repas.
Malgré les propriétés médicinales du cumin, il a des contre-indications. Par conséquent, vous devez boire le bouillon avec prudence.
Lors de l'utilisation de graines pour lutter contre les excèskilogrammes, il est impératif d'observer la modération dans les aliments. Si le régime contient des aliments gras et riches en calories, il sera difficile d'obtenir des résultats.
Contre-indications lors de la prise de cumin
Le cumin noir a des propriétés médicinales et des contre-indications. Les limitations incluent:
- Grossesse. En raison de la présence de biostimulants dans le cumin, une femme peut avoir un travail prématuré. Par conséquent, il est préférable de ne pas le prendre pendant la grossesse.
- En cas de lithiase biliaire ou de gastrite, des coliques dans la vésicule biliaire et une gêne gastrique peuvent survenir.
- Pathologie cardiaque, crise cardiaque. Lors de la prise de cumin, la circulation sanguine s'améliore, il y a donc une charge sur le cœur.
- Thrombophlébite. Lorsque vous utilisez des graines de carvi, le sang peut s'épaissir, surtout si vous êtes sujet aux maladies.
- Intolérance individuelle. Dans ce cas, avant de commencer la procédure, vous pouvez tester une petite zone de la peau pour une réaction allergique.
- Période de lactation. Il n'est pas recommandé de prendre du cumin pendant l'allaitement, en raison de son potentiel de provoquer des allergies chez le bébé.
- Diabète. L'utilisation de graines n'est pas recommandée pour les patients qui souffrent de cette maladie, car elles peuvent augmenter le taux de glucose dans le sang.
- Les personnes asthmatiques ne doivent pas consommer de cumin en raison du risque de toux.
Ce produit avec d'autres assaisonnementsest un allergène actif. Par conséquent, il est préférable de l'ajouter aux plats en quantités limitées, en le mélangeant avec d'autres assaisonnements. Vous ne devez pas mélanger et consommer du cumin avec de l'ananas, de la goyave et des agrumes, qui peuvent augmenter considérablement la sécrétion de suc gastrique.
Le cumin noir a une composition riche et peut être utilisé pour traiter de nombreuses maladies, mais il présente de nombreuses contre-indications dont il faut tenir compte avant de l'utiliser!
