La chimie étudie les substances et leurs propriétés. Lorsqu'ils sont mélangés, des mélanges se forment qui acquièrent de nouvelles qualités précieuses.
Qu'est-ce qu'un mélange
Un mélange est appelé un ensemble d'individussubstances. Ils ne sont pas fabriqués uniquement par des scientifiques dans des laboratoires sous certaines conditions. Nous commençons chaque jour avec du thé ou du café aromatique, auxquels nous ajoutons du sucre. Ou nous cuisinons une délicieuse soupe, qui doit être salée. Ce sont les vrais mélanges. Seulement, nous n'y pensons pas du tout.
S'il est impossible de distinguer les particules de substances à l'œil nu, alors vous avez des mélanges homogènes (homogènes). Ils peuvent être obtenus en dissolvant le même sucre dans du thé ou du café.
Mais si vous ajoutez du sable au sucre, leurs particules peuvent être distinguées sans difficulté. Un tel mélange est considéré comme hétérogène ou hétérogène.
Mélanges non homogènes
Lorsque vous faites des mélanges de ce type, vous pouvezutiliser des substances qui sont dans un état d'agrégation différent: solide ou liquide. Un mélange de différents types de poivre moulu ou d'autres assaisonnements est le plus souvent précisément des compositions sèches non homogènes.
Si lors de la préparation d'un hétérogènetout liquide est utilisé, la masse résultante est appelée suspension. De plus, il en existe plusieurs types. Lorsque le liquide est mélangé avec des solides, des suspensions se forment. Un exemple de ceci est un mélange d'eau avec du sable ou de l'argile. Quand un constructeur fabrique du ciment, un cuisinier mélange de la farine avec de l'eau, un enfant se brosse les dents avec une pâte - ils utilisent tous des suspensions.
Un autre type de mélange hétérogène peut être obtenu en mélangeant deux liquides. Naturellement, si leurs particules se distinguent. Mettez de l'huile végétale dans l'eau et obtenez une émulsion.
Mélanges homogènes
Le plus connu de ce groupe de substances estair. Chaque étudiant sait qu'il contient un certain nombre de gaz: azote, oxygène, dioxyde de carbone, vapeur d'eau et impuretés. Est-il possible de les voir et de les distinguer à l'œil nu. Bien sûr que non.
Ainsi, l'air et l'eau douce -mélanges homogènes. Ils peuvent être dans différents états d'agrégation. Mais le plus souvent, des mélanges homogènes liquides sont utilisés. Ils sont composés d'un solvant et d'un soluté. Et le premier est le composant, liquide ou pris dans un plus grand volume.
Les substances ne peuvent pas se dissoudre dans l'infiniquantité. Par exemple, seuls deux kilogrammes de sucre peuvent être ajoutés à un litre d'eau. De plus, ce processus ne se produira tout simplement pas. Cette solution deviendra saturée.
Un phénomène intéressant est le solidemélanges homogènes. Ainsi, l'hydrogène est facilement distribué dans divers métaux. L'intensité du processus de dissolution dépend de nombreux facteurs. Il augmente avec l'augmentation de la température du liquide et de l'air, avec le broyage des substances et à la suite de leur mélange.
Il est surprenant que dans la nature il n'y ait pasil existe des substances absolument insolubles. Même les ions argent sont répartis entre les molécules d'eau, formant un mélange homogène. Ces solutions sont largement utilisées dans la vie quotidienne et humaine. Par exemple, le lait sain et préféré de tous est un mélange homogène.
Méthodes de séparation des mélanges
Parfois, il est nécessaire non seulement de recevoirsolutions homogènes, mais aussi des mélanges homogènes séparés. Disons qu'il n'y a que de l'eau salée dans la maison, mais vous devez obtenir ses cristaux séparément. Pour cela, une masse similaire est évaporée. Les mélanges homogènes, dont des exemples ont été donnés ci-dessus, sont le plus souvent séparés de cette manière.
Basé sur les différences de point d'ébullition basédistillation. Tout le monde sait que l'eau commence à s'évaporer à 100 degrés Celsius et l'alcool éthylique à 78. Un mélange de ces liquides est chauffé. La vapeur d'alcool s'évapore en premier. Ils sont condensés, c'est-à-dire transférés à l'état liquide, en contact avec toute surface refroidie.
À l'aide d'un aimant, les mélanges contenant des métaux sont séparés. Par exemple, la limaille de fer et de bois. L'huile végétale et l'eau peuvent être obtenues séparément par décantation.
Mélanges hétérogènes et homogènes, dont des exemplesillustrés dans l'article sont d'une grande importance économique. Minéraux, air, eaux souterraines, mers, produits alimentaires, matériaux de construction, boissons, pâtes - tout cela est une collection de substances individuelles, sans lesquelles la vie serait tout simplement impossible.
