С зоологической точки зрения крабы – это те же écrevisse, uniquement à queue courte. Leur petite tête est cachée dans un renfoncement spécial sous le bord de la coquille. Dans la forme de leur corps, tous les crabes sont très différents du reste de leurs parents de crustacés. Le fait est que chez l'adulte, l'abdomen est raccourci et plié, et si vous regardez cette création d'en haut, vous ne pouvez que remarquer son céphalothorax arrondi. Comme tous les autres représentants du monde de la faune, ces créatures ont leur propre hiérarchie, dirigée par le soi-disant crabe royal.
Roi parmi les crabes
Le deuxième nom du crabe royal est le Kamtchatka.C'est l'un des plus grands animaux crustacés qui habitent les plans d'eau d'Extrême-Orient. Une viande savoureuse, tendre et nutritive a fait du crabe du Kamchatka un objet de pêche constante, y compris illégale. L'histoire de l'apparition de cette créature dans les eaux de la Fédération de Russie est assez simple: au milieu du siècle dernier, cette espèce de crustacés a été intentionnellement introduite dans la mer de Barents.
Le crabe du Kamtchatka est massif et puissantanimal crustacé. Souvent, la largeur de sa coquille atteint 26 cm, et pour les individus habitant le golfe d'Alaska, en général 29 cm! La portée des membres qui marchent de cette créature varie de 1 à 1,5 mètre et son poids - jusqu'à 7 kg. Les griffes de crabe sont situées sur la première paire de pattes de marche, tandis que la griffe droite est légèrement plus grande et plus forte que la gauche. L'animal en a besoin pour briser les coquilles des moules, pour détruire les coquilles des oursins, etc. Il a besoin de la griffe gauche pour moudre la nourriture. Soit dit en passant, ce crabe se nourrit exclusivement de sa griffe gauche.
Où vit le crabe royal?
L'habitat de cette créature est très vaste etdivers. Le crabe du Kamtchatka se trouve dans la mer d'Okhotsk, au Japon et dans la mer de Béring. Les scientifiques qui ont observé l'activité de ces crustacés sont parvenus à la conclusion que leur plus grande concentration se concentre sur la côte ouest du Kamtchatka. C'est là que se déroule chaque année la principale pêche au crabe.
Élevage de crabes du Kamchatka
Crabe royal (photo présentée dans l'article)atteint la maturité sexuelle de 8 à 10 ans, si, bien sûr, nous parlons d'hommes. Les femelles deviennent sexuellement matures un peu plus tôt. Ces créatures peuvent être appelées de vrais voyageurs: d'année en année, elles répètent le même itinéraire saisonnier. Ils passent l'hiver froid sous l'eau à une profondeur de 250 m, y passant presque tout l'hiver. Avec l'arrivée du printemps, les crabes retournent sur leur côte d'origine pour la mue et la reproduction ultérieure. Quand l'automne arrive, ils s'en vont à nouveau. Et il en est ainsi constamment.
On estime qu'une femelle crabe royalest capable de pondre jusqu'à 300 000 œufs pendant la saison de reproduction! Comme toutes les écrevisses, les crabes femelles portent des œufs sur leurs pattes abdominales tout au long de l'année. La nature des errances de ces créatures dépend en grande partie des fluctuations de la température de l'eau. De leurs aires d'hivernage permanentes, ils se déplacent vers les rivages en bancs entiers: pendant cette période, des centaines de milliers de crabes royaux à longues pattes se déplacent le long des fonds marins. La vue, bien sûr, est incroyable!
Il est à noter que pendant cette période, les femelles continuentlarves déjà presque formées. Sur le chemin de l'eau peu profonde prisée, ces derniers éclosent de leurs œufs et commencent à nager de manière autonome dans la colonne d'eau. Pendant ce temps, leurs mères continuent leur chemin. Malheureusement, de nombreuses larves ne vivent pas à la hauteur de leur «âge adulte», car elles sont la proie préférée de divers animaux marins.
En général, les crabes du Kamtchatka ont une croissance lentecréatures, et la température de l'eau est ici d'une importance décisive. Par exemple, dans les eaux chaudes des côtes américaines, elles poussent et se développent deux fois plus vite.
Le crabe du Kamtchatka est un objet de pêche précieux
Espérance de vie naturelle du Kamtchatkacrabes - 20 ans, mais beaucoup d'entre eux ne sont pas destinés à vivre aussi longtemps. Et tout cela à cause de la chasse constante pour eux de la part de l'homme: le crabe royal est le produit commercial le plus précieux, qui est en demande dans le monde entier! Lors de leur capture, la préférence est donnée aux mâles avec une longueur de coquille de plus de 13 cm. Les femelles ne sont généralement pas capturées.
Les pinces de crabe sont une délicatesse gourmande. Sa griffe droite est particulièrement précieuse et savoureuse, dans laquelle se concentre la viande la plus tendre et la plus nutritive. À propos, la viande de ce crabe est riche en toutes les vitamines, acides aminés et minéraux essentiels: le zinc, les protéines, l'iode et d'autres substances apportent à notre corps des bienfaits inestimables. Les coquilles et les entrailles de ces créatures sont transformées en engrais utile.
Ces créatures étonnantes ont longtemps étése sont imposés comme un délicieux produit marin, qui est le principal type de crabe sur le marché intérieur. Pas étonnant que le crabe royal soit le crustacé commercial le plus connu au monde.
Attention, braconniers!
L'originalité des crabes royaux et une forte demandedu côté des consommateurs, la capture illégale de ces animaux a été provoquée. Les braconniers ne dorment pas: il existe de nombreux crabes de qualité douteuse sur le marché intérieur. Ce sont des produits de braconnage.
Surtout des crabes - «illégaux» nous viennent deLa mer de Barents et les prises des braconniers d'Extrême-Orient n'atteignent presque jamais la partie européenne de notre pays. Tout cela conduit au fait que les crustacés sont massivement exportés vers le Japon. Les employés de Rospotrebnadzor ne recommandent pas de manger de tels produits, car Dieu seul sait quelle est la qualité d'un tel crabe royal.
Le prix de la viande de ces animaux correspond à sonqualité. Par exemple, un kilogramme de genou de crabe du Kamtchatka coûtera environ 1300 roubles, et un kilogramme de la deuxième phalange coûtera environ 1700 roubles. Pour un crabe entier, par exemple, pesant 5 kg, vous devrez payer environ 10 000 roubles. C'est un plaisir si cher! Et ce n'est pas une coïncidence.
Comme mentionné ci-dessus, la chair de crabe royal estc'est une source irremplaçable de tous les oligo-éléments, vitamines et, bien sûr, minéraux nécessaires à notre corps. Les médecins recommandent de manger autant de plats préparés à partir de cet animal que possible. Cela aide à augmenter l'acuité visuelle, à améliorer l'état du corps dans les maladies cardiovasculaires et l'anémie.
