Récemment, c'est devenu une direction à la modedécorez les gâteaux avec différentes figures de pâtes culinaires. Sur le gâteau de mariage, vous pouvez voir des figurines de la mariée et du marié en mastic. Sur un gâteau de bébé pour une fille - poupées ou animaux. Sur le gâteau pour adultes - toutes sortes de figurines sous forme de billets de banque, de bouteilles de cognac et de nombreux autres accessoires de la vie quotidienne d'un adulte. Mais sur le gâteau pour les plus petits anniversaires, vous pouvez voir une poupée bébé dans une couche endormie dans du chou, des hochets ou de jolis chaussons. Comment faire correctement des chaussons à partir de pâte culinaire (mastic) afin de décorer votre gâteau, et sera discuté dans cet article.
En décoration de gâteaux, peu importe que vous soyez cuisinier débutant ou expérimenté, l'essentiel est d'avoir une grande envie et un peu de patience. Chaque femme au foyer peut travailler avec du mastic.
Nous décrirons comment fabriquer correctement des chaussons en mastic. Le modèle, la classe de maître est décrit de manière accessible, il vous sera facile de comprendre tous les détails.
Outils de pâte de cuisson
Pour travailler avec la pâte, vous aurez besoin des éléments suivants:
- Un tapis en silicone sur lequel il vous sera pratique de travailler avec du mastic, mais vous pouvez également utiliser une table à cet effet.
- Rouleau à pâtisserie spécial pour dérouler le mastic. Si vous n'en avez pas, utilisez un rouleau à pâtisserie ordinaire.
- Couteau à rouleau pour la bordure. Sinon, vous pouvez utiliser un couteau de cuisine ou une cuillère.
- Tapis texturé pour ajouter un fond floral au mastic.
- Les pinceaux les plus courants pour appliquer du liquide sur des surfaces collées ou pour peindre.
- Crans, plongeurs (ce sont des moules spéciaux de différents sujets, conçus spécifiquement pour travailler avec de la pâte)
- Cutters (un dispositif pour créer des ovales de différentes tailles à partir de mastic).
Avoir ces outils à portée de main lorsque vous travaillezavec de la pâte, il vous sera pratique, rapide et facile de créer votre chef-d'œuvre. Si vous ne disposez pas d'outils spéciaux pour travailler les pâtes, ce n'est pas un problème, vous pouvez utiliser les ustensiles de cuisine disponibles dans votre cuisine.
Recettes de mastic
Il existe de nombreuses recettes pour faire des pâtes culinaires, complexes et simples, de goût et d'élasticité différents.
Le mastic peut être acheté au supermarché en tant que produit fini ou fabriqué à partir de sucre, de lait ordinaire ou condensé, de guimauve, de gélatine, de miel, de chocolat blanc ou noir, de guimauves.
Recette de mastic au lait concentré
Nous portons à votre attention la recette la plus simplecuire des pâtes à la maison à partir de lait concentré. Le mastic de lait condensé est doux et élastique. Il est très pratique de sculpter diverses figures et chaussons à partir de celui-ci.
Ingrédients
- Lait condensé 150 ml.
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Lait en poudre ou crème 1,5 c.
Préparation:
- Mélangez le sucre glace avec du lait en poudre ou de la crème.
- Ajouter le lait concentré, bien mélanger.
- Saupoudrez la table de sucre en poudre ou d'amidon.
- Bien mélanger tous les ingrédients de la recette jusqu'à ce que vous obteniez un mélange de consistance similaire à la pâte à modeler molle.
Notre mastic est prêt à être sculpté.
Recette de pâtes à la guimauve
Ingrédients
- Guimauves - 150 g.
- Eau purifiée - 1,5 cuillère à soupe. l.
- Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe. l.
- Maïzena - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 40 g.
- Colorant alimentaire de la couleur souhaitée.
Préparation:
- Ajouter les guimauves à l'eau et mettre sur un bain de vapeur ou un four à micro-ondes, amener le mélange à un état de masse élastique molle. Cette procédure prendra moins d'une minute.
- Mélanger la fécule de maïs et le sucre en poudre et ajouter lentement au mélange fondu de bonbons, en remuant en même temps, porter à une masse homogène.
- Ajoutez du beurre à la masse obtenue.
Le mastic à la guimauve est prêt!
Les principaux détails du motif des bottines
Tout d'abord, vous devez préparer un modèle à l'avance pour les futurs chaussons. Il se compose de 3 parties principales:
- Pied.
- Extrémité arrière.
- Partie avant.
Si vous envisagez de faire une décoration de gâteaula forme d'une sandale pour enfants, puis lors du dessin de la partie avant, ajoutez quelques trous supplémentaires afin que votre produit en mastic soit le plus proche possible de l'original.
Décorer des chaussons en mastic
Pour décorer les chaussons, vous pouvez en outre fabriquer des lacets, des fleurs, des visages d'animaux, des nœuds. Tout dépend de vous ici.
Pour fabriquer des chaussures, nous avons besoin d'un modèle de chaussons en mastic, pour la fabrication desquels nous avons besoin de papier épais. Une fois le dessin prêt, vous devez découper les modèles pour nos futurs chaussons.
Taille des chaussons
Le motif des bottines en mastic se fait en un courtpériode de temps. Le processus ne vous prendra pas plus d'une demi-heure. Les chaussons de pâtes pour gâteau sont de différentes tailles. Le modèle de chaussons en mastic grandeur nature a les mesures approximatives suivantes.
Pied:
- Longueur - 100 mm.
- La largeur à sa partie la plus large est de 45 mm.
- La largeur à sa partie la plus étroite (talon) est de 35 mm.
L'avant des chaussons:
- Largeur à la partie la plus large - 100 mm;
- Partie orteil (avec languette) - 65 mm.
L'arrière des bottines mesure 14 cm de long. Rendez toutes les courbes lisses.
Les chaussons en mastic (motifs, dont des photos sont fournies dans cet article) ne doivent pas être trop grands. Tout dépend de la taille du gâteau lui-même.
Vous pouvez faire des chaussons en mastic pour une fille(modèle pour les enfants des deux sexes est fourni ci-dessus) ou garçon. Vous pouvez fantasmer et décorer des chaussures pour un gâteau conçu pour une fille avec des perles, des nœuds ou de la dentelle. Tout cela peut également être fabriqué à partir de mastic.
De quoi avez-vous besoin pour les futurs chaussons?
- Outils pour la cuisson des pâtes (le cas échéant).
- Environ 100 g de mastic, fabriqué par vous-même ou acheté.
- Colorant alimentaire (si nécessaire) - environ 0,5 ml.
- Amidon, sucre glace - 2 cuillères à soupe chacun.
- Motif à partir de 3 modèles.
Faire des chaussons selon un modèle
Donc, nous avons déjà un modèle, et maintenantnous procédons à la fabrication des bottillons eux-mêmes à partir de mastic. Nous prenons des pâtes achetées à l'avance ou préparées par nous-mêmes. Il est généralement admis que les chaussons conçus pour un garçon sont bleus et pour une fille, ils sont roses. Mais vous pouvez les fabriquer dans n'importe quelle couleur.
Si notre mastic est encore blanc, alors sondoit être teint avec du colorant alimentaire. Pour ce faire, prenez 2/3 de la masse totale de blanc, ajoutez une goutte de colorant et mélangez bien pour teindre en un seul ton.
Étalez le mastic coloré avec un rouleau à pâtisserieune planche ou une table spéciale jusqu'à une épaisseur de 1 à 5 mm. Avant de travailler avec du mastic, la surface de travail doit être attachée avec de l'amidon et du sucre en poudre, après les avoir mélangées, sinon elle peut coller à la table ou au plateau.
Vous pouvez faire des bottillons avec ou sans motif. Si vous avez un rouleau à pâtisserie spécial avec un relief, utilisez-le.
Nous appliquons nos modèles un par un pourune feuille de mastic roulée et découpez 2 parties chacune (pour 2 chaussons). Ainsi, nous devrions obtenir 6 parties: 2 pieds, 2 parties avant et 2 parties arrière. Maintenant, nous allons récupérer nos bottillons. Faisons d'abord 2 trous sur le dos des chaussons dans les coins supérieurs.
À l'aide d'un rouleau ou d'un couteau de cuisine (cuillère)il est nécessaire de rendre le bord de la semelle aussi fin que possible. Nous faisons la même procédure avec la partie avant des chaussons. Il faut maintenant brosser avec un peu d'eau avec une brosse sur les bords de la semelle et l'avant-pied à l'intérieur pour une meilleure adhérence. Nous collons la semelle et la partie avant ensemble pour obtenir une pantoufle, semblable à une chambre sans fond. Afin d'éviter que nos chaussures ne perdent leur forme en raison de l'affaissement pendant le processus de production, il est nécessaire de mettre une serviette en papier à l'intérieur, qui devra ensuite être retirée.
Étalez une fine feuille à partir du reste du mastic blanc. À l'aide de rainures ou de plongeurs, nous découpons des fleurs pour nos futurs chaussons. Nous décorons la partie supérieure de la chaussure avec eux. Nous humidifions le dos de notre chausson avec un peu d'eau et y collons le dos.
Étalez des saucisses mastic blanches pas très épaisses. Ce seront les lacets de chaussures. Nous les enfilons soigneusement dans les chaussons dans les trous prédécoupés et les nouons.
Maintenant, nous laissons nos bottillons jusqu'à ce qu'ils soient pleinsdurcissement du mastic sur un m
Les bottines en mastic peuvent être différentes. Les motifs peuvent être de tailles et de types complètement différents. Mais n'oubliez pas que la base doit toujours être composée de 3 parties: pied, avant et arrière.
Lorsque les chaussons pour bébé que vous avez fabriqués sont prêtsdu mastic, le motif peut être nécessaire plus d'une fois. Par conséquent, ne le jetez pas, mais laissez-le avec vos recettes. Si vous décidez de vous engager sérieusement dans la décoration de vos gâteaux avec du mastic, vous feriez mieux d'acheter les outils spéciaux que nous avons décrits dans cet article. De plus, vous avez déjà un modèle de bottillons en mastic et vous serez toujours à portée de main. Vous pouvez à tout moment fabriquer de superbes chaussures pour bébé pour votre gâteau ou à la demande de quelqu'un.
