Aujourd'hui sont très demandésbonbons tels que la truffe. Donc, "Truffe" - des bonbons de forme ronde, nommés d'après le champignon, car ils lui ressemblent beaucoup. L'intérieur des bonbons contient de la crème au beurre au chocolat, parfois avec divers additifs, et sur le dessus se trouve un glaçage à base de chocolat, de cacao, de noix moulues et de miettes de gaufrettes.
La production en usine de bonbons impliqueremplir les moitiés de chocolat prêtes à l'emploi avec diverses garnitures pour réduire le temps de production. Cependant, à la maison, vous pouvez faire des bonbons tout aussi délicieux.
Ci-dessous, nous examinerons comment faire des bonbons à la truffe à la maison, dont la composition suppose la présence d'une barre de chocolat noir, d'une demi-barre de chocolat au lait, ainsi que de cent grammes de crème, deux cuillères à soupe de cognac.
La crème doit être portée à ébullition et immédiatementretirez du feu, ajoutez-y du chocolat et dissolvez-le complètement. Le mélange résultant doit être refroidi, y ajouter du cognac et mettre au froid pendant quelques heures. Lorsque la masse refroidie s'épaissit, des boules en sont formées à l'aide de cuillères à café, tandis que les boules sont roulées dans des gaufres ou des copeaux de noix de coco. Les bonbons prêts à l'emploi "Truffe" sont très savoureux, ils peuvent être utilisés avec du thé ou d'autres boissons. Il convient de noter que lors de la fabrication de bonbons, vous pouvez également remplacer le cognac par de la liqueur ou du rhum.
Dans le monde moderne, il y en a plus de vingtpays producteurs de truffe. Ainsi, on peut citer les truffes espagnoles, belges, italiennes ou françaises. De plus, ces derniers ont une histoire intéressante remontant au règne de Louis XIV. À ce jour, la recette de ces bonbons est restée inchangée.
Ainsi, les bonbons "Truffe française" sontles plus populaires et les plus demandés, car ils contiennent du chocolat de haute qualité additionné de liqueur. En même temps, la liqueur peut être crémeuse, aromatisée au caramel, au chocolat ou au moka. Cette délicatesse est parfaite comme dessert pour n'importe quelle table.
Bien que les bonbons faits maison ne soient en aucun cas inférieurs à ceux fabriqués en usine. Ci-dessous, une autre recette pour faire de la "truffe".
Donc, pour faire de la "Truffe" (bonbons), il faut préparer un demi-kilo de sucre, un demi-litre d'eau, ¼ de paquet de beurre, cent grammes de cacao, des noix.
Vous devez d'abord faire fondre le beurre et verser soigneusement danseau chaude, remuer et réserver. Le cacao mélangé avec du sucre est versé dans du beurre, mélangé et mis à feu doux pour laisser mijoter pendant dix minutes, ne permettant pas à la masse de bouillir. Après cela, tout doit être refroidi, former des boules, les rouler dans des arachides et les mettre au froid pendant quelques heures. Il faut dire que les bonbons peuvent être créés sous n'importe quelle forme et que les miettes de cacao, de biscuit ou de gaufre, le sucre en poudre peuvent être utilisés comme saupoudrage. L'intérieur de la truffe est souvent placé dans des cerises ou des noix alcoolisées.
Lors de la préparation de bonbons, il est nécessaire d'exclure les aliments riches en graisses végétales de la recette. Les bonbons prêts à l'emploi sont stockés dans un endroit sec à une température ne dépassant pas dix-huit degrés.
Ainsi, la "truffe" (bonbons) dans sa composition contient une grande quantité de vitamines, de monosaccharides, de fibres alimentaires, de cendres, ainsi que d'eau, de protéines, de glucides et de graisses.
Il faut se rappeler que inclus dans le bonbonle cacao n'a pas de cholestérol, mais en même temps c'est un produit riche en calories, il n'est donc pas recommandé de consommer une telle friandise en grande quantité tous les jours. De plus, il contient de la sérotonine, qui agit comme une «hormone du bonheur». Dans le même temps, la "truffe" est considérée comme le bonbon le plus sûr pour le corps humain.
Que les bonbons soient fabriqués à la maison ou dans une usine, ils peuvent apporter de la joie à tout le monde, quels que soient leur âge, leur sexe et leur position dans la société.
