Les bonbons chinois sont très différents deRusse. Par conséquent, pour la plupart des habitants de notre pays, ces délices sont considérés comme extravagants. Comment les cuisiner à la maison, nous décrirons dans cet article.
Bonbons chinois: recettes avec photos
Les noix en chinois ont un goût incroyable, ainsi qu'une apparence inhabituelle. L'ingrédient principal de ce dessert ne doit être utilisé que sous forme pelée. Mais d'abord les choses.
Donc, pour faire des bonbons chinois au caramel, nous avons besoin de:
- cerneaux de noix (frais, non amers) - environ 250 g;
- sucre à glacer - environ 25 g;
- huile de tournesol ou de sésame - à sa discrétion;
- graines de sésame - à votre goût.
Processus de cuisson
Tous les bonbons chinois sont préparés très rapidement.Tout d'abord, les cerneaux de noix sont versés avec de l'eau bouillante et conservés sous cette forme pendant environ ¼ heure. Ensuite, ils en retirent la peau, puis ils la versent à nouveau avec de l'eau chaude et la jettent dans une passoire.
Privant les noix de liquide, elles sont saupoudrées de sucre en poudre et bien mélangées.
Готовить такой десерт следует на большом огне.L'huile de sésame ou de tournesol est versée dans une casserole chauffée, puis quelques pincées de graines de sésame sont ajoutées. Après environ 20 secondes, des noix sont jetées dans la vaisselle. Faites-les frire dans de la graisse profonde jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en interférant constamment.
Remettez le produit dans une passoire, secouez-le bien. Ensuite, les noix sont joliment disposées dans des bols et servies à table.
Faire de délicieuses poires de Pékin
Les bonbons chinois, dont nous envisageons les recettes, peuvent non seulement être préparés comme dessert de tous les jours, mais aussi les servir à la table de fête.
Pour cuisiner vous-même les poires de Pékin, vous devez acheter:
- poires molles mûres (prendre "conférence" ou "duchesse") - environ 4 gros morceaux;
- noix pelées - environ 50 g;
- miel de toute nature - environ 3 grandes cuillères;
- beurre - environ 10 g;
- gingembre haché - utiliser au goût.
Méthode de cuisson
Les bonbons chinois sont très populaires dans notre pays. Cela est dû au fait que de telles spécialités ne peuvent pas être trouvées dans la cuisine russe.
Pour diversifier votre quotidien outable de fête, nous recommandons la cuisson des poires de Pékin. Pour ce faire, les fruits sont soigneusement lavés et, sans peler, coupés en deux. Dans ce cas, le noyau des poires est soigneusement enlevé, faisant une sorte de bateaux.
La pulpe retirée est finement hachée. Ensuite, des noix hachées et du gingembre haché y sont ajoutés. Après cela, tous les ingrédients sont aromatisés avec du miel frais et bien mélangés.
La masse résultante est soigneusement remplie de toutmoitiés de poires. Les produits semi-finis prêts à l'emploi sont disposés sur une forme graissée, qui est ensuite placée dans un four préchauffé. Ce dessert doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. En règle générale, cela ne prend pas trop de temps (environ 10 à 12 minutes).
Les poires de Pékin doivent être servies à une table de fête ou de tous les jours sous une forme légèrement refroidie. Si vous faites cela immédiatement après le traitement thermique, vous courez un risque de brûlures graves.
À propos, ce dessert ne doit pas être utilisé avec vos mains, mais avec une petite cuillère.
Cuisiner des bonbons chinois pour les enfants
Les enfants sont les principaux connaisseurs de divers bonbons. Après avoir préparé vous-même des spécialités chinoises, vous êtes sûr de surprendre tous les membres de votre foyer.
Les plus populaires parmi les bébés sont les fruits au caramel. Pour préparer un tel dessert à la maison, vous devez acheter:
- pomme verte de taille moyenne - 1-2 pcs.;
- tout type de miel - à votre goût;
- graines de sésame - facultatif;
- sucre blanc fin - au goût;
- huile végétale ou de sésame - facultatif;
- amidon de riz ou de pomme de terre - environ 3 à 5 grandes cuillères;
- l'œuf de poule n'est pas très gros - 1 pc.
Comment cuisiner à la maison?
Pour faire plaisir à vos enfants et leur préparer un délicieux dessert, nous vous recommandons d'utiliser cette recette.
Après avoir soigneusement rincé et épluché les pommes vertes, vous devez en extraire le noyau à l'aide d'un outil spécial. Après cela, le fruit doit être coupé en tranches de 5 mm d'épaisseur.
Il est également nécessaire de mélanger séparément l'œuf de poule etfécule de pomme de terre (du riz peut être utilisé). Après avoir reçu une sorte de pâte de consistance homogène, tous les cercles de pommes doivent y être trempés, qui doivent être frits immédiatement.
Jeter les fruits dans une passoire dans une poêle à frire sècheil est nécessaire de verser le sucre et, en remuant continuellement, de le chauffer pour qu'il acquière une couleur brun clair. Après cela, vous devez y ajouter du miel et des graines de sésame. Dans le mélange obtenu, vous devez alternativement tremper tous les morceaux de pommes, qui devront ensuite être disposés sur une assiette préalablement graissée avec de l'huile de sésame.
Ceci termine le processus de fabrication de bonbons chinois pour enfants. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile à créer de tels desserts.
