Bien sûr, le thé n'est pas une boisson russe indigène.Cependant, au cours des siècles où il a été bu en Russie, il a grandement influencé la culture du pays, et pas seulement sur la cuisine et l'étiquette. Cette boisson chaude a contribué au développement du commerce international, de l'industrie et de l'artisanat. Aujourd'hui, la Russie occupe l'une des premières places dans sa consommation par habitant. Mais malgré cela, peu de gens savent comment le thé est apparu à Rus' et qui l'a ramené à la maison. Mais l'histoire est plus qu'amusante.
Seulement une légende
Bien sûr, la date exacte d'apparition du thé en russela terre n'existe pas. Cependant, tous les historiens s'accordent à dire que cela s'est produit aux XVIe et XVIIe siècles - même plus tôt qu'en Angleterre et en Hollande. Selon une version, le thé a été goûté pour la première fois sous Ivan le Terrible par les atamans Petrov et Yalyshev. Selon le collectionneur bien connu de textes anciens, I. Sakharov, cela s'est produit en 1567. Cependant, les historiens ultérieurs ont exprimé une version différente de qui a apporté le thé en Russie.
Les premiers dégustateurs russes...
Ainsi, en 1638, l'ambassadeur russe Vasily Starkovfut envoyé en mission auprès du Mongol Khan Altan Kuchkun. En cadeau, des ustensiles en or, des fourrures de zibeline coûteuses, du miel sauvage et des tissus lui ont été présentés. Khan a tellement aimé les cadeaux russes qu'il a envoyé toute une caravane en réponse. Parmi les cadeaux figuraient quatre balles de thé.
Cependant, le tsar russe Mikhail Fedorovich n'a pas immédiatementévalué l'herbe séchée, la considérant sans valeur. Ce n'est qu'après les enquêtes détaillées de Vasily Starkov que la boisson "thé" a été appréciée, mais sans approvisionnement régulier en provenance de Chine, elle a été rapidement oubliée.
Ils ne se sont souvenus de lui que près de 30 ans plus tard, lorsquedéjà son fils, le tsar Alexeï Mikhaïlovitch, est tombé malade. Le médecin de la cour a suggéré le thé comme boisson curative. Pendant longtemps, le thé a été considéré comme un médicament. Tout a été changé par la nouvelle campagne du Khan contre Moscou. Depuis la fin du XVIIe siècle, la consommation de thé fait partie de la culture russe.
...et les premières traditions du thé
Ainsi, la livraison en Russie, jusqu'au 19ème siècle,a été menée par des caravanes terrestres qui ont voyagé depuis la Chine pendant 16 mois. Le prix du thé était élevé. Une telle boisson était clairement hors de portée d'un Russe ordinaire. Les membres de la famille royale, les boyards, les nobles et les riches marchands pouvaient en principe se le permettre. C'est à cette époque que la présence du thé dans la maison est considérée comme un signe de prospérité et de prospérité, et leurs propres traditions de thé apparaissent en Rus'.
Ainsi, contrairement à la Chine, il était d'usage de le boire dansune grande entreprise, lui servant confitures, pâtisseries et autres douceurs. Le thé était infusé dans des théières spéciales, puis dilué avec de l'eau bouillante. Donc, cette boisson chaude n'est bue qu'en Russie - c'est une tradition nationale. L'apparition du thé en Rus' a conduit à l'invention du samovar, qui convenait le mieux aux thés russes.
Avec l'ouverture du chemin de fer sibérien (à la fin19ème siècle) et le début de l'exportation du thé de Ceylan et de l'Inde, le prix de la boisson a fortement chuté et il a commencé à être bu partout. Bien sûr, la noblesse préférait toujours les variétés d'élite du nord de la Chine. Les paysans et les citadins préféraient les variétés indiennes moins chères ou même un substitut. C'est le thé qui a été le premier produit contrefait en Russie.
Impact sur l'industrie et le commerce
L'histoire du thé en Rus' est étroitement liée au développementrelations commerciales internationales et développement industriel. Pendant longtemps, le thé a été amené du nord de la Chine, effectuant un long voyage à travers la Sibérie, ce qui a grandement contribué au développement de cette partie du pays en tant que centre industriel et commercial. Le même Irkoutsk, jusqu'au début du XXe siècle, était un point de transit pour toutes les caravanes de thé. De plus, des tissus, des fourrures et du miel étaient amenés en Chine depuis la Russie en retour. À la fin du XIXe siècle, le commerce entre les pays s'élevait à 6 millions de roubles, soit un tiers de toutes les importations de l'Empire russe.
De plus, après l'apparition du thé dans Rus',de nouvelles usines commencèrent à voir le jour. Ainsi, Tula est devenu le centre de production de samovars. Déjà au milieu du XIXe siècle, jusqu'à 120 000 d'entre eux par an étaient fabriqués dans 28 usines différentes. À ce jour, le samovar peint de Tula est considéré comme l'un des symboles de la Russie. Toujours à la fin du XVIIIe siècle, la production de porcelaine russe a commencé, ce qui a été grandement facilité par l'impératrice russe Catherine II. Il y avait de nombreuses manufactures privées qui l'ont fait pour le marché de masse. Les meilleurs produits, qui sont devenus plus tard une partie de la culture russe, ont été fabriqués à l'usine impériale de porcelaine (aujourd'hui - Lomonosov).
Boire du thé en russe
Aujourd'hui, il est déjà difficile d'imaginer la Russie sans thé.Son influence sur la culture russe est difficile à surestimer. Chaque jour, chaque habitant du pays boit au moins 3 à 4 tasses par jour. Il y a aussi les traditions. Alors, qu'est-ce que c'est - du thé en russe ? Et en quoi est-ce si différent de la cérémonie orientale, où l'essentiel est l'immersion dans votre monde intérieur ? Et pourquoi, après l'apparition du thé en Rus', a-t-il été considéré comme un symbole d'hospitalité ?
Comme les Russes se sont toujours distingués par leur générosité et leurgentillesse, puis réchauffer le thé a rapidement commencé à être perçu comme une opportunité de montrer votre disposition à un cher invité. C'est pourquoi à Rus', on lui servait toujours toutes sortes de délices - kalachi, bagels, confiture maison et miel sauvage. De plus, il n'y avait qu'en Russie qu'il était d'usage de boire du thé "mordant". On croyait que c'était la seule façon de profiter de son goût unique. Et le thé au citron est appelé russe partout dans le monde. Une autre tradition nationale consiste à boire du thé dans des tasses en verre avec des sous-verres.
En général, on peut dire que la consommation de thé russe -c'est d'abord une longue conversation sans hâte. C'est pour le thé que les amis, parents et collègues étaient conviés et invités lorsqu'ils veulent établir ou renforcer des relations.
Propre fabrication
Origine chinoise et indienne du thé,importés en Russie, ont rendu le pays dépendant des importations. Cependant, pendant longtemps, on a cru qu'il était impossible de cultiver du thé russe en raison de conditions naturelles défavorables. Pour la première fois, cela n'a été fait qu'en 1817 sur le territoire de la Crimée. Cependant, les choses ne sont pas allées plus loin que des échantillons expérimentaux et d'exposition.
La production industrielle n'a été établie qu'enUnion soviétique. Une grande partie de cela a contribué à l'amour de I. V. Staline pour cette boisson. Déjà au début du XXe siècle, la première récolte de thé russe a été récoltée avec succès sur le territoire géorgien. Ensuite, ils ont commencé à le cultiver en Azerbaïdjan et dans le territoire de Krasnodar. Le pic de popularité du produit national est survenu dans les années 70. Cependant, la volonté de la direction de réduire le coût de production a entraîné une forte baisse de la qualité de la boisson. En conséquence, la demande de thé local parmi la population a chuté.
Impact sur la culture
Aujourd'hui, le thé fait partie intégrante de la culture russepropriété. L. Tolstoï, F. Dostoïevski et A. Pouchkine en ont bu avec plaisir. Il y avait beaucoup d'expressions stables à son sujet. Le plus célèbre d'entre eux est peut-être le "pourboire". Et le tableau de Kustodiev "Le marchand" est devenu une sorte d'hymne au thé russe. Il est difficile de surestimer l'importance de cette boisson pour la Russie. Et peu importe comment le thé est apparu en Russie, mais sans lui, le pays serait complètement différent.
