Comme le montre la pratique culinaire, il ne suffit pas de cuisinerdélicieux gâteau, il faut aussi lui donner un look original «commercialisable» pour faire plaisir à votre famille et à vos amis. Et si toutes sortes de magazines culinaires regorgent de recettes de délicieux desserts, rares sont ceux qui recommandent de décorer les gâteaux de manière inhabituelle.
En fait, pour décorer le gâteau, il suffitallumez la fantaisie. Aujourd'hui, de nombreux supermarchés vendent des figurines prêtes à l'emploi et des fleurs de pâte d'amande, qui peuvent être joliment placées sur un gâteau. Eh bien, si vous voulez rendre le gâteau unique et original de vos propres mains, passez à la créativité avec plus d'audace.
Méthodes de décoration des gâteaux au chocolat
- "Pétales de chocolat"
Ce n'est pas du tout difficile à faire chez soipétales de rose de chocolat. Pour ce faire, faites fondre une tablette de chocolat noir dans un bain-marie et trempez-y un pétale de rose vivant. Une fois que le chocolat a durci, vous devez le retirer soigneusement du pétale et vous pouvez faire une rose. De la même manière, vous pouvez faire des feuilles de chocolat pour les roses.
- "Copeaux"
Une des façons les plus simples de décorerles gâteaux sont des pépites de chocolat. Pour ce faire, il vous suffit de râper une tablette de chocolat et de saupoudrer sur la surface du gâteau. Vous pouvez diversifier ce type de décoration avec différents types de chocolat, que vous pouvez râper sur différentes tailles. Par exemple, le chocolat noir sur le meilleur, le lait sur le moyen et le blanc sur le gros.
- "Dentelle"
C'est l'un des bijoux originaux et élégantspour les gâteaux et desserts faits maison. Mais pour fabriquer soi-même de la «dentelle», il faut une tablette de chocolat pur, c'est-à-dire sans impuretés (raisins secs et noix) et une seringue culinaire. Faites fondre le chocolat, versez-le dans une seringue et peignez sur un morceau de papier sulfurisé. Laissez sécher et vous pourrez décorer en toute sécurité les desserts et les gâteaux.
- "Boucles"
Décoration aérée et insolite avec du chocolatLes "boucles" sont très faciles à donner vie. Pour ce faire, prenez une tablette de chocolat dure, mais pas congelée, et coupez de longs copeaux avec un couteau bien aiguisé. Plus les copeaux sont longs, plus ils ont l'air efficaces.
Comment décorer un gâteau à la maison avec du glaçage
L'émail est la décoration la plus traditionnelleconfiserie. Et l'envie des hôtesses est compréhensible, de décorer leur chef-d'œuvre avec glaçure. Tout d'abord, fouettez 120 g de beurre mou au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Dans une tasse, dissolvez une demi-cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de vanille dans un peu d'eau, ajoutez ce mélange au beurre en fouettant continuellement.
En continuant à battre, ajoutez progressivement le sucre en poudre (450g), puis une cuillère à café de lait (seulement 5 cuillères à café). Battre jusqu'à consistance lisse et appliquer sur la surface et les bords du gâteau.
Les émaux peuvent être magnifiquement colorés aveccolorants naturels. Par exemple, le glaçage deviendra rose si vous ajoutez un peu de jus de betterave. Vous pouvez obtenir une teinte jaune citron en ajoutant quelques cuillères à café de jus d'orange. Le jus de carotte aidera à colorer le glaçage en orange.
Comment décorer des gâteaux avec des fleurs fraîches
Les experts culinaires utilisent depuis longtemps les fleurs naturelles comme décoration la plus originale pour les gâteaux et pâtisseries. Aimes-tu cette idée? Ensuite, vous devriez essayer cette méthode de décoration de gâteaux.
Naturellement, les fleurs, bien que naturelles, mais toutesils doivent être confits, alors ils seront non seulement beaux, mais aussi comestibles. Pour cela, la camomille, les roses, les pensées, l'alto, la pomme, la cerise, la couleur acacia conviennent. Oui, en principe, de nombreuses fleurs peuvent être utilisées, allumez votre imagination.
Il existe deux méthodes de confiture de fleurs en cuisine. Dans le premier cas, la gomme arabique est utilisée, dans le second - le blanc d'oeuf.
- Fleurs et feuilles parfumées (mélisse, menthe) quiconfits à la gomme arabique, conservés plusieurs mois. Pour ce faire, faites chauffer 50 g d'eau au bain-marie, ajoutez-y de la gomme arabique (12 g) et, dès qu'elle se dissout, retirez du feu. Dans un autre bol, préparez le sirop de sucre avec 50 g d'eau et de sucre (100 g). Sur les pétales de fleurs, appliquez d'abord la solution de gomme arabique au pinceau, puis le sirop de sucre et saupoudrez de sucre en poudre. Laissez sécher les fleurs. Vous pouvez décorer des gâteaux.
- Fleurs et feuilles confites à l'oeufécureuil, semble beaucoup plus naturel et élégant. Ils sont stockés dans un conteneur hermétiquement fermé. Battez le blanc d'un œuf dans une mousse épaisse et badigeonnez les pétales de la fleur, puis utilisez une passoire pour saupoudrer le sucre en poudre. Laissez sécher et vous pouvez commencer le processus de décoration.
