La Mongolie a une longue tradition de boire du thé,que les habitants du pays traitent avec une grande inquiétude. Selon la légende, le premier thé que les Mongols ont goûté a été acheté aux Chinois. Ils l'ont vraiment aimé, et après une courte période de temps, il a été interprété dans le thé mongol connu aujourd'hui. Les Mongols, menant une vie nomade, appréciaient beaucoup une telle boisson aussi parce qu'elle donne de la force et peut même remplacer un repas.
Histoire de la boisson au thé mongole
L'histoire prétend que pour la première fois les Mongolsessayé la boisson aromatique au 10ème siècle, en l'empruntant à leurs voisins - les chinois. Les tribus nomades, cependant, ont été confrontées à un moment désagréable: il est impossible de faire pousser des plants de thé sur la route. Mais une issue a été trouvée grâce à l'élevage bovin, qui était la seule activité possible pour eux. En échangeant des chevaux contre du thé, les Mongols reconstituaient les rangs de l'armée chinoise avec leurs chevaux. En même temps, les Chinois étaient dans le noir, car ils ont beaucoup de thé.
Le premier thé vert de Mongolie était utilisé comme un bon complément à base de plantes. Les propriétés uniques des feuilles parfumées complétaient parfaitement les plats de viande.
Composition de thé de Mongolie
Traditionnellement en Mongolie, carrelé outhé vert en brique, qui est cassé juste avant d'être bu puis écrasé. Lors de la récolte, les feuilles les plus grandes et les plus grandes sont sélectionnées, ce qui modifie légèrement la composition de la boisson - plus de caféine et de théophylline y apparaissent, ce qui, à son tour, affecte les propriétés toniques du thé.
Comme le thé ne pousse pas en Mongolie,Les feuilles de badan sont souvent utilisées pour préparer une boisson célèbre. Ramassez-le au début du printemps. Ils utilisent exclusivement le badan de l'année dernière, et ses feuilles brunes séchées sont réduites en poussière, puis mises dans de petits sacs.
Un bon thé mongol est capable de restaurerle corps manque de nombreuses vitamines. Il contient une quantité extrêmement élevée de vitamines C et P, qui sont responsables de l'immunité et de l'hématopoïèse. Pour la cuisson, utilisez des feuilles ayant passé les étapes de transformation suivantes :
- torsion;
- séchage;
- séchage.
Types de thé mongol
Le thé mongol est de trois types les plus courants :
- thé de Khaan;
- thé vert traditionnel;
- thé de badan.
Le thé Badan n'est pas en vente très souvent.Il y a plusieurs points extrêmement importants à considérer lors de son achat. Premièrement, les feuilles des baies doivent respirer, un produit de qualité ne peut donc être emballé que dans du papier fin. Les produits de la meilleure qualité sont vendus sous forme de feuilles, qui sont broyées juste avant de boire le thé. Les experts disent que la poudre finie est vendue le plus souvent avec des impuretés de thé noir bon marché. Et cela vaut la peine de bien renifler l'achat, car un bon produit aura une odeur boisée acidulée.
Le plus populaire et commun est considéréThé Khaan, qui est vendu à la fois au poids et dans des sachets spéciaux. Très souvent, une telle boisson a déjà été adaptée au goût du client avec l'ajout de poivre, de sucre, de crème, etc. Le thé mongol au sel est particulièrement demandé par les gourmets. Les amateurs de thé expérimentés affirment que le thé khaan ne doit être préparé que par vous-même.
Le thé au lait de Mongolie est unBoisson mongole. Le lait peut être de brebis, de chèvre ou de jument. Cela dépend de la région dans laquelle le thé est préparé. De la farine est en outre ajoutée à la boisson. Dans certaines variantes, des boulettes de farine et de beurre sont jetées directement dans le bol.
Bienfaits du thé mongol
Le thé mongol a des caractéristiques étonnamment saines. Il contient les éléments suivants :
- théobromine;
- la caféine
- la vitamine C;
- catéchine;
- théophylline.
Ces éléments ont une bonneeffet stimulant. Le pourcentage d'antioxydants est plusieurs fois plus élevé que dans le thé noir nature. D'autres possibilités du thé mongol incluent le renforcement des parois des vaisseaux sanguins, la satisfaction de la faim et de la soif et la normalisation du métabolisme.
Cette quantité de nutriments est due àconditions de récolte des feuilles de thé et de leur préparation ultérieure. Le thé de Mongolie est une excellente source de minéraux et de protéines, ainsi que toute une gamme d'oligo-éléments. Les experts ont prouvé qu'avec son aide, il est possible de normaliser l'équilibre des graisses et des glucides dans le corps.
