500 ans ont passé depuis la découverte de l'Amérique, etles pommes de terre importées d'outre-mer ont déjà commencé à occuper des postes clés dans la cuisine européenne. Dans la tradition culinaire slave, le «deuxième pain» a complètement expulsé les navets et a remplacé de manière significative le chou, qui dominait auparavant. Maintenant, nous ne pouvons plus nous en passer tant dans la préparation des plats du jour que dans les plats des fêtes. Et l'invention du four à micro-ondes n'a fait que diversifier les méthodes de préparation de ce légume savoureux et sain. Alors, faites cuire les pommes de terre au micro-ondes. Sur quoi pouvons-nous compter? Bien sûr, nous ne réussirons pas avec les tubercules frits habituels, et les pancakes à la pomme de terre doivent également être cuits dans une casserole traditionnelle, mais tout le reste peut être cuit dans un style de haute technologie.
Cuire les pommes de terre au micro-ondesqui est au régime, puisque le coût de la graisse pour la cuisson est minime. Vous ne pouvez pas utiliser les huiles du tout. En même temps, lors de la cuisson au four à micro-ondes, les vitamines et les oligo-éléments utiles ne s'évaporent pas de la racine, contrairement à la cuisson longue. Sans oublier le fait que, dans un appareil récent, il est plus facile de simplement réchauffer des plats et de «faire penser à» des produits semi-finis. Vous pouvez mettre les pommes de terre frites au micro-ondes pendant quelques minutes pour obtenir des tranches croustillantes et étonnamment délicieuses.
Maintenant quelques règles générales sur lafaire cuire les pommes de terre au micro-ondes. Tout d'abord, il est conseillé de cuisiner dans des plats plats ou des bols à bords bas. Veuillez noter que le métal ne doit pas être placé dans le four à micro-ondes. N'utilisez que des récipients en verre durable spécial ou en bols Pyroflam conçus pour les fours à micro-ondes. Comme les pommes de terre, contrairement aux autres légumes, sont cuites lentement, il convient de les couper en tranches fines et, surtout, uniformes. Pour éviter de mélanger des morceaux insuffisamment cuits avec des morceaux bouillis, il est recommandé d’utiliser un robot ménager ou «mandoline» - une râpe spéciale avec un trou de coupe.
Certains poêles ont un mode spécial."Pommes de terre", auquel cas nous allons l'utiliser. Si aucun programme de ce type n'existe, vous pouvez procéder au calcul de 6 à 8 minutes par livre de produit à une puissance de 900 watts. Si, après cette heure, les pommes de terre au micro-ondes sont humides, mettez-les pendant quelques minutes de plus. Pour que les tranches ne soient pas sèches, il est recommandé d’ajouter quelques cuillères à soupe d’eau dans le plat avant la cuisson ou d’utiliser un manchon culinaire. Les tranches doivent être réparties uniformément dans le manchon, en extraire l'air, percer plusieurs trous pour permettre à la vapeur excessive de s'échapper. Ce plat sain prend environ 4-5 minutes.
Comment faire cuire des pommes de terre au four à micro-ondes?Pour les cuisiniers très paresseux, il existe plusieurs recettes de ce type. Pour ce faire, lavez les tubercules de taille moyenne et faites des perforations à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau. Couvrir la plaque plate avec une serviette en papier. Graisser chaque tubercule avec de l'huile d'olive et mettre dans une assiette de sorte qu'ils ne se touchent pas. Deux pommes de terre doivent être cuites au four pendant 7 minutes et trois à 12 minutes à une puissance de 900 watts (ou en mode "élevé"). Si votre four a une fonction ventilateur, allumez-le pour former une délicieuse croûte croustillante sur la pomme de terre. Ce plat est recommandé avec une sauce à l'ail et au fromage, ainsi que des herbes fraîches.
Au micro-ondes, vous pouvez cuisiner commeplats d'accompagnement traditionnels et plats principaux de pommes de terre. Des recettes pour ces plats peuvent être trouvées dans le livret, qui est généralement attaché au four à micro-ondes. Voici l'un d'entre eux - "Selyansky Bulba" (cuisine ukrainienne). Nous prenons des petits tubercules, nous les lavons à fond, enlevons les «yeux». Couper en grosses tranches (la taille de l'orange). Mettez dans une casserole, saupoudrez de sel et d'assaisonnements (poivre, fines herbes, une pincée de noix de muscade), versez de l'huile de tournesol non raffinée. Mélanger et ajouter un tiers d'un verre d'eau. Couvrir et mettre au four 25 minutes en mode 600 kW. Après cela, saupoudrez d'ail finement haché, écrasez avec le fromage râpé et laissez encore 1-2 minutes avec le même régime.
