L'histoire de l'apparition de Romanovskaya en Russierace de mouton, incroyable et même amusante à certains égards. Il y a trois siècles, dans la ville de Romanov-Borisoglebsk, dans la province de Yaroslavl, dans le cours supérieur de la Volga, la pêche était très développée. Le corégone de la Volga a été livré d'ici directement à la cour impériale. Cependant, seuls les résidents de la rive droite - Borisoglebskaya Sloboda, avaient le droit de pêcher. Que restait-il à faire à la rive gauche, les Romanov? Et ils sont devenus célèbres pour le fait que c'est à eux que le marchand local a amené deux béliers reproducteurs de Silésie pour le divorce. En les croisant avec des animaux locaux, une race unique de moutons Romanov est née.
Description
C'est une race vraiment polyvalente - bœuf etlaine en même temps. Les moutons en poids vif atteignent 70 à 100 kg et les moutons jusqu'à 60 à 70 kg. La tonte de la laine par an d'un animal est de 2,5 à 3 kg. Elle est très belle et maigre chez ces moutons, protégée de la chute par une arête noire et dure. La couleur est inhabituelle: à la naissance, les agneaux sont complètement noirs, ils s'éclaircissent progressivement, les membres, le museau et les taches uniques sur le corps restent sombres. Le squelette d'un mouton est fort et grand, tandis que la tête est sèche et bossue - c'est un autre signe de la pureté de l'espèce. La race de mouton Romanov se distingue également par sa fertilité: l'utérus apporte deux petits par an, en moyenne 4 à 5 agneaux. Ces animaux sont très économiques à garder et difficiles à nourrir. Pendant la saison chaude, ils ont assez de marche dans la prairie ouverte, et en hiver - du foin, de la paille, un peu d'aliments secs pour les brebis - c'est tout le soin. De plus, ils s'enracinent bien dans toutes les zones climatiques, tolèrent la chaleur et le froid.
Ce n'est pas seulement une fourrure précieuse
En raison des particularités du manteau, Romanovskayala race de mouton est également considérée comme un manteau de fourrure (il existe un tel terme). Le cuir et la fourrure sont extrêmement précieux dans la production de manteaux en peau de mouton naturelle. Il est caractéristique que le cuir tanné de ce mouton ait un poids beaucoup plus faible par rapport à d'autres analogues, et donc ses manteaux en peau de mouton sont trois fois plus légers que ceux apportés de Turquie. Le pelage est assez rigide et en même temps argenté avec des boucles aux extrémités, une couleur bleu-gris unique, grâce à la sous-couche sombre. Les éleveurs de moutons pratiquent trois cisailles par an. Le meilleur est considéré comme étant tondu des agneaux à partir de dix mois. Les paysans ont toujours aimé la belle couleur non marquante, et les artisans de Yaroslavl ont feutré d'excellentes bottes en feutre gris avec la laine des moutons Romanov.
Délicieuse viande gastronomique
Le maintien des moutons de la race Romanov est toujours justifiéet le fait qu'ils ont un bon poids et que leur viande est exceptionnellement tendre et savoureuse. En raison de sa croissance rapide, les agneaux peuvent être abattus pour la viande de six à sept mois. Contrairement aux idées reçues, le mouton peut être considéré comme une vraie viande diététique. Les tissus de cet animal contiennent un minimum d'adrénaline et la graisse intérieure est considérée comme un excellent remède contre le rhume. Et à propos du barbecue d'agneau, on ne peut même pas en parler, il est apprécié de tous les gourmets. La seule question est de savoir où acheter la race de mouton Romanov. Très probablement, au même endroit où ils sont élevés - dans les fermes de la Volga, dans le même Romanov-Borisoglebsk. Certes, au cours de plusieurs siècles, la ville a perdu sa priorité dans l'élevage de la race, elle s'est répandue sur toute la côte et au-delà, dans trente régions de Russie et de la CEI, et s'est même fait connaître dans les pays européens.
