Kumina on yksi maailman tunnetuimmista mausteista.Sen muut nimet ovat nigella, musta korianteri. Sen siemeniä käytetään leivonnaisissa, kastikkeissa, marinadeissa ja alkoholijuomissa. Sillä on erityinen maku ja aromi, ja sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kasveja on useita. Niistä musta kumina erottuu erityisistä ominaisuuksistaan ja ainutlaatuisista ominaisuuksistaan. Mitkä ovat kuminan lääkinnälliset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset?
Kumina koostumus
Muinaisista ajoista lähtien parantajat ovat tienneet kasvin parantavista ominaisuuksista ja käyttäneet sitä hoidossa. Kumina sisältää monia hyödyllisiä aineita. Kasvi sisältää:
- beetakaroteeni on voimakas antioksidantti, joka auttaa torjumaan kehon tarttuvia prosesseja ja vahvistaa kehon puolustuskykyä;
- A-vitamiini, joka vaikuttaa ihon tai limakalvojen muodostumiseen;
- B1-vitamiini, joka voi vahvistaa solukalvoja, jotka estävät vapaiden radikaalien tunkeutumisen niihin;
- B2-vitamiini, joka osallistuu punasolujen muodostumiseen, jotka sisältävät hemoglobiinia ja ovat vastuussa hapen siirtymisestä soluihin;
- B4-vitamiini, joka auttaa poistamaan kolesterolia kehosta;
- B6-vitamiini, joka osallistuu proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hajoamiseen, joka antaa keholle energiaa liikuntaan ja hengitykseen;
- B9-vitamiini, joka parantaa maksan toimintaa;
- C-vitamiini, joka auttaa vahvistamaan taistelua viruksia ja infektioita vastaan;
- E-vitamiini, joka vähentää syöpäriskiä;
- PP-vitamiini, joka voi laajentaa aivojen verisuonia ja alentaa verenpainetta.
Kumina sisältää makro- ja mikroelementtejä, jotka auttavat normaalia biokemiallisten reaktioiden kulkua kehossa:
- kalsium vahvistaa luita ja hampaita;
- magnesium auttaa normalisoimaan lihasten toimintaa (kouristusten yhteydessä - vähentää niiden taajuutta);
- kaliumilla on positiivinen vaikutus sykkeeseen;
- rauta on mukana hemoglobiinin muodostumisessa;
- sinkki on luukudoksen perusta;
- kupari parantaa ihoa, tekee siitä vahvan ja joustavan;
- seleeni osallistuu testosteronin hormonin tuotantoon, mikä vaikuttaa miesten tehoon.
Kumina sisältää Omega-6- ja Omega-3-rasvahappoja.
Kasvin ainutlaatuinen koostumus sallii sen käytön kansan- ja virallisessa lääketieteessä. Mitkä ovat kuminan siementen lääkinnälliset ominaisuudet?
Kuminan edut
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat tienneet hyödyllisistä ominaisuuksista.musta kumina ja käytetään monien sairauksien hoidossa. Itämaissa kuminaa on käytetty yli 3000 vuotta, sitä pidetään pyhänä. Täällä asukkaat käyttivät kasvin vihreää osaa ja sen siemeniä. Muinaisessa Roomassa naiset jauhivat siemeniä laastissa levittääkseen tuoksunsa koteihinsa. Tämä auttoi parantamaan lasten ruokahalua. Kumina, jossa on mustia siemeniä, on erityisen runsaasti lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään edelleen mausteena, lisäämällä juomiin ja astioihin.
Kuminan käyttö mausteena
Kuminan lääkinnällisistä ominaisuuksista huolimatta se myöskäytetään laajalti mausteena ruoanlaittoon. On syytä huomata, että kaikki lisätyt siemenet eivät pidä monista ihmisistä niiden erityisen maun vuoksi. Jauhettuja siemeniä leivonnaisissa, salaateissa ja paistetuissa perunoissa nautitaan ja syödään mielellään. Kun valmistat hapankaalia, käytä pussia kuminaa. He asettavat sen kypsennyksen aikana, ja ennen valmiita ottamista otetaan ja sekoitetaan kaali perusteellisesti. Tässä tapauksessa maustaminen ei vaikuta astian makuun, ja mustakuminan lääkinnälliset ominaisuudet hyödynnetään täysimääräisesti.
Kuminan käyttö mausteena sopiiliha, kala, pilaf, salaatit ja sillin peittaus. Intiassa se paistetaan kuivassa paistinpannussa tai lisäämällä kasviöljyä. Kuminaa lisätään muhennoksiin Saksan ja Itävallan ruokissa.
Täydellinen mausteseos kaikenlaisille juustoillevoidaan tehdä seuraavasti: sekoita suola, kumina ja mustapippuri. Kumina lisätään leivonnaisiin, ja viininvalmistajat käyttävät sitä eräiden alkoholijuomien valmistukseen. Tällä hetkellä on monia ruokia, joissa on maustetta, ja ne ovat yleisiä.
Kuinka valita ja varastoida kumina
Mustaa tulisi käyttää ruokaan ja hoitoon.kumina. Hän tulee Aasiasta. Kuminaa kutsutaan joskus mausteen mustaksi kuningattareksi. On tärkeää, että se on tuore ja korjattu ekologisesti puhtailla alueilla. Kuminansiemeniä on parempi ostaa kaupan tai apteekkien erikoistuneista osastoista. Siementen aromin on oltava spesifinen, muistuttava hieman muskottipähkinää tai pippuria. Maku on miellyttävä, väri on tumma. Kuminalla on kolmiomainen, hieman pitkänomainen muoto.
Voit tallentaa siemeniä muiden mausteiden kanssa.Ostamisen jälkeen se tulisi kaataa erilliseen purkkiin ja sulkea kannella. Niiden säilyttämistä suorassa auringonvalossa ei suositella - vitamiinit tuhoutuvat ja kuminan lääkinnälliset ominaisuudet vähenevät. Kumina varastoidaan 3 vuotta.
Kuminan parantavat ominaisuudet
Kuminaa, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, käytetään laajalti monien sairauksien hoidossa. Siementen tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:
- Immuunijärjestelmän vahvistaminen.Kumina auttaa ominaisuuksiensa vuoksi parantamaan kehon puolustuskykyä, joten sitä käytetään taistelussa viruksia ja bakteereja vastaan. Se on hyödyllinen ihmisille, joille on tehty leikkaus tai vakavia sairauksia.
- Siemenet parantavat mielialaa, suorituskykyä ja kestävyyttä. Ne ovat välttämättömiä kovaa fyysistä työtä tekeville ihmisille.
- Kuminan käyttöä suositellaan unettomuuden, hermostuneisuuden ja lisääntyneen ärtyneisyyden hoitoon. Sillä on masennuslääkkeitä, se vähentää hysterian ja ärtyneisyyden oireita.
- Kumina pystyy puhdistamaan verisuonia, alentamaan kolesterolitasoa. Kasvi estää suonikohjujen ja ateroskleroosin kehittymisen ja auttaa niiden hoidossa.
- Siemenet voivat lievittää naisen tilaavaihdevuodet, vähentää kipua kuukautisten aikana. Ne auttavat erilaisten miesten ja naisten seksuaalisissa ongelmissa. Kuminan vastaanotto miespuolisella sukupuolella on erinomainen eturauhastulehduksen ehkäisy.
- Kasvi auttaa alentamaan verenpainetta ja parantaa sydämen toimintaa.
- Lääkeominaisuuksiensa vuoksi kumina puhdistaa munuaiset, parantaa niitä toiminta. Kasvilla on lievä diureettinen vaikutus.
- Kuminan kyky lisätä veren hemoglobiinia tunnetaan.
- Kumina, joka on osa silmätippoja, parantaa silmien tilaa ja vähentää niiden repeytymistä.
- Tehokas apu siemenistä allergioille, mukaan lukien allerginen sidekalvotulehdus ja nuha, keuhkoastma.
- Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi siemenet pystyvät lisäämään maidontuotantoa naisella imetyksen aikana.
- Kasvin siemenet voivat parantaa yskää sekä kroonista keuhkoputkentulehdusta ja astmaa.
- Kuminalla on kasvainvastainen vaikutus.
- Siemenet ovat hyödyllisiä matalan happamuuden anemiaan ja gastriittiin.
- Auttaa vähentämään pään- ja korvakipuja.
- Lääkeaineidensa ansiosta musta kumina parantaa rasvaisen ihon ulkonäköä.
- Siemenet edistävät haavan paranemista, ompeleita ja kudosten korjaamista. Niitä käytetään leikkauksen jälkeisenä aikana, mutta ei elinsiirtoihin.
- Kumina voi virkistää hengitystäsi.
- Siemenet voivat auttaa torjumaan matoja.
Kasvia käytetään sairauksien estämiseenikenet, ihon ja hiusten menetys. Jopa muinaisina aikoina monet kauniista sukupuolista käyttivät sitä vartalon ja kasvojen ihonhoitoon. Kosmetologiassa on luotu monia kuminiin perustuvia valmisteita.
Kuminan siementen lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetäänruoansulatuskanavan sairauksien hoito. Ruokahalun parantamiseksi pureskele puolet tl kuivia siemeniä ennen syömistä. Kumina auttaa ilmavaivojen, ummetuksen ja koliitin hoidossa.
Tällä hetkellä tutkijat ovat tehneet tutkimusta ja osoittaneet, että mauste estää syöpäsolujen kasvua ja auttaa autoimmuunisairauksien hoidossa.
Eteerisen öljyn ominaisuudet
Kumiinista saatu öljy onkorkealaatuinen tuote, jolla on ainutlaatuiset ominaisuudet. Sillä on runsas tuoksu ja hieman katkera maku. Öljy tuotetaan kasvien raakista siemenistä kylmäpuristamalla, mikä antaa sinun säilyttää suurimman osan sen positiivisista ominaisuuksista.
Öljy sisältää rasvahappoja,pystyy parantamaan monia sairauksia. Se sisältää A-, E- ja D-vitamiineja, ravintoaineita, joilla on positiivinen vaikutus moniin kehojärjestelmiin. Rikas eteerinen öljy:
- polysakkaridit;
- tanniinit;
- aminohappoja;
- alkaloidit;
- entsyymit.
Lääkeominaisuuksiensa vuoksi kuminaöljyä käytetään laajalti erilaisten sairauksien ehkäisyyn.
Monet valmistajat sisällyttävät kuminaöljyä hiuksiinsa ja ihonhoitotuotteisiinsa. Sitä käytetään laajalti selluliitin hierontavoiteissa sekä kääreisiin tarkoitetuissa seoksissa.
Joskus kuminaöljyä käytetäänitsenäisin keinoin, lisäämällä shampoon tai balsamiin. Tässä tapauksessa on noudatettava varotoimia, koska tuote on väkevöity ja voi ärsyttää ihoa.
Mustan siemenöljyn parantavat ominaisuudet
Erityistutkimusten mukaan eteerinen öljy voi:
- parantaa ruoansulatuskanavan työtä;
- lievittää kutinaa peräaukossa, peräpukamat ja krooninen ummetus;
- vahvistaa kehon puolustusta;
- se suojaa selluliitin kehittymiseltä ja turvotukselta johtuen siitä, että se normalisoi imusolmukkeiden ja verenkierron virtauksen;
- vähentää tehokkaasti verenpainetta, jos se otetaan aamulla ja illalla tyhjään vatsaan, 1 tl;
- öljy voi virkistää ja pehmentää kasvojen ihoa;
- vahvistaa hiuksia, vähentää hiustenlähtöä ja estää harmaiden hiusten esiintymisen;
- lisätä ruokahalua;
- hidastaa kasvojen ihon ennenaikaista ikääntymistä ja suojaa ultraviolettisäteilyltä;
- poistaa hilse ja vaikuttaa positiivisesti päänahkaan;
- vähentää ilmavaivojen ilmenemistä;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- suojaa ihoa kuorinnalta ja kuivumiselta;
- puhdistaa kehon vapaista radikaaleista.
Sillä on öljyä ja hyvä kolereettinen vaikutus. Kuminan ominaisuuksia lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetään paitsi Aasiassa myös Euroopassa.
Kuminaöljyn käyttöohjeet
Kasviöljyä ei käytetä vain ulkoiseen käyttöön, vaan myös sisäiseen käyttöön.
Sitä käytetään ulkoisesti keuhkoputkentulehduksen,vanha yskä ja keuhkoastma. Kuminaöljy voidaan sekoittaa oliiviöljyn kanssa suhteessa 1: 5. On tarpeen hieroa selkä ja rinta hyvin yhdessä inhalaation kanssa öljyllä 15 minuutin ajan.
On tehokasta pitää 1/2 teelusikallista tuotetta suussa: silloin yskästä ei jää jälkiä. Tämä toimenpide on tehtävä, kunnes taudin oireet häviävät.
Hoitettaessa psoriaasia öljyä levitetään ihon ihottumiin kutinan ja ärsytyksen vähentämiseksi.
On kuminaöljy lääkinnällisiä ominaisuuksia, jahänellä on vasta-aiheita, mutta merkityksetön: esimerkiksi sinun ei pidä käyttää sitä, jos sinulla on unettomuus: se voi lisätä kehon toimintaa.
Puhdistusta varten sinun on otettava lääketeelusikallinen 2 kertaa päivässä tyhjään vatsaan. Tyypillisesti hoito jatkuu 3 kuukautta ja sitten tauko tehdään 1,5 - 2 kuukaudesta. Sen jälkeen öljyn saantia voidaan jatkaa.
Lapsettomuuden ja eturauhastulehduksen tapauksessa aine otetaan suun kautta. Annos on 1-2 tl - 2-3 rkl päivässä, kunnes vaikutus saavutetaan.
Ruoansulatuksen parantamiseksi, kivun ja turvotuksen lievittämiseksi voi juodaan maidon kanssa. Lasi tarvitsee 0,5 tl tuotetta ja lusikallinen hunajaa.
Arvostelun mukaan kuminan lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään laihtumiseen, ne sisältyvät ruokavalioon paitsi öljyyn myös siemeniin.
Laihduttava kumina
Suuremman vaikutuksen saavuttamiseksi yhdessä öljyn kanssa laihtumiseen käytetään kuminan siementen keittämistä. Voit pureskella kasvin siemeniä tyhjään vatsaan aineenvaihdunnan normalisoimiseksi, diureettisen ja laksatiivisen vaikutuksen esiintymiseksi.
Kumina antaa keholle vitamiineja ja mineraaleja. Siemenet tukahduttavat tehokkaasti sokerihalut. Jos käytät niitä jatkuvasti, halu syödä jotain makeaa katoaa.
Liemi valmistetaan seuraavassa suhteessa:2 teelusikallista 0,5 litraan vettä. Sinun on keitettävä sitä 10 minuuttia, sitten annettava useita tunteja. On suositeltavaa juoda 0,5 kupin keittäminen kolme kertaa päivässä 30-40 minuuttia ennen ateriaa.
Kuminan lääkinnällisistä ominaisuuksista huolimatta sillä on vasta-aiheita. Siksi sinun on juotava liemi varoen.
Kun käytetään siemeniä ylimäärän torjumiseksikiloa, on välttämätöntä noudattaa maltillisuutta ruoassa. Jos ruokavalio sisältää rasvaisia ja kaloreita sisältäviä elintarvikkeita, on vaikea saavuttaa tuloksia.
Vasta-aiheet, kun otetaan kuminaa
Mustalla kumilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Rajoitukset sisältävät:
- Raskaus. Koska kuminassa on biostimulantteja, naisella voi olla ennenaikaista synnytystä. Siksi on parempi olla ottamatta sitä raskauden aikana.
- Sappikivitaudissa tai gastriitissa voi esiintyä koliikkia sappirakossa ja epämukavuutta mahassa.
- Sydänpatologia, sydänkohtaus. Kuminaa otettaessa verenkierto paranee, joten sydämeen kohdistuu kuormitusta.
- Tromboflebiitti. Kun käytetään kuminaa, veri voi sakeutua, varsinkin jos olet altis taudille.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus. Tässä tapauksessa ennen toimenpiteen aloittamista voit testata pienen ihoalueen allergisen reaktion varalta.
- Imetyskausi. Kuminaa ei suositella imetyksen aikana, koska se voi aiheuttaa allergioita vauvalle.
- Diabetes. Siementen käyttöä ei suositella potilaille, jotka kärsivät tästä taudista, koska ne voivat lisätä veren glukoosipitoisuutta.
- Astmasta kärsivien ei tule kuluttaa kuminaa yskävaaran takia.
Tämä tuote yhdessä muiden mausteiden kanssaon aktiivinen allergeeni. Siksi on parempi lisätä se astioihin rajoitettuina määrinä sekoittamalla se muihin mausteisiin. Kuminaa ei pidä sekoittaa eikä kuluttaa ananaksen, guavan ja sitrushedelmien kanssa, mikä voi lisätä merkittävästi mahalaukun eritystä.
Mustakumina koostumus on rikas ja sitä voidaan käyttää monien sairauksien hoitoon, mutta sillä on monia vasta-aiheita, jotka on otettava huomioon ennen sen käyttöä!
