Yksi keittiötarvikkeiden välttämättömistä elementeistäpidetään veitsenä. Useimpien ruokien valmistuksessa ei käytetä tätä työkalua. Edellyttäen, että käytetään kätevää ja riittävän terävää leikkauskohdetta, jopa rutiinikeittiö voi tuoda nautintoa. Tyylikkäät ja erittäin korkealaatuiset tuotteet ovat japanilaisia Samura-keittiöveitsiä. Käyttäjien arviot yrityksestä ja kaikista sen tuotteista ovat enimmäkseen positiivisia.
valmistaja
Japani on pitkään ollut kuuluisa veitsenvalmistajistaantapaus. Taide luoda sotilaallisia miekkoja nousevan auringon maahan on aina kiinnitetty paljon huomiota. Katanaa (pitkät japanilaiset miekkat ilman toppeja) pidetään edelleen parhaina esimerkkeinä veitsistä. Japani on kehittänyt erityisen teroitustekniikan, joka pidentää terien kestävyyttä. Sekin kaupungin mestarit tukevat menestyksekkäästi japanilaisten veitsien valmistusperinteitä. Paikka on kuuluisa siitä, että veitsien valmistukseen on olemassa monia työpajoja. Yksi niistä tuottaa Samura-tavaramerkin aseita.
erikoistuminen
Japanilainen yritys Samura on erikoistunutniiden veitsien valmistus, joita on löydetty käytettäväksi kodinkoneissa. Ravintoloissa ja kahviloissa ammattimaiset Samura-veitset ovat kysyttyjä. Asiakasarviot osoittavat, että näitä tuotteita voidaan käyttää myös lahjaksi. Kaikilla tämän japanilaisen yrityksen leikkaustuotteiden sarjoilla on korkeat tekniset ominaisuudet ja houkutteleva muotoilu. Niitä myydään älylaatikossa.
Mistä materiaalista valmistetaan?
Veitsien valmistuksessa käytetty teräslaatuaV-Gold10 ja Damask. Näistä metalleista valmistetut “Samura” -keittiöveitset ovat asiakkaiden arvioiden kautta erittäin arvostettuja kiistattomien etujensa vuoksi: poikkeuksellisen vahvuus ja kyky pitää teroitusta pitkään. Klassinen japanilainen keittiöveitsi on tuote, joka koostuu useista kerroksista. Terä perustuu V-Gold10-teräkseen. SUS 430- ja SUS 431 -laatujen Damaskoksen teräs sijaitsee levyillä, joilla Samura-keittiöveitset on varustettu. Käyttäjien arviot osoittavat, että näiden tyynyjen ansiosta terät näyttävät erittäin houkuttelevilta: tällaisten veitsien terillä on kauniita ja ainutlaatuisia kuvioita.
Kahvojen valmistukseen käytetään polymeerimateriaalia - mikarta. Kestävyyttä ja kosteudenkestävyyttä pidetään sen pääominaisuuksina.
Budjettivaihtoehto
Monikerroksiset veitset ovat kalliita.Ne, jotka haluavat saada kauniin keittiösarjan japanilaisista teristä, voivat valita yksikerroksisia tuotteita. Nämä tuotteet ovat Pro-S-veitsien budjettikohta. Ulkoisesti tuotteet eivät eroa ollenkaan kalliista monikerroksisista veitsistä. Erot ovat valmistusmenetelmissä. Pro-S-linja harjoittaa yksikerroksista tuotantoa. Tällaiset terät eivät voi pitää teroitusta pitkään.
Kuinka jauhaa Samura-veitset?
Arviot näistä keittiövälineistä antavat tietoaettä Japanissa, vastoin länsimaita, veitsijen valmistus vasemmistolaisille ja oikeistolaisille on tapana. Terissä on yleensä vain yksi teroitus. Vientiä varten tarkoitetut tuotteet ovat länsimaista japanilaista versiota. Tällaisissa veitsissä terä tehdään kahdenväliseen teroitukseen.
Yksipuolisen teroituksen puute
Korkea lujuus, suurin terävyys jakorkealaatuisen teräksen käytöllä saavutettu kestävyys ovat tärkeimmät indikaattorit, jotka erottavat Samura-veitset. Damaskoksen teräs (arvot kuvaavat ihanan materiaalia, josta nämä työkalut on valmistettu) antaa sinulle mahdollisuuden luoda poikkeuksellisen korkealaatuisia tuotteita.
Mutta klassisen kaikista eduista huolimattaEurooppalaisten kuluttajien mukaan japanilaisiin keittiöveitsiin liittyy haittapuoli. Se koostuu yksipuolisesta teroituksesta, joka on varustettu Samura-veitsillä.
Arviot kuvaavat kielteisesti aseita,tarkoitettu sushien valmistukseen. Käyttäjien mukaan eurooppalaisen kuluttajan on paljon vaikeampaa käyttää veitsiä yksipuolisella teroituksella kuin käyttää tavanomaista työkalua. Samanaikaisesti kokki vaatii suurta taitoa ja osaamista.
Vakiosarja
Käyttäjien huomio on esitetty edellä20 merkkiä. Japanilaisen vakiosarjan “Samura-veitset” -arvostelut luonnehtivat eroavan paljon kuin tavalliset eurooppalaiset. Pakkaus sisältää:
- Veitsi on varustettu ohuella terällä. Käytetään vihannesten käsittelyyn: suuri leikkaus.
- Slasher. Sitä käytetään kalan ja lihan leikkaamiseen.
- Erityinen veitsi sashimien ja sushien valmistukseen.
- Pieni veitsi. Käytetään pienissä töissä: vihannesten kuorinnassa ja pilkkomisessa.
Jokaiselle työtyypille tiettytyyppinen veitsi. Ammattikäyttäjien veitset "Samura" -arvostelut ovat ominaisia leikkauskeittiön työkaluille, joilla on kätevä muotoilu ja toiminnallisuus.
Iso veitsi
Kuten eurooppalaisissa sarjoissa, myös japanissaOn tuotteita, joissa on suuret terät. Japanilainen valmistaja toimittaa vihannesten ja lihatuotteiden kanssa toimittamiseen suuria Samura-keittiöveitsiä. Asiakasarviot vahvistavat, että tällainen terä on välttämätön keittiössä. Terän leveä muoto mahdollistaa sen käytön lapaluuna. Tämä veitsi on sarjan suurin. Sen pituus on 300 mm. Toiminnosta riippuen suuri veitsi voi olla:
- Vihannes. Sitä käytetään työskentelemään yrttien kanssa.
- Lanne. Sitä käytetään lihatuotteiden ja kalan leikkaamiseen.
- Universal. Tehokas kaikissa tehtävissä.
Keittäminen on helppoa, kunesineiden, kuten Samuran suurten keittiöveitsien, käyttö. Omistaja-arvostelut vahvistavat, että pitkät japanilaiset veitset ovat välttämättömiä vihannesten, kaalin ja myös lihan ja kalan leikkaamiseen.
Perinteinen japanilainen terä
Voit tehdä omia keittiöleikkaustuotteitaJapanilaiset käsityöläiset eivät koskaan käyttäneet niittejä. Tällaisilla veitsillä, toisin kuin tavallisilla eurooppalaisilla, ei ole ergonomista muotoa. Samankaltaisia elementtejä on läsnä hybridituotteissa, joissa on itä- ja länsimaiset piirteet. Niitä löytyy japanilaisista malleista, jotka on tarkoitettu vietäviksi. Valmistaja siirtyi pois tästä käytännöstä luomalla sarjan Damascus-veitsiä. Siinä nousevan auringon maan mestarit välittivät Japanin todellisen hengen eurooppalaiselle kuluttajalle. Tällaisten veitsien kahvoilla ja terillä on muodot, joita käytettiin laajasti Japanissa ennen hybridivaihtoehtojen tuloa ja joita pidettiin perinteisinä.
Keraaminen sovellus
Tätä materiaalia on käytetty hiljattain keittiössä. Erittäin suosittu keraaminen veitsi "Samura". Näiden keittiövälineiden käyttäjän arvostelut korostavat niiden etuja:
- Veitset ovat ympäristöystävällisiä. Keramiikka ei pääse kemialliseen vuorovaikutukseen tuotteiden kanssa eikä siksi haise.
- Materiaali pitää teroituksen hyvin.
Värillisiä valkoisia ja mustia keraamisia veitsiä"Samur". Asiakasarvioiden mukaan mustat keraamiset terät ovat paljon kovempia. Paljon positiivista palautetta Eco-Ceramic SC-0084B -veitsisarjasta. Näiden mallien kovuus on lisääntynyt 87HRC. Tuotteen paino on enintään 124 g.
Omistajan arvostelujen mukaan sellaista veistä ei voi leikatakiinteät materiaalit. Se on ihanteellinen vihannesten, pehmeän lihan leikkaamiseen. Ei ole toivottavaa käyttää terää luissa, koska keraaminen on erittäin herkkä materiaali. Pienimpien sirujen esiintyminen terällä vaikuttaa negatiivisesti leikkaukseen. Joidenkin kuluttajien keskuudessa on ennakkoluulo keraamisille veitsille. Tämä kielteinen asenne selittyy negatiivisella kokemuksella: on tapauksia, joissa viipaloinnin aikana pienet palat murtuvat keraamisesta terästä ja pääsevät ruokaan. Tämä tilanne syntyy veitsen huolimattomuudesta. Joskus tämä johtaa siihen, että käyttäjät hylkäävät kokonaan keraamiset veitset mieluummin terästä.
Samura Bamboo -sarja
Функциональными и очень оригинальными изделиями veitset pidetään "Samura" - "bambu". Näitä veitsiä koskevat käyttäjän arviot antavat syyn uskoa, että näitä sarjoja voidaan käyttää lahjaksi. Veitsien suunnitteluun tarjotaan kauniita ja miellyttäviä kosketuspahvilaatikoihin. Omistajat arvostivat tämän sarjan veitsien ominaisuutta - tuote on valmistettu metallista, jopa kahva, joka on tyylitelty bambuvarrena. Hän on lyhyt ja epäsymmetrinen. Teräs on yksikerroksinen ja omistajien mukaan erittäin terävä. Varmista, että tuotteet eivät tartu terään, sivuilla on erityiset lovet.
Terän pituus on 8,8 cm ja paino 145 g.Samura Bamboo -veitien omistajien mukaan tämän sarjan tuotteet jättävät vain positiivisia vaikutelmia, veitset ovat joustavia, makaavat miellyttävästi kädessä eivätkä liukastu ollenkaan. Ontelokahvan ansiosta Samura Bamboo -sarjan japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kevyitä. Joidenkin käyttäjien mielestä on hankalaa työskennellä lyhyellä terällä: havaitaan hidastuminen ja liikkeiden tarkkuus. Tämän sarjan kirves sai paljon positiivisia arvosteluja. 400 g: n tuote on erittäin tehokas, kun haluat pilkkoa suuria lihapaloja, rustoa tai luita. Selviytyminen tästä työstä tällä työkalulla voi olla helppoa ja nopeaa. Liha leikataan itse terän painolla. Käyttäjät totesivat, että heidän kätensä eivät väsy lainkaan, koska tähän työhön ei tarvita vaivaa, mitä ei voida sanoa tavallisista keittiöveistä. Samura Bamboo -sarjan leikkaustuotteita myydään hyvin teroitettuina. Teräksen laadun vuoksi teroitus kestää kuluttajien mukaan pitkään.
Samura Harakiri -sarja
Veitset on valmistettu japanilaisesta AUS8-teräksestäSamura Harakiri. Tämän tuotemerkin arvostelut korostavat sen päälaatua - korroosionkestävyyttä. Terän kovuus on 58 HRC. Tämän teräksen terät on teroitettu vesikivillä. Sarja sisältää seuraavan tyyppisiä veitsiä:
- Kokkiveitsi. Koko on 208 mm.Veitsessä on leveä, paksu ja pitkä terä. Sitä käytetään kaalin, vihreiden pilkkomiseen, heidän on helppo leikata lihaa ja kalaa. Tätä tuotetta pidetään kokin veitsitroikan peruselementtinä.
- Santoku - 175 mm.
- Nakiri - 161 mm.
- Yleisveitsi - koko 150 mm.
- Vihannes - 100 mm.
Jokainen veitsi on täydellinen terä (varresta terän kärkeen). Tuotteet eroavat ohuesta takapuolesta.
Kahvat on valmistettu mustasta muovista. Jokainen veitsi painaa enintään 500 g.
Käyttäjien mukaan japanilaiset tämän sarjan veitsetovat ergonomisesti suunniteltuja, kevyitä ja tarjoavat tasapainon ulkoisesta estetiikasta ja sisällöstä. Samura Harakiri -veitset ovat tehokkaita sekä kotikeittiössä että ammattialalla. Tuotteet ovat kaikkien SES-standardien mukaisia ja niitä voidaan käyttää kahviloissa ja ravintoloissa.
Taktinen "Samur"
Tämän veitsen on kehittänyt venäläinenjulkisen yhdistyksen PP "Kizlyar" valmistava yritys. Tuotteen suunnittelussa on suoja, joka mahdollistaa tämän veitsen voimakkaan käyttämisen, lyönnin pelkäämättä, että käsi voi liukastua kahvasta. Valmistuksessa käytetään elastronia. Tämä materiaali vastustaa kädessä liukumista.
Samur-veitsen pääominaisuudet:
- Tuote kuuluu turistityyppisiin veitsiin.
- Koko veitsen pituus on 280 mm.
- Terän pituus - 160 mm.
- Terän paksuus - 4,2 mm.
- Terän leveys on 34 mm.
- Terän teroitus on kovera.
- Veitsen valmistuksessa käytetään korroosionkestävää teräslaatua Z60 tai sen maahantuotua analogia. Joissakin versioissa Samur-veitsen terille tehdään musta kromaus.
- Teräksen kovuus on 57-58 HRC.
- Terän muoto on perinteinen. Takapuolella on väärä terä.
- Kahva on valmistettu elastronista.
- Kahvan paksuus - 20 mm.
- Veitsi on rakennettu asettamalla suojus, elastronikahva ja pommi terän varren päälle, joka kiristetään ruuvilla.
- Veitselle on järjestetty kansi, jonka valmistukseen käytetään aitoa nahkaa. Kannet on varustettu erityisellä silmukalla veitsen kiinnittämiseen vyöhön.
Vartijan läsnäolosta huolimatta kaikki tämän veitsen parametrit eivät ylitä GOSTia ja Venäjän federaation lainsäädännön vaatimuksia. Tämä ase ei kuulu lähitaisteluaseiden luokkaan.
Taktinen veitsi "Samur" ("Kizlyar"): arvostelut
Käyttäjien mukaan venäläinen "Samur"näyttää erittäin vaikuttavalta ja pelottavalta. Pelottava ja voimakas ulkonäkö, se on erittäin toimiva. Tämä veitsi on välttämätön retkeilyyn, koska se voi helposti suorittaa mitä tahansa työtä: leikata lihaa tai pilkkoa oksia tulelle. Kaikki työskentely tämän tuotteen kanssa on helppoa ja nopeaa.
Jotkut käyttäjät uskovatveitsi "Samur" epämiellyttävä teroituskulma. Tämän korjaamiseksi on suositeltavaa teroittaa terät itse haluttuun kulmaan. Tämän toimenpiteen jälkeen terä muuttuu arvosteluiden mukaan paljon mukavammaksi. Sitä voidaan käyttää sekä vihannesten ohueksi viipaloimiseksi että oksien pilkkomiseksi. Terän teroitus kestää kauan.
Jotkut arvostelut luonnehtivat negatiivisestikannen suunnittelu huomioiden sen epätäydellisyys. Monien käyttäjien mukaan Samur (Kizlyar) -veitsi on melko raskas tuote, jolle kehittäjien oli luotava heille kestävämmät kannet ja silmukat. Veitsen paino repeää nopeasti olemassa olevat saranat. Kuluttajat, jotka keskustelevat tästä ongelmasta, ehdottavat peitteiden varustamista kestävämmillä hihnoilla. Käyttäjän mukaan tällaisen massiivisen veitsen hihnan kuljettamisen silmukoiden tulisi olla kaksi kertaa leveämpiä ja paksumpia.
johtopäätös
Japani on kuuluisa veitsentekijöistään,jotka ovat tehneet suuria edistysaskeleita tällä alueella. Toiminnassaan asiantuntijat käyttävät hiiliterästä, joka jalostetaan takomalla. Jotkut terät käyttävät kovan hiiliteräksen ja pehmeän raudan yhdistelmää. Tämän seurauksena tällaiset leikkaustarvikkeet ovat joustavia. Samura-sarjan keittiöveitsissä kaikki on suunniteltu pienimpään yksityiskohtiin asti. Näiden tuotteiden muotoilun täydellisyys ja korkea laatu mahdollistavat kulinaaristen ideoiden toteuttamisen.
