Maailmassa monet ihmiset vain eivät voi kuvitella elämäänsä ilman makeisia. Itse asiassa harvoin näet henkilöä, joka kieltäytyy maukasta karkkia tai jotain muuta herkkua.
Unelma makea hammas
Joten esimerkiksi dragee-suklaa on suosikkimonien ihmisten makeus. Ja tämä ei ole yllättävää, koska nämä tuotteet ovat kooltaan pieniä ja niille on ominaista pyöristetty muoto. Lisäksi lääkkeitä ja vitamiineja tuotetaan jopa samanlaisessa muodossa. Loppujen lopuksi tämän herkullisuuden nimi on peräisin ranskankielisestä sanasta, joka tarkoittaa "pilleriä".
Suklaalasin yläpinnalla onSileä ja kiiltävä rakenne. Yksi tällainen karkki koostuu suoraan rungosta ja useista kerroksista pyöristystä. Itse kotelo on valmistettu erityyppisistä karkkimassoista, kuivattuista hedelmistä, pähkinöistä, sokeroiduista hedelmistä tai lääkkeistä. Knurling tehdään erityisissä pannukattiloissa upottamalla vuorotellen koko vartalo siirappiin sokerista ja melassista sekä levittämällä jauhettua sokeria.
Menetelmä tuotteen, kuten suklaan drageen, valmistamiseksi
Tällaiset makeiset voidaan yleensä valmistaapähkinät, erityisesti maapähkinät, rusinat ja pastille. Lämmitys ja jäähdytys voivat auttaa havaitsemaan vaihemuutoksen visuaalisesti (siirtyminen kiinteästä nesteeseen ja päinvastoin). Koko valmistusprosessi vain aluksi näyttää yksinkertaiselta, mutta todellisuudessa tässä käytetään melko hienostuneita tekniikoita. Joten pienillä lämpötilanvaihteluilla voi esiintyä epätoivottua laskua, ja jos huoneessa on riittämätöntä tai lisääntynyttä kosteutta, kiiltävä kiilto voi pilata seurauksena.
Dražeoiden valmistusmenettely tapahtuu vuonna 2003erikoiskattilat, kotelo sijoitetaan tänne ja sitten suklaamassasi. Jatkuvasti sekoittaen lasite jakautuu tasaisesti vartalon pintaan. Tämä kierto tapahtuu, kunnes haluttu suklaan paksuus on saavutettu. Sen jälkeen saadut drageet käsitellään kiiltävällä tavalla, minkä vuoksi näillä makeisilla on niin kaunis kiiltävä ulkonäkö.
Valmistelut
Dragee-suklaa sulaa täydellisesti suussasikaikkia sääntöjä ja sen valmistuksen tekniikkaa noudatetaan. Valmistuksen monimutkaisista erityispiirteistä huolimatta tämä tuote voidaan kuitenkin valmistaa itsenäisesti. Tätä varten tarvitset:
- puoli kuppia suklaa-siruja;
- maistaa kermaa;
- valita seuraavista: pähkinät, maapähkinät, rusinat ja pastille;
- raskas potti;
- tasainen pinta-uuni;
- vahatut paperiarkit.
Joten, sinun on suoritettava osaavasti kaikki vaiheet, jotka koostuvatseuraavassa. Maapähkinöitä käytettäessä nämä pähkinät on ensin leikattava kahtia. Tässä tapauksessa käytettyjen rusinoiden tai vaahtokarkkien tulisi olla melko pieniä. Aseta sitten vahapaperiarkit leivinkerroksen päälle. Tämän jälkeen kaada suklaasirut kypsennettyyn pannuun ja lämmitä sitä alhaisella lämmöllä. Sekoita tässä tapauksessa seosta jokaisen lyhyen ajanjakson jälkeen. Tämä on välttämätöntä, jotta suklaa ei tarttu pannuun. Samassa vaiheessa on mahdollista kaada kerma.
Tämän jälkeen jatka sekoittamista, kunneskunnes suklaa on täysin sulanut. Kaada sitten lusikoiden avulla jo valmistettu sulanut suklaa leivän pinnalle ja laita lisäkomponentti (ainesosa) seoksen päälle, aseta se uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen, ja pidä siellä 10-15 minuuttia. Tällä varmistetaan, että ainesosat (pähkinät, mantelit tai rusinat) ovat tasaisesti päällystetty suklaalla.
Viimeisessä vaiheessa sinun täytyy laittaa drageejäätävää suklaata viileässä paikassa (jääkaappi), kunnes se on täysin jäähtynyt. Yleensä aika on noin tunti. Sen jälkeen on tarpeen saada kutakin näin saatua mutteria tai rusinaa veitsen avulla. Sellaiselle drageelle ei tietenkään voida antaa ihanteellista muotoa, koska kotona ei ole tarvittavia välineitä, mutta voit silti nauttia siitä saatavista makeisista.
Nykyään tätä on valtava määrä tyyppejätuote. Sen runko käsitellään erityisissä kattiloissa suklaalla, siirapilla jauheella tai pienillä sokerikiteillä. Siksi myymälöistä ja myyntipisteistä löytyy hyvin usein runsaasti erilaisia rakeiden muotoja ja tyyppejä. Tämä on herkku suklaassa ja valikoiduissa manteleiden muodossa olevissa suklaarakeissa ja sokeripäällysteisissä palloissa ja monissa muissa vastaavissa makeisissa.
