Tsimes - mikä se on? Juutalainen ruokia, joka on erittäin suosittu juutalaisessa ruoassa. Se on keitetty eri tavoin.
Tsimes - mistä se on ja mistä se on tehty?
Se voidaan valmistaa vain vihanneksista ja kuivatahedelmiä, ja voit lisätä kananlihaa. Juutalainen cymes on melko rasvainen ruokalaji, tämä on otettava huomioon tarjoillessa. Voit ottaa kanan eri osia. Tämä resepti on peräisin siipistä. He tarvitsevat noin kilogramman. Kanansiipit on leikattava liitosta pitkin, huuhdeltava ja kuivattava. Seuraavaksi ota kaksisataa grammaa kananrasvaa (sisäinen, sitä myydään yhdessä markkinoilla leikattujen kokonaisten ruhojen ja muiden eläimenosien kanssa).
Ennen kuin kokit cimes-rasvaa, sen on oltavasulaa syvässä kattilassa tai pannulla. Paista sitten siipi siinä, kunnes esiintyy kultainen kuori. Mutta hänen ei pitäisi olla liian töykeä. Siirrä valmiit siivet astiaan. Jatka vihannesten paistamista rasvassa - ensin kolme suurta porkkanaa (niiden on oltava erittäin makeita, tähän ruokalaji erikoistuu), sitten kaksi suurta sipulia. Laita astiaan yhdessä vihannesten kanssa sata grammaa pestyjä rusinoita ja sokeroituja hedelmiä (sitruuna tai appelsiini). Paista ja kaada annoksittain omena- tai rypälemehua (sen tulisi olla kaksi lasillista). Muuten sokeroitu sitruuna voidaan korvata puoli sitruunalla, joka tulisi hienontaa ja myös laittaa muihin tuotteisiin tässä vaiheessa. Lisää mehun jälkeen puoli lasillista kuivaa viiniä, hunajaa, sokeria ja suolaa maun mukaan. He hauduttavat vielä viidentoista minuutin ajan, leikataan sitten kolme makeaa omenaa kuutioiksi ja lisätään porkkana-seokseen. Viisitoista minuuttia myöhemmin cimes-hedelmäkomponentti on valmis. Jos keittämisen aikana se alkaa palaa, kaada vähän lisää liemiä tai mehua. Massan tulee olla paksu ja tuoksu rikas.
Cimes-valmistelun viimeinen vaihe
Valmista laaja leivinpeite, peitä sefolio, laita paistetut siipit yhteen riviin. Peitä tasaisesti hedelmäkastikkeella (jos se on liian paksu, laimenna vedellä tai liemellä). Paista sitten neljäkymmentä minuuttia uunissa folion alla. Haluttu uunin lämpötila on kaksisataa astetta. Paistamisen päätyttyä avaa folioarkki ja anna cimes-kerroksen ruskeaksi. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Samanlainen juutalainen ruokalaji - esik flash - liha makea-hapan kastikkeessa. Se eroaa kana-cimesistä siinä, että sitä haudutetaan pidemmän aikaa ja siihen lisätään luumuja, neilikkaa, tomaattitahnaa ja viipaletta ruisleipää (ja joskus kuivattua murskattua hunaja-piparkakkua).
Makeat tsimes - mikä se on?
Tämä nimi ei ole vain makeahedelmien ja vihannesten muhennos, mutta myös porkkanasalaatti sekä yksinkertaisesti haudutetut kuivatut hedelmät mausteilla. On myös papu- ja kikherne-kymmejä. Mikä on perinteinen juutalainen jälkiruoka? Rusinoilla ja hapan omenoilla haudutetut porkkanat voissa. Tämä tsimes tarjoillaan kuumana ja kaadetaan smetalla.
