Kylmäpuristettu öljy on korvaamatontuote päivittäisessä terveellisessä ruokavaliossa. Sen hyöty on siinä, että se säilyttää valmistushetkellä kaikki raaka-aineessa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet ilman haitallisia epäpuhtauksia.
määritelmä
Ruoanlaittoon on yksi tekniikkakylmäpuristus, joka lopulta antaa herkullisimman ja terveellisimmän tuotteen. Tuloksena on korkealaatuisin ainesosa, jota käytetään sekä kosmeettisiin tarkoituksiin että elintarvikkeisiin. Öljy säilyttää täydellisesti huomattavan määrän hivenaineita, fosfolipidejä, vitamiineja ja happoja. Kaikki tämä saavutetaan johtuen siitä, että biologisten aineiden rakenne ei häiriinny tuotannon aikana.
Tällaisen vääntämisen prosessi koostuu puristamisestatarvittava siemen lämmitettäessä massaa 45 asteeseen. On huomattava, että tällä tekniikalla saadaan pienempi määrä raaka-aineita verrattuna muihin valmistusvaihtoehtoihin.
Miten se on hyväksi terveydelle?
Kylmäpuristetut jalostamattomat öljyt ovat tähän mennessä täyttäneet supermarkettien hyllyt, mutta kaikki eivät tiedä niiden hyödyllisyydestä, vaan suosivat monille tuttua täytettä.
Jotta ymmärtäisit tarpeenraaka-aineiden käyttöä, sinun on ymmärrettävä sen valmistuksen tekninen prosessi. Auringonkukan, pellavan ja muiden ainesosien siemenet lähetetään erityiseen puristimeen, jonka jälkeen niistä puristetaan mehut korkealla paineella. Tässä suhteessa täytetyn massan lämpötila nousee.
On huomattava, että jopa ne, jotka noudattavat raakaruokavaliota, voivat käyttää tätä tuotetta turvallisesti ruoassa.
Tämän valmistusmenetelmän ansiosta sesäilyttää kaikki tietyntyyppiselle öljylle ominaiset vitamiinikompleksit. Se sisältää myös aminohappoja ja luonnollisia kasvirasvoja, jotka osallistuvat solukalvojen muodostukseen, ja ne puolestaan vastaavat aineenvaihdunnan normalisoitumisesta.
Miten valita
On muistettava, että tällä hetkellä todellinen tuotetuotannon ei pitäisi olla alttiita kemialliselle käsittelylle, samoin kuin erilaisten säilöntäaineiden käyttöönotolle. Nämä lisäravinteet ovat välttämättömiä niille, jotka haluavat parantaa terveyttään ja kuluttavat luonnollisia ruokia. Edellisen perusteella valittaessa on ohjattava miellyttävän voimakkaan aromin läsnäolo sekä laadullisesti erilainen maku.
Esimerkiksi ensimmäisen kylmän oliiviöljykehruu, kuten samalla valmistusmenetelmällä valmistetut tuotteet, heikkenevät riittävän nopeasti, mikä vahvistaa niiden luonnollisuutta. Niissä on sedimenttiä ja hyvä sameus. Käyttämällä tällaisia sidoksia ruokavaliossasi voit parantaa terveyttäsi. Ostaessasi sinun on oltava varovainen, etenkin raakaruokailijoille, koska jotkut valmistajat voivat nostaa valmistuslämpötilaa jopa 90 ° C: een. Tällä hoidolla hyödylliset aineet alkavat kadota. Palaneelta tai palaneelta öljyltä haiseva tuote ei täytä kaikkia tuotantostandardeja.
laitteet
Valmistusta varten tarvitset ruuviöljymyllyn,jossa tulisi olla kylmäpuristetun öljyn puristin. Tällaisia laitteita on erilaisia. Suurin ero on jalostettujen raaka-aineiden määrä sekä lähtöteho. Pienyrityksille sopivat koneet, jotka käsittelevät 6-10 tonnia siemeniä päivässä. Suuremmille yrityksille sinun on valittava tehokkaampia laitteita.
Mitä eroa on kylmä- ja kuumapuristuksen välillä
Nykyään myyntimarkkinoilla on valtavauseita öljynvalmistajia, sillä tällaisista tuotteista on tulossa yhä suositumpia. Tällaisten tuotteiden hinnat vaihtelevat suuresti. Osoittautuu, että merkintä "jalostamaton" ei aina tarkoita, että öljy on valmistettu kaikkien vaatimusten mukaisesti ja että se tuo maksimaalisia terveyshyötyjä. Prosessit voidaan jakaa kuuma- ja kylmäpuristukseen. Ensimmäisen tyypin valmistuksessa käytetään korkeaa lämpötilaa, mikä puolestaan nopeuttaa tuotteen valmistusta. Tällä hoidolla tulee paljon enemmän öljyä kuin toisella vaihtoehdolla. Käyttämällä erilaista valmistusta saat paljon hyödyllisemmän lopputuloksen. Tämän tekniikan avulla voit saada korkealaatuisimman tuotteen, joka puolestaan on kalliimpi, koska jopa 30% öljystä jää kakkuun.
Kuumapuristus vähentää ravintoaineiden määrää jahyödyllisiä ominaisuuksia. Virheettömällä uutolla ei pitäisi olla karkeaa voimakasta makua ja aromia. Myös nieltynä öljy peittää kurkun miellyttävästi ja jättää jälkeensä kevyen maun. Oikean kylmäpuristetun öljyn valitsemiseksi sinun tulee kiinnittää huomiota merkintään - Extra Virgin. Ero laadussa ja hyödyllisyydessä keholle on suuri, joten päätös jää jokaiselle henkilökohtaisesti.
Oliivi
Tuotanto alkaa heti sadonkorjuun jälkeensato, eli päivämäärät putoavat marraskuun lopussa - joulukuun alussa. Marjat on kuorittava oksista ja lehdistä ja pestävä sitten huolellisesti. Lisäksi hedelmät murskataan kivimyllykiville, ja saatu tahna sekoitetaan hyvin ja kuumennetaan enintään 27 asteen lämpötilaan. Perinteistä puristinta tai sentrifugia käytetään sitten oliiviöljyn kylmäpuristamiseen.
Öljy voidaan erottaa sen rasvahappopitoisuudesta.Mitä pienempi niiden lukumäärä, sitä laadukkaampi ja kalliimpi tuote on. Valmistuksen vaikeus on, että nämä hedelmät, kuten monet muut, alkavat hapettua ilmassa sekä käytettäessä erittäin korkeaa lämpötilaa. Siksi tämän prosenttiosuuden pienentämiseksi tuotanto on suoritettava mahdollisimman nopeasti.
Kylmäpuristettua oliiviöljyä pidetään erittäinhyödyllinen ja useimmiten valmistettu mekaanisesti. Koostumuksessaan tällainen öljy voi muodollisesti sisältää jopa 1% rasvahappoja, mutta tällainen indikaattori vakaville yrityksille on sopimaton. Tunnetuimmilla valmistajilla on tapana poistaa tai vähentää tämän komponentin läsnäoloa kokonaan.
Tämä tekijä johtuu siitä, että reaktio alkaa tapahtua välittömästi hedelmän poistamisen yhteydessä. Mitä lähempänä puristin on, sitä parempi lopputuote on.
Auringonkukka
Öljyn saamiseksi sinun on käytettävätuoreita siemeniä. Laatu riippuu ennen kaikkea lähdemateriaalin kunnosta. Siementen tulee olla öljysiemeniä, joiden kosteuspitoisuus on enintään 6 %, muuten tuote on seurauksena liian vetistä. Merkittävä rooli on kypsymisasteella sekä kasvatusprosessin aikana vastaanotetulla lämmöllä ja valolla.
Kylmäpuristettu auringonkukkaöljy on hyödyllisin, se sisältää kaikki keholle välttämättömät hivenaineet.
Koostumuksessaan se sisältää seuraavat vitamiinit:
- A (parantaa näköä hyvin);
- D (varmistaa kalsiumin vaihdon ja imeytymisen);
- E (auttaa ylläpitämään nuoruutta, terveyttä, ja sitä pidetään myös luonnollisena antioksidanttina);
- K (varmistaa veren hyytymisestä vastaavan järjestelmän oikean toiminnan).
Tämä tuote parantaa maksan toimintaa jaruoansulatusjärjestelmä, taistelee varhaista ikääntymistä vastaan ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Sen haitta on vain sen korkea kaloripitoisuus, joten öljyä ei ole tapana kuluttaa suuria määriä.
Pellavansiemeniä
Kylmäpuristettua pellavansiemenöljyä suositellaankäytetään elintarvikkeissa sekä kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa. Sen koostumus on yksinkertaisesti ainutlaatuinen ja sisältää sellaisia monityydyttymättömiä rasvahappoja kuin Omega-3 ja Omega-6. Ennen kuin ostat tällaisen tuotteen, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa, koska terveysvaikutuksia on rajoitettu.
Hyödyllisiä ominaisuuksia:
- veren kolesterolitaso laskee merkittävästi;
- kylmäpuristettu öljy on erinomainen lääke ateroskleroosin ehkäisyyn, joten se pidentää elämäämme, koska se estää aivohalvausten ja sydänkohtausten kehittymisen;
- se sisältää melkein kaikki B-vitamiinit, joilla on myönteinen vaikutus hermostoon;
- Öljyn sisältämä E-vitamiini on välttämätön antioksidantti;
- tuote muodostaa ja parantaa immuniteettia;
- auttaa imemään kalsiumia;
- stabiloi rasvatasoa;
- hyödyllinen lapsille;
- palauttaa urheilijoiden voiman kovan harjoituksen jälkeen;
- suositellaan leikkauksen jälkeen;
- parantaa viiltoja ja haavoja hyvin;
- stabiloi endokriinisen järjestelmän;
- auttaa laihtumaan;
- käytetään diabetes mellituksessa, koska se parantaa insuliinin imeytymistä elimistöön.
Castor
Kylmäpuristettu risiiniöljy uutetaantavallinen risiinipapu. Ulkonäöltään sillä on vaaleankeltainen sävy, joka ei muodosta kalvoa eikä kuivu. Sillä on useita arvokkaita ominaisuuksia. Sitä käytetään hyvin usein kosmetologiassa, koska se ravitsee, kosteuttaa ja suojaa ihoa täydellisesti, tasoittaa ryppyjä ja ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä. Sillä on erinomaiset valkaisuominaisuudet, auttaa torjumaan pisamia. Kylmäpuristettu öljy sopii erinomaisesti myös hiusten hoitoon, kiiltoon ja vahvistamiseen. Hyvin stimuloi ripsien ja kulmakarvojen kasvua, korvaamaton lääke hilseen.
Käytetään maha-suolikanavan syväpuhdistukseen. Sitä pidetään helpoimpana apuvälineenä painonpudotuksessa sekä aineenvaihdunnan parantamisessa.
Rypäle
Kylmäpuristettu rypäleöljytunnusomaisia merkittäviä antioksidanttisia ominaisuuksia. Käyttö 1 rkl. l. Tämä tuote kattaa päivittäisen E-vitamiinin tarpeen. Uute uutetaan hedelmän siemenistä. Koska ne sisältävät suuren määrän klorofylliä, lopputuotteella on vihertävä sävy. Tämän komponentin läsnäolon vuoksi koostumuksessa vaurioituneet kudokset ja limakalvot paranevat kulutuksen aikana, ja sillä on myös bakterisidinen vaikutus.
Öljy on erittäin kevyttä ja miellyttävän makuista,käytännössä hajuton. Se imeytyy nopeasti ihoon ja vaikuttaa siihen suotuisasti, minkä vuoksi sitä käytetään usein kosmetologiassa. Se on myös tärkeä lääketieteellisiin tarkoituksiin naisten ja miesten sukupuolielinten ja onkologian ongelmien ehkäisyssä. Vahvistaa täydellisesti vastustuskykyä ja parantaa yleistä terveyttä.
Onko mahdollista paista?
Monet ihmiset ihmettelevät, onko se sallittuakypsentää ruokaa ylimääräisellä kylmäpuristetulla öljyllä? Tällainen toiminta on tietysti sallittua, mutta tällä hetkellä ainesosa menettää ainutlaatuisen makunsa ja arominsa sekä positiiviset ominaisuudet. Se on liian hyödyllinen raakana sellaiseen utilitaristiseen käyttöön. Sen kirkas maku ei ole yhdistetty kaikkiin tuotteisiin, esimerkiksi kalaa ei tule keittää siihen ollenkaan. Hyvälaatuiset, neutraalin makuiset öljyt sopivat erinomaisesti paistamiseen. Tämä tuote käsitellään erityisellä tavalla ja sopii sellaisiin tarkoituksiin menettämättä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
suosituksia
Niin, että valitun huoltoaseman ostamisen jälkeen etJotta pysyt pettyneenä, on useita tekijöitä, jotka on otettava huomioon. Ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi viimeiseen käyttöpäivään, joka on hyvin pieni, myös pakkaukseen. Koska tuote pelkää valoa ja hapettuu nopeasti, sen on oltava tummassa lasisäiliössä ja suljettava hermeettisesti. Toinen tärkeä seikka on sen säilytys kotona samoilla ehdoilla. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen on parempi olla käyttämättä sitä ruokaan, koska se voi vaikuttaa terveydentilaan.
Kylmäpuristettu öljy on paljon kalliimpaakuin tuotteet, jotka on puhdistettu ja käsitelty kemiallisesti, ja siksi voit olla varma, että valmistajat valvovat tuotteidensa laatua ja valvovat väärennösten esiintymistä.
