Meidän artikkeli auttaa sinua oppimaan kokki.Epätavallinen itämainen makeus, jota kutsutaan ravistinputkeksi. Tämän herkun resepti on peräisin Azerbaidžanin kansallisruokasta, mutta monet Keski-Aasian, Lähi-idän ja Kaukasian kansat rakastavat sitä. Näissä osissa bobble-ravistin tarjoillaan juhla-pöydälle ja tavalliseen päivittäiseen juomaan. Yritä kokata tämä ruokalaji ja sinä.
Mikä on bobble shaker?
Рецепт этот распространен не только в Азии, но и monilla alueilla. Tutkijoiden kulinaariset perinteet eri maissa uskovat, että tämän makean historiallinen kotimaa on Iran. Euroopassa ja valtioissa tätä kaunista herkkua myydään itämaisissa leivonnaisissa ja kahviloissa.
По форме эта выпечка напоминает крупные вареники, koristeltu monimutkaisella kuviolla. Täytteenä käytä murskattujen pähkinöiden ja sokerin seosta. Leipurin hakkeri paistetaan uunissa, mutta ei kauan, jotta taikina pysyy kevyenä eikä kultaisena.
Tarvittavat ainesosat
Azerbaidžanin booraksilääke valmistetaan tuotteista, jotka ovat helposti saatavissa. Löydät kaiken tarvitsemasi helposti mistä tahansa supermarketista.
Testiä varten tarvitsemme seuraavat:
- vehnäjauho - 200 g;
- kuivahiiva - 10 g;
- lämmin maito - 50 ml;
- smetana - 1 rkl. lusikka;
- raa'at munat - 2 suurta tai 3 pientä;
- voi - 50 g.
Ja täyttöä varten käytä mitä tahansa pähkinöitä:saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, pinecones. Erityyppisten pähkinöiden seos on myös sopiva. Määritettyä määrää ainesosia varten tarvitset noin puoli lasillista pähkinämassaa ja sokeria. Mutta maustepähkinöitä tämä ruokalaji ei ole toivottavaa.
Taikinan valmistus
Leipomosekoittimen leipom taikina muistuttaa vohveleita. Kaada hiiva ja ripaus sokeria maitoon valmistamiseksi. Jätä lämpimään paikkaan neljänneksen tunnin ajan.
Siivilöi jauhot syvälle kulhoon keskellätee ura. Lisää sulatettu voi, kevyesti paistetut munat haarukalla, smetana ja maito hiivalla. Sekoita tasaiseksi. Ja nyt sinun on peitettävä taikina pyyhkeellä ja unohdettava se koko tunti.
Pähkinä täyttö
Borax-ravistelija, jonka resepti, kuten monet muutItämaiset makeiset, jotka sisältävät pähkinöitä, on melko korkeakalorinen ruokalaji. Täytteen valmistamiseksi ripottele leville pähkinöiden kuivia ytimiä ja pilko veitsellä. Sekoita murut sokerilla suhteessa 1: 1. Jotkut azerbaidžaanilaiset emäntäet lisäävät jauhettua kardemummaa tai vaniljasokeria saatuun massaan.
Muotoilu ja koristelu
Kiinnitit varmasti huomiota epätavalliseen sisustukseen.tästä ruoasta jo ennen ruoanlaittoa? Shaker Bura on erittäin kaunis herkku, ei ole turhaan, että Iranissa sitä tarjoillaan yhtenä vuoden tärkeimmistä lomista - Novruzista. Tänä päivänä ihmiset iloitsevat kevätpäiväntasauksesta, ja kuvioitu pähkinäherkku personoi kuuta. Huomaa: se todella näyttää muodoltaan puolikuulta.
Jaa taikina noin ison aprikoosin kokoisiksi paloiksi leivonnaisten muotoilemiseksi. Pyöritä jokainen pallo tortillaksi ja aseta toiselle puolelle pähkinätäytettä. Purista reunaa kuin veistäisit nyytiä.
Kauniita kuviollisia kylkiä Aasiassakäytä erityisiä piikkejä. Jos sinulla ei ole mitään sellaista arsenaalissasi, kokeile tavallisella haarukalla. Jätä rosoisia jälkiä vaatteiden sivuille.
Paistaminen uunissa
Azerbaijani Shaker Bura valmistetaan nopeasti. Paistamista varten lämpötila 170 noinKANSSA.Esilämmitä uuni etukäteen ja aseta uunipelti, jossa on makeisia, johonkin alemmista kohdista. Paista enintään 15 minuuttia. Muista: taikina tarvitsee vain kuivata, eikä sitä saa ruskistaa kunnolla.
Kun shaker booraksi on valmis, aseta se lastalla puulaudalle ja anna jäähtyä.
Syötä taulukkoon
Tämä herkku tarjoillaan täydellisen jäähtymisen jälkeen,siksi on täysin mahdollista valmistaa se juhlallisen juhlan aattona. Shaker booraksi, jonka resepti tuli Aasiasta, kuten useimmat vastaavat ruoat, ei vaadi lisälaitteita. Voit syödä tätä herkkua yksinkertaisesti käsin, pitäen kiinni reunasta ja pureskelemalla pieniä paloja. Kuitenkin, jos sinulle on mukavampaa käyttää jälkiruokahaarukkaa ja veistä, sitä ei pidetä virheenä tai huonona käytöksenä.
On toinen tärkeä arkistointisääntö:shaker booraksia ei koskaan tarjoilla alkoholin kanssa. Hänelle sopivimpia juomia ovat aromaattinen tee, keitetty kahvi, tuoreet hedelmämehut, kuivattujen hedelmien tai ruusunmarjojen keite.
