Kumina - mausteen hyödyt ja haitat

Kukaan ei tiedä, mistä he ensin alkoivat kasvaakuminaa, jonka hyötyä ja haittaa on tutkittu vuosituhansia. Näyttää siltä, ​​että hän oli aina. Hänet löydettiin egyptiläisten faaraoiden haudoista ja jopa kivikauden rakennusten kaivauksista. Siksi varmasti vanhin mausteen on kumina.

Hyödyt ja haitat ovat luontaisia ​​kaikilleelintarvikkeita. Tämä toteamus koskee kuitenkin tätä maustamista vähiten, koska se voi haitata vain muutamia pieniä väestöryhmiä. Merkitkäämme negatiivisia vaikutuksia ihmiskehoon, jolla voi olla kuminaa. Tämän mausteen hyödyt ja haitat eivät ole verrattavissa ihmisiin, joilla on yksinkertaisella tavalla yksilöllinen suvaitsemattomuus, joka on allergia tähän mausteeseen. Valitettavasti jotkut organismit eivät ole riittävästi vastaamaan kumina, niin mikä olisi ylistää sen ominaisuudet eivät ole niitä, tämä mauste - tabu.

Lisäksi sitä tulee varovaisesti käsitelläihmiset sellaisiin tauteihin kuten gastriitti jossa on korkea happamuus ja sappikiviä. Näiden potilaiden diagnooseja kumina, joka hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia on tässä tapauksessa verrattavissa huono, voi tuoda odottamattomia komplikaatioita, joten siitä on parempi kieltäytyä.

Toinen ominaisuus tämän mausteen on vahvistaaimmuunijärjestelmä - voi olla myös hyvin kyseenalainen hyötyä joillekin ihmisille. Puhumme saaneille potilaille elinsiirron jakelusta elin. Kumina voi edistää muiden ihmisten solujen hylkäämistä.

Pohjimmiltaan tämä mauste on vain yksinomaanhyödyllistä ihmiskeholle. Tämä johtuu sen koostumuksesta. Kumina sisältää yli sata hyödyllistä komponenttia. Niistä: lipaasi (luonnollisen solujen biosynteesin katalysaattori), flavonoidit, alkaloidit ja tokoferolit, tanniinit ja entsyymit. Runsaimmat käyttökelpoiset aineet ihmiskehoon ovat musta kumina. Sen edut ja haitat (edellä kuvatuissa tapauksissa) ovat useita kertoja vahvempia kuin tämän mausteen muut lajikkeet. Se sisältää muun muassa noin 35% rasvaöljyä, melantiinia, katkeraa eteeristä öljyä (0,5%).

Kaikenlainen kumin sisältää myös vitamiinejaryhmä B, kupari ja kalsium, rauta, sinkki ja fosfori. Yleensä se on vain erittäin hyödyllinen terveydelle. Muinaiset esi-isämme tiesivät tästä. Tästä syystä kuminahakemus on saanut laajan - ruoasta ruoanlaittoon lääketieteeseen.

Mausteina käytetään runsaasti siemeniä monissa maissamaailmasta. Ilman sitä melkein lautasen Baltiassa, Skandinaviassa ja Saksassa. Näillä alueilla kumina on tärkeä edellytys terveelliselle ruokalle. Lisää se makeisiin leivonnaisiin, samoin kuin alkoholiin, jälkiruokiin, kala- tai liharuokiin.

Kumina edistää ruoansulatusta, taisteleekasvaa kaasua, vahvistaa immuunijärjestelmää. Yleensä tämä maustaminen on paras vaikutus koko ruoansulatuskanavan ihmisen, joten on niin tärkeää ottaa se säännöllisesti kuin ruoka.

Monille ihmisille kumina ei ainoastaan ​​ylläpidäterveys, mutta myös palauttaa se. Hän on kunniallinen paikka perinteisten lääkkeiden joukossa. Sen perusteella tehdään liemiä, jotka edistävät rintamaidon lisääntymistä imettäville äideille, pysäyttävät päänsäryt, vakautetaan suoliston työtä, taistellaan keuhkokuumeella ja keuhkoputkentulehdus.