Kohlrabi on ainutlaatuinen vihannes, se on kaalija nauriit samaan aikaan. Hämmästyttävät ominaisuudet eivät kuitenkaan pääty tähän, kyssäkaali on monenlaisten hyödyllisten ainesosien pitäjä, jota terveellistä elämäntapaa tarvitseva henkilö tarvitsee.
Kohlrabi -kaali
Kohlrabi kuuluu kaaliperheeseen,on joka toinen vuosi yrtti. Sitä viljeltiin ensin itäisellä Välimerellä. Tiedetään, että sitä viljeltiin yhdessä valkoisen kaalin kanssa antiikin Roomassa.
Tämä kaali sai nimensä ansiostasekä saksalaisia että sveitsiläisiä. Kirjaimellisesti käännettynä se kuulostaa "kaalikaalilta". Kolrabilla on todellakin sama ulkonäkö kuin naurisilla, mutta se maistuu kuin todellinen kaali. Hän on yksi varhaisen kypsyyden johtajista, josta vihannesviljelijät rakastavat häntä.
Kohlrabikaali on erittäin suosittu jasitä käytetään maailman eri ruokakulttuureissa, esimerkiksi turkkilaisessa, Keski-Aasiassa, Länsi-Euroopassa ja Kiinassa. Siinä on laaja valikoima vitamiineja, aminohappoja ja mineraaleja, ja sitä käytetään usein ruokavalion aterioiden valmistuksessa. Nykyään kyssäkaalia kasvatetaan kaikkialla maailmassa, huolimatta maanosien ilmastollisista eroista.
Lyhyt kuvaus kyssäkaalista
Kohlrabilla on suuret tummanvihreät lehdetvärejä. Syötävä tässä vihanneksessa on varren sato, joka muodostuu nopeammin kuin kaalin pää. Varttuessaan varrenviljelijä maanpäällisessä osassaan on nauri. Kohlrabikaalin maku on samanlainen kuin valkokaali, varsinkin se muistuttaa kantoa, mutta sillä on suuri mehukas ja makea maku.
Kohlrabi on vihannesten läheinen sukulainen, kuten:
- Ruusukaali.
- Valkopää.
- Värillinen.
- Punapää.
- Peking.
- Retiisi.
- Retiisi.
- Parsakaali.
- Nauris.
Luetelluista kaali- ja nauriityypeistäKohlrabi on rikkain aktiivisten biologisten alkuaineiden, erilaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuuksilla, joita ihmiskeho tarvitsee täydelliseen elämään. Hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi tämä kaali on myös erittäin maukas vihannes.
Kasvava kyssäkaali
Kohlrabia kasvatetaan ja istutetaan erilaisillayksi niistä on taimi-menetelmä. Useimmissa tapauksissa sitä on kätevämpää käyttää kuin siemenetön, sinun on vain tiedettävä tämän menetelmän kaikki vivahteet.
Kohlrabin siemenet kylvetään kasvihuoneeseen tai kotiinlaatikot 35 päivää ennen siirtoa avoimeen maahan. Kasvien viljelyyn aikaisin kylvetään taimia varten siemenet maaliskuun toisen vuosikymmenen puolivälissä. Tässä tapauksessa voit saada kypsiä vihanneksia kesäkuun alussa tai puolivälissä.
Jos kylvät siemeniä toukokuun alussa, sitten heinäkuun lopussaon mahdollista korjata täydellinen sato kyssäkaalia. Myöhäiset vihannekset, jotka kypsyvät lokakuun alussa, saavat puutarhurit, jos he kylvävät siemeniä taimia varten kesäkuun lopussa. Ennen kuin istutetaan kyssäkaalan kaalinsiemeniä, ne tarvitsevat alustavaa valmistelua, jotta suurin osa niistä antaa hyviä, terveitä versoja.
Kasvava taimista
Kasvava kyssäkaali taimista alkaasiementen esikäsittely. Tätä varten kyssäkaalin siemeniä pidetään korkean lämpötilan vedessä (noin 50 ° C) 15 minuutin ajan. Sen jälkeen ne asetetaan kylmään veteen minuutiksi ja siirretään sitten hivenaineita sisältävään liuokseen 12 tunniksi. Tämän ajanjakson jälkeen siemenet pestään viileällä vedellä ja jätetään jääkaappiin yhden päivän ajaksi.
Sitten ne kääritään kosteaan puuvillaanja odota, kunnes ne kuoriutuvat. Kun tämä on tapahtunut, ne kylvetään erilaisiin astioihin, jotka sisältävät humus-, turve- ja turve-seosta suhteessa 1: 1: 1.
Tämä on välttämätöntä, jotta eisuorittaa taimien poiminta, joka vahingoittaa niiden juurijärjestelmää. Viljelykasvit pidetään lasin alla pitäen lämpötila vähintään 20 ° C: ssa. Ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen lasi poistetaan ja lämpötila pidetään alueella 7–8 ° С. 10 päivän kuluttua se nostetaan 16–18 ° C: seen.
Taimen hoito
Kasvaa ja hoitaa kyssäkaalia, kun hän on vieläon taimi, erittäin tärkeä ja vaatii paljon huomiota. Tänä aikana vihanneksesta huolehditaan samalla tavalla kuin valkoisen kaalin taimet. Maaperä kostutetaan vedellä, kun se kuivuu, huoneen lämpötila ylläpidetään. Jotta taimet eivät saisi mustaa jalkaa, ehkäiseviin tarkoituksiin on tarpeen kastella se kerran kaliumpermanganaatin liuoksella, joka on aina heikko.
Lehtien kehitysvaiheessa sitä tarvitaantee pukeutuminen. Tätä tarkoitusta varten liuos, jossa on puolet yhdestä tabletista mikroelementtejä ja kolme millilitraa kompleksista mineraalilannoitetta, joka on aiemmin laimennettu litraan vettä, on jaettava tasaisesti lehtien yli.
Kohlrabi kärsii suuresti sukelluksesta,siksi taimet kasvatetaan erillisissä ruukuissa. Jos nuoret kasvit ovat kuitenkin samassa astiassa, he tarvitsevat ehdottomasti poiminnan, joka suoritetaan ensimmäisen lehden kehitysvaiheessa. Versot istutetaan erillisiin ruukuihin, jotka sisältävät turve-humusseosta. Lämpötilaa ylläpidetään välillä 18 - 20 ° С.
Maaperän valinta kolrabin istuttamiseen
Istutus, kasvaminen ja jättäminen kyssäkaali avoimelle kentälle voidaan aloittaa, kun taimet ovat valmiita.
Kohlrabi on hyvä istuttaa maahan, jossa viljelykasvit kuten:
- Perunat.
- Porkkanat.
- Kurpitsa.
- Tomaatit.
- Kesäkurpitsa.
- Monivuotiset yrtit.
Hyvä paikka istuttaa kyssäkaalia onrinteitä etelä- tai kaakkoisalueilla. Se kasvaa hyvin maaperässä, jolla on melkein mikä tahansa koostumus, lukuun ottamatta köyhdytettyä ja happamaa maaperää, koska tässä tapauksessa varret osoittautuvat sitkeiksi ja niissä on karkeita kuituja.
Paras vetypitoisuuden indikaattorikasvava kyssäkaali avoimella kentällä on pH 6,7-7,4. Paikan valmistelemiseksi laskeutumista varten se on kaivettava etukäteen yhden lapion bajonetin syvyyteen. Tämä tehdään syksyllä lisäämällä noin neljä kiloa orgaanisia lannoitteita, 250 mg puutuhkaa, 3 mg ureaa ja 5-7 mg superfosfaattia jokaista neliömetriä maata kohti.
Laskeutuminen avoimessa maassa
Pilvinen sää on valittu kyssäkaalista poistumiseentai he laskeutuvat illalla auringonlaskun jälkeen. Varhaisen kypsymisen lajikkeet on järjestetty puutarhapenkille kaavamaisesti. Se näyttää seuraavasti: 60–40 tai 70–30, myöhäisten lajikkeiden kohdalla järjestelmä on voimassa: 60–55 ja 70–30. Jotta saat terveellisen ja rikkaan sadon, kun kasvatat kyssäkaalia, 10 mg on kuhunkin kaivosuperfosfaattiin lisätään 3 mg ureaa ja noin 40 mg puutuhkaa.
Taimet istutetaan, syventämällä sitä sirkkalehtiinlevyt, koska jos ne istutetaan syvemmälle, se voi viivästyttää varren kasvua tai johtaa kukintaan. Kohlrabi-juuret sijaitsevat aivan maan pinnalla ja sirotellaan maaperällä. Istutuksen jälkeen maaperä on poljettava hieman alas ja kasteltava sitten runsaalla vedellä. Kun kosteus on imeytynyt, tämä alue on peitettävä maaperällä, jotta estetään nopea ja merkittävä kosteuden haihtuminen.
Jätetään ja kastellaan kyssäkaalakaalia
Kolarabin hoitaminen ei ole ollenkaan vaikeaa,tämä prosessi ei ole pohjimmiltaan eroa muiden kaalilajikkeiden hoidosta. Kohlrabi-varsi alkaa muodostua aikana, jolloin seitsemän tai kahdeksan lehteä on kehittynyt melko hyvin, minkä jälkeen se kasvaa vähitellen.
Kun kasvaa kyssäkaalia ulkonaon tarpeen ajoittain rikkoa sängyt sekä irrottaa käytävät ja maa kasvien ympärillä riveissä. Tämä on välttämätöntä mehukkaiden ja mietojen varsien kasvamiseksi. Ennen kuin ne alkavat ilmestyä, kyssäkaali on vuotava.
Istutetut taimet on kasteltava runsaastipäivä tai kaksi, ja sen jälkeen, kun se on juurtunut ja aktiivinen kasvu alkaa, viikoittainen kastelu riittää. Suurin tarve kastelulle kysynnän vuoksi on kesäkuussa, varsinkin jos sää on kuiva. Kohlrabi kastellaan usein, mutta ei niin runsaasti kuin muun tyyppinen kaali. On tärkeää varmistaa, että alueesi maaperä on kohtalaisen kostea.
Kolarabin ruokinta ja käsittely
Kasvukauden aikana, kun kasvaakyssäkaali, ruokinta tulisi tehdä kolme kertaa. Vaiheessa, jossa kaksi ensimmäistä lehtiä kehittyy, lehtien ruokinta tapahtuu monimutkaisilla lannoitteilla ja mikroelementeillä. Kovettumisen alussa, 14 päivää ennen maahan istutusta, taimet ruiskutetaan liuoksella, joka sisältää 10 mg kaliumsulfaattia ja saman määrän ureaa, laimennettuna 10 litraan vettä. Ja myös käsittely suoritetaan juuri ennen istutusta maahan, mineraali- ja orgaanisten lannoitteiden sijoittaminen reikiin.
Tapauksissa, joissa kyssäkaali paljastuutauti tai loistartunta, kaalia on hoidettava erityisin keinoin. Useimmissa tapauksissa hyönteisten torjunta-aineita käytetään tuholaisten torjuntaan.
Kun sairaudet vaikuttavat kyssäkaalikaaliin, tarvitsetlevitä sienitautien torjunta-aineita, jotka auttavat selviytymään useimmista sairauksista. Jos kyssäkaali on saanut virustaudin, on tarpeen poistaa sairas kasvi puutarhasta ja polttaa se sekä desinfioida maaperä missä se kasvoi. Kuten artikkelista ilmenee, kyssäkaalankaalin hoito ja viljely ei aiheuta vaikeuksia, tai pikemminkin, se on hyvin yksinkertaista.
Kaali-nauris korjuu
Keväällä kylvetty kyssäkaali on välttämätöntäpoista sängyistä kypsyessään, mutta sitä ei voida säilyttää jääkaapissa yli kahden viikon ajan. Kaali, joka kylvettiin kesäkuun kymmenen viimeisen päivän ja heinäkuun lopun välisenä aikana, voidaan kuitenkin korjata suunnilleen silloin, kun valkokaalin sadonkorjuu tapahtuu, nimittäin silloin, kun aurinkoisten päivien lämpötila laskee kolmesta viiteen celsiusastetta, ja yö saavuttaa nolla astetta.
Tähän ajanjaksoon mennessä kyssäkaalivarret ovat jo olleetsaavuttaa halkaisijaltaan 8-10 cm ja painaa keskimäärin noin 110 grammaa. Jos satoa ei korjata ajoissa ja sen annetaan kypsyä, varret karkenevat, sisältävät paljon kuitua ja menettävät maunsa.
Kohlrabikaalia säilytetään
Kaalin viljelyn kovan työn jälkeenvihannesten viljelijän avoimella kentällä oleva kyssäkaali on tyytyväinen siihen, että varret säilyvät melko hyvin, jos noudatat tiettyjä sääntöjä. Tärkein tekijä on optimaalisten lämpötilaolosuhteiden ylläpitäminen. On myös tärkeää tietää, että purppuranväriset varret säilyvät parhaiten.
On muistettava, että kyssäkaali on tarpeen kerätäliikuntaa kirkkaalla ja kuivalla säällä. Varret poistetaan maaperästä yhdessä juurien kanssa ja kuivataan sitten pimeässä, kuivassa huoneessa. Sen jälkeen ne puhdistetaan maaperästä ja lehdet leikataan. Säilyvyysajan pidentämiseksi on suositeltavaa olla poistamatta juurijärjestelmää.
Kohlrabi pannaan hiekkaan täytettyihin laatikoihin,jotta varret eivät kosketa toisiaan. Tässä muodossa sato voidaan varastoida viidestä kahdeksaan kuukauteen, kun huoneen kosteus on noin 95% ja nollan asteen lämpötila.
Kasvaa kyssäkaalia avomaalla jahänestä huolehtiminen ei vaadi merkittävää aikaa ja fyysistä vaivaa. Kun olet valmistanut kaalikaalikkaa, voit tarjota itsellesi maukkaita ja terveellisiä kyssäkaalivarret, joissa on runsaasti fosforia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja kobolttia. Ne sisältävät myös monia erilaisia happoja, karoteenia, fruktoosia, glukoosia ja suuren määrän C-vitamiinia, josta kyssäkaali sai lempinimen "pohjoinen sitruuna".
