Makeismyymälöiden liiketoimintasuunnitelma: liiketoiminta tyhjästä. Mitä harkitsemaan?

Varmasti kaikki haluaisivat avata omanyritys, mutta ei tiedä mistä aloittaa. Tietysti sinun on päätettävä toiminnan suunnasta tai kentästä, koska yrityksen tuleva voitto riippuu siitä kokonaan. On järkevin perustaa yritys elintarviketuotannon alalla, koska se on kysynnästä vuodenajasta riippumatta eikä pelkää talouskriisiä. Voit esimerkiksi laatia makeisten liiketoimintasuunnitelman, koska viime aikoina se on ollut melko merkityksellinen idea aloittelevalle yrittäjälle.

Mistä aloittaa?

Любое дело начинается с тщательного планирования, ei tarvitse kiirehtiä, koska jos toimit varovaisesti, tulos ei välttämättä vastaa odotuksia. Toisin sanoen sinun täytyy istua alas ja laatia selkeä ja yksityiskohtainen makeisliiketoimintasuunnitelma, kuvata projektin vaiheet, suunnitella mahdolliset riskit, laatia vaiheittaiset ohjeet itsellesi.

Muista, että yrityksen pitäisi alkaapieni, kehittyy ja laajenee asteittain, joten sinun ei pitäisi aluksi rakentaa globaaleja suunnitelmia. Esimerkiksi, sinun on heti valittava laitoksen muoto, se voi olla katukioski, jossa tapahtuu tuotteiden minituotanto ja myynti, tai on kohtuullisempaa laatia kahvilan ja karkkikaupan liiketoimintasuunnitelma, joka kuitenkin riippuu käytettävissä olevasta lähtöpääomasta.

Markkina-analyysi

Uuden yrityksen on oltava kilpailukykyinenja kysynnän. Siksi yrittäjän ensimmäinen tehtävä on selvittää, kuinka monta vastaavaa laitosta toimii tietyssä kaupungissa tai alueella, kuinka paljon ne ovat kysyttyjä ja täyttävät ostajien tarpeet. Onko järkevää avata toinen konditoria ja miten se eroaa kilpailijoista? Eli sinun on tehtävä oma markkinointitutkimus.

Jos kilpailua esiintyy, se ei ole syyluopua projektista, koska jokaisella yrittäjällä on vahvuuksia ja heikkouksia, ne tulisi tunnistaa ja parantaa. Lisäksi makeisten tuotantoon liittyy melko paljon ideoita - tässä tapahtuma riippuu täysin sen järjestäjän mielikuvituksesta. Loppujen lopuksi voit aloittaa minileipomosta ja laatia pian sen jälkeen makeistuotannon liiketoimintasuunnitelma, jossa ero on melko suuri.

Valitse sijainti

Oletettavasti makeiset ovatnauttivat koululaiset, opiskelijat, toimistotyöntekijät ja niin edelleen. Tämä tarkoittaa, että on viisaampaa valita paikka niin, että mahdollisimman moni ihminen kulkee sen läpi. Vaihtoehtoja on paljon: keskeiset kadut, rautatieasemat, metroasemat, ostoskeskukset, aukiot.

Sinun on kiinnitettävä huomiota kilpailuun, josmakeistuotanto toimii jo lähellä, kannattaa tarkastella tarkemmin kysyntää, valikoimaa ja muita pieniä asioita, jotta se olisi vielä parempi. Ja jos kilpailijoita on useita ja ne kaikki ovat työskennelleet markkinoilla pitkään ja harmonisesti, sinun pitäisi todennäköisesti miettiä myös makeisten liiketoimintasuunnitelman toteuttamista muualla.

huone

Alue riippuu perustamisen muodosta ja laajuudestatuotanto esimerkiksi kahvilalle, jossa tuotetaan ja myydään tuotteita, 156 neliömetriä. m. Jos kyseessä on pieni myymälä, jossa valmistetaan makeistuotteita eri yrityksissä, 30 neliömetrin pinta-ala. m riittää.

Älä unohda sitä tiloihinterveys- ja epidemiologinen palvelu asettaa tiukat vaatimukset. Pääkohdat ovat viestinnän saatavuus: vesihuolto, viemäröinti, sähkö ja ilmanvaihto. Huoneen sisustus tulisi tehdä siten, että se voidaan helposti käsitellä antiseptisillä liuoksilla, esimerkiksi se voi olla keraamisia laattoja.

laitteet

Makeisten varustus riippuu suoraan sen ominaisuuksistavalikoima ja erikoistuminen, jos esimerkiksi tuotteet toimitetaan kokonaan muilta teollisuudenaloilta, riittää vain varustaa pistorasia telineillä ja jääkaapeilla. Jos yritys ottaa täyden tuotantosyklin, sinun on huolehdittava leipomolaitteiden ostamisesta, mikä maksaa paljon enemmän.

On toinen vaihtoehto - tämä on liiketoimintasuunnitelmamakeistavarakaupasta, jossa tuotteet tuotetaan ja toimitetaan eri vähittäismyymälöihin, ei tarvitse etsiä tiloja kaupungin keskustasta ja voit majoittua laitamilla, mikä on paljon halvempaa.

Laitteiden hinta riippuu suurelta osinvalmistaja. Kalleimpia niistä valmistetaan Euroopassa, ne ovat myös korkealaatuisia ja kestäviä. Halpoja laitteita voi ostaa kiinalaisilta käsityöläisiltä, ​​mutta niiden laadusta ei tarvitse puhua. Paras vaihtoehto on Venäjällä valmistetut laitteet, keskimääräinen hinta ja laatu.

Rekisteröintikysymykset

Yhdelle pienen konditorian perustajallekauppa tai tuotantolaitos riittää rekisteröitymään yksittäiseksi yrittäjäksi. Jos yhtiöllä on useita perustajia tai se aikoo laajentaa ja avata sivuliikkeitä tulevaisuudessa, osakeyhtiö olisi rekisteröitävä välittömästi.

Koska yritys liitetään julkiseenruokaa, sinulla on oltava terveys- ja epidemiologisen yksikön työlupa. Mutta kun SES: n työntekijät tarkastavat huoneen, huoneen on oltava täysin varustettu ja työvalmis. Lisäksi vaaditaan palotarkastuksen lupa.

lajitelma

Kun teet leivonnajan liiketoimintasuunnitelmaa, tarvitsethuolehdi valikoimasta etukäteen, koska sen lajikkeelle ei ole rajoituksia. Tämä voi sisältää: munkkeja, kakkuja, kakkuja, hampurilaisia, pullistuksia, karkkia ja muuta. Alkuvaiheessa voit erikoistua johonkin tiettyyn, esimerkiksi tehdä paikalla erilaisia ​​täytteisiä munkkeja. Ajan myötä tuotevalikoimaa voidaan laajentaa asiakkaiden kysynnän mukaan.

Makeisten lisäksi voit tarjotajuomia asiakkaille, esimerkiksi kahvia, teetä, mehuja, virvoitusjuomia. Myös jäätelön, välipalojen, sirujen, purukumien myyntiä kannustetaan. Yleensä ei pidä rajoittua pelkästään makeistuotteisiin, mitä laajempi ja monipuolisempi valikoima on, sitä suurempi kohdeyleisö voit houkutella.

Taloussuunnitelma

Kaikkien yrittäjien pääkysymys on: "Kuinka paljon rahaa sinun pitäisi sijoittaa ja kuinka paljon voit ansaita?" Täällä sinun on laskettava kaikki huolellisesti pienimpään yksityiskohtiin ja laadittava leipomo, leipomo tai kahvila liiketoimintasuunnitelma.

Tärkeimmät kulut:

1. Organisaatiokysymykset ja ilmoittautuminen.
2. Tilojen vuokraus tai osto, korjaus.
3. Laitteiden ja huonekalujen osto.
4. Henkilöstön palkkaus, koulutus ja palkitseminen.
5. Mainonta.
6. Raaka-aineiden hankinta.
7. Muut kulut.

Lähtöpääoma alkaa 30 tuhannestaruplaa - tämä on vähimmäismäärä, koska tarvittavat investoinnit voivat nousta useisiin miljooniin. Jos alkuvaiheessa ei ole tarpeeksi henkilökohtaisia ​​varoja, ei tarvitse kiirehtiä säästämään kaikesta, on parempi löytää uusi rahoituslähde. Täällä on useita vaihtoehtoja: etsi sijoittaja tai pankkilaina. Ensimmäisessä tapauksessa yrittäjä tarvitsee makeisille selkeän liiketoimintasuunnitelman, johon sisältyy kustannuksia ja tuloja, jotka vahvistavat yrityksen kannattavuuden. Toisessa - moitteeton luottohistoria ja omaisuus turvattu, koska pankit ovat haluttomia myöntämään lainoja nuorille liikemiehille.

Yrityksen kannattavuus riippuu joukostatekijöistä ja lähinnä tuotteiden kysynnästä. On syytä huomata, että hyvällä paikalla sijaitseva pieni konditoria voi tuoda useita satoja tuhansia ruplaa kuukaudessa, jos se on asianmukaisesti järjestetty.

Sinun on myös otettava huomioon, että riski ei tuota voittoakulujasi ei aina saada takaisin. Siksi olisi varattava strateginen toimintasuunnitelma, jos ongelmia ilmenee ja ne on korjattava välittömästi.

Edellä on vain esimerkki liiketoimintasuunnitelmastamakeiset, käytännössä niitä on tarpeen korjata useammin kuin kerran. Sinun on asetettava tavoite selvästi ja etsittävä tapoja sen saavuttamiseksi. Sillä ei ole väliä kuinka suuri osa asiakirjasta hankitaan ja miten se laaditaan, koska ensinnäkin yrittäjä itse tarvitsee suunnitelman koordinoidakseen toimia ja jakamaan aikaa.