Ulkokahvila on loistava idea kausiluonteiseen liiketoimintaan.Jotta tämä yritys olisi kuitenkin kannattava, sinun tulee harkita huolellisesti tulevan laitoksen konseptia ja ottaa huomioon kaikki siihen liittyvät vivahteet. Mitä varusteita kesäkahvilaan tarvitaan ja mistä voi aluksi luopua?
Valitse laitoksen muoto
Kesäkahvilat ovat erilaisia, ja kukin niistäkohdistuu tiettyyn kävijäluokkaan. Jotkut on suunniteltu nopeaan välipalaan ja rentoutumiseen, kun taas toisissa voit järjestää täysimittaisen juhlan tai viettää romanttisen illan. Älä unohda suosittua ”cafe-evening disco” -muotoa. Valikko muodostetaan laitoksen käsitteen mukaan. Se voi sisältää vain juomia ja valmiita välipaloja tai kotitekoisia aterioita. Vastaavasti kesäkahvilan varusteet tulisi valita laitoksen tarpeiden ja henkilöstön suorittamien toimintojen mukaan.
Vaadittu vähimmäismäärä
Mitkä valikkokohdat ovat eniten kysyttyjä lämpimässäkausi? Aivan oikein, se on jäätelöä ja jäähdytettyjä juomia. Siksi kesäkahvilan toimintaan tarvitaan jääkaappeja. Alkuperäispakkauksissa olevat hanaoluet ja vähäalkoholiset juomat eivät ole yhtä suosittuja kesälämmössä. Tynnyrejä ja niihin liittyviä laitteita tarjoavat kausivuokraamot monet vaahtojuomien toimittajat. Huomio: Alkoholin kauppaan kahvilassa vaaditaan erityislupa. Oluen mukana olevat tuotteet ovat valmiita välipaloja: erilaisia krutonkeja, siruja, välipaloja. Tällaiset tuotteet eivät yleensä vaadi erityisiä säilytysolosuhteita, mutta on hyödyllistä järjestää näyttely. Lisäksi kesäkahvilan nykyiset laitteet ovat vedenkeitin ja mikroaaltouuni. Jos haluat tarjota vieraille useita paikkoja kahvia, kahvinkeitin on hyödyllinen hankinta.
Kesäkahviloiden keittiövälineet
Laajenna merkittävästi kävijöiden yleisösiateriapalveluyritykset voivat lisätä valikkokohteiden määrää. Jopa suhteellisen pienellä kesäkahvilan alueella voit varustaa keittiön onnistuneesti. Grilli ja muut grilliruoat ovat erittäin suosittuja. Mitä laitteita kesäkahvilalle tulisi valita tällaisen ruoan valmistamiseksi? Yksi liesi ja suuri grilli tai sähkögrilli riittää. Tarvitset myös erillisen jääkaapin, johon voit säilyttää ruokaa. Erinomainen osto on rasvakeitin - tämän laitteen avulla voit valmistaa suuren määrän erilaisia välipaloja ja lisukkeita, erityisesti monien rakastamia "ranskalaisia". Kesäkahvilan kesäalueiden laitteiden on varmistettava terveys- ja hygieniastandardien noudattaminen. Ensinnäkin on tarpeen ratkaista kysymys veden saannista ruoan ja astioiden pesemiseen, varustaa sopivat alueet. On myös tärkeää järjestää wc henkilökunnalle ja vierailijoille. Hyvä vaihtoehto on kuivakaapit, ne ovat edullisia ja helppo kuljettaa.
Kesäkahvilan "salin" koristelu
Kausiravintola voiolla avoin mukavalla verannalla, avoimella alueella tai erityisen teltan kupolin alla. Jos kahvilalla ei ole kattoa, muista ajatella vieraiden suojaamista auringolta, ostaa riittävä määrä erityisiä suuria sateenvarjoja tai varustaa yhteinen katos koko alueelle. On myös tärkeää miettiä keittoalueen eristämistä "salista". Baaritiskin asentamisesta on myös hyötyä, jos tarjoilijat palvelevat kävijöitä, tämä sisustuselementti voi suorittaa koristeellisen toiminnon ja piilottaa baarin varusteet vierailta. Mitkä ovat parhaat ulkokahviloiden kalusteet? Yleisimmät ovat muoviset tai puiset pöydät, tuolit ja penkit. Edut ovat ilmeisiä - hoidon helppous, siirrettävyys, helppo säilytys. Toinen tärkeä asia on ruokien ja lisävarusteiden valinta ruokien ja juomien tarjoamiseen vieraille. "Bistro" -luokan laitoksille optimaalinen ratkaisu olisi käyttää kertakäyttöisiä ruokailuvälineitä, laseja ja lautasia. Jos kahvila sijoitetaan henkisen rentoutumisen ja pitkien kokoontumisten paikkaan, on järkevää ostaa kauniita lasi- tai muoviastioita, jotka on suunniteltu uudelleenkäytettäviksi. Kuten näette, ulkoilmakahviloiden varusteet eivät vaadi liian kalliita laitteita, ja voit aloittaa liiketoiminnan tällä alueella pienellä alkupääomalla.
