Sinappinsiemenet: Teollisuuslajikkeiden kuvaus, maatalouden sovellukset, viljely

Sinappi - kasvisviljely, joka liittyyRistiinnaudan perhe. Tätä kasvia on useita kymmeniä lajeja, mutta mausteina käytetään vain kolmea lajiketta - valkoista, mustaa ja ruskeaa.

Valkoinen sinappi (Valkoinen sinappi, lat.Sinapsis alba) on yleinen Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Kasvi on vuotuinen, matala (60 cm). Tämän lajikkeen sinappisiemenet ovat erittäin kevyitä, ripaus hunajaa, kohtalaisen teräviä.

Ruskea sinappi (tai Sarepta, lat.Brassica juncea Ruskea sinappi) suosion edessä sekä valkoisella että mustalla. Kohtalaisen mausteinen. Sinapin siemenet ovat halkaisijaltaan 2 mm, pyöreitä, ruskeita tai ruskeita. Himalajaa pidetään kasvin kotimaana, vaikka sitä viljellään pääasiassa Intiassa. Venäjä ”tapasi” ruskean sinapin 1800-luvulla. kiitos Katariina II: n kutsumille saksalaisille eteläisen Venäjän kehitykseen. Ensimmäisten siirtokuntien joukossa oli lähetyssaarnaaja, lääkäri ja kääntäjä Conrad Neitz. Juuri "kevyellä kädellä" sinappi osui kuninkaalliseen pöytään.

Ruskeaa sinappia myydään nyt jauhemaisena ja tavallisena ruokasalina melkein jokaisessa ruokakaupassa.

Musta sinappi (Musta sinappi, lat.Brassica nigra), jota kutsutaan myös ranskaksi, on melko pitkä varsi jopa metriin asti. Siemenlaatikot avautuvat heti kypsymisen jälkeen, mikä tekee sadonkorjuusta erittäin vaikean. Sitä viljellään pääasiassa Etelä-Aasiassa. Mustat sinappinsiemenet ovat viljelylajikkeiden terävin, mutta myös tuoksuvin.Tätä kasvia on arvostettu antiikista lähtien ja mitenlääkkeellisiä ja kulinaarisia. Sinapin ainutlaatuiset ominaisuudet johtuvat sen sisältämistä aineista, mukaan lukien mineraalit (kalsium, kupari, mangaani, seleeni, rauta, sinkki), fytohormonit, vitamiinit, antioksidantit. Sinapinsiemenet ovat todellinen energian ja ravintokuidun varasto, mikä on erittäin tärkeää niille, jotka kärsivät ylimääräisestä kolesterolista, jota niasiini (B3-vitamiini) hallitsee. Hedelmät sisältävät flavonoideja (antioksidantteja), luteiinia, zeaksantiinia, karoteenia ja monia vitamiineja, jotka torjuvat vapaita radikaaleja (K, E, C, A), samoin kuin steroleja (sitosteroli, kampesteroli, avenasteroli, stigmasteroli, brassikasteroli), myrosiini, sinigriini, hapot. (eikosiini, erucic, palmitic, oleic).

Sinappien siementen kysyntä kasvaa vuosittain. Laitosta on kannattava kasvattaa sekä myyntiin että henkilökohtaiseen kulutukseen.

Sinapinsiementen kylväminen auttaa parantamaan maaperää,lisätä hedelmällisyyttä, tuhota taudinaiheuttajia, kuten myöhäiskuume, fusarium, rupi jne. He eivät pidä sinappilanka, etana, karhu, herne koi. Vihreän lannan kylväminen liioittelematta antaa mahdollisuuden hylätä monet lannoitteet tulevaisuudessa, mikä on hyödyllistä sekä tavallisille puutarhureille että arvostetuille tiloille ja viljelijöille, koska maaperän luonnollista parantumista on mahdotonta korvata kemikaaleilla luotuilla lääkkeillä perusta. Sinappi siementen kylväminen tasapainottaa luonnollisesti maaperän, mikä on todella tärkeää. Kasvi itää pian ja pystyy nopeasti rakentamaan massaa myös kylmänä vuodenaikana.

Sinappi on erityisen tehokas yhdistettynäpalkokasvit (vuorotellen rivin läpi). Se on vihreä lanta, joka löysää, jäsentää, poistaa maaperän ja lisää ilmakapasiteettia erinomaisesti. Kasvin juuristo voi tunkeutua jopa kolme metriä syvälle. Tämän laadun ansiosta sinappi tunnistettiin viljelmäksi, joka suojaa maaperää syövän ja kevään eroosiolta (ja jos jätät sen leikkaamattomaksi, niin talvella). Se vangitsee täydellisesti lumen, mikä lisää kosteuden kertymistä ja vähentää maaperän jäätymistä. Steppeillä, joissa tuulet ovat voimakkaampia ja useammin, kasvi kylvetään talvilajikkeisiin (riveinä).

Sinappia käytetään rehukasvina vihreän massan muodossa. Sen arvo on lähellä rehuseoksen arvoa.

Sinapinsiemenet kylvetään parhaiten maaperälle,aiemmin jalostettu, lannoitettu (kasvi "käsittelee" lannoitetta, jolloin se on helposti sulava myöhemmille viljelykasveille), sooda-podzolinen ja hiekkainen savi. Siemenet itävät jo +1 celsiusasteessa, taimet sietävät pakkasia -5 asteeseen.

Sinapinsiemeniä (hinta riippuu lajikkeesta keskimäärin - noin 30 ruplaa kilogrammalta) ostetaan parhaiten erikoisliikkeistä.