El jugo pancreático es un líquido queProduce páncreas. Se asemeja a un líquido claro y alcalino sin color. La glándula se encuentra detrás del peritoneo y se une a la columna vertebral en el nivel de 1 y 2 vértebras en la región lumbar. Aproximadamente, en un adulto, su peso es de 80 gramos y su longitud es de 22 cm. El páncreas tiene cabeza, cuerpo y cola. Se compone de tejido glandular y conductos excretores. Según este último, el jugo pancreático se mueve hacia el duodeno. ¿Qué composición tiene y qué función desempeña en el cuerpo? Esto será discutido ahora.
La composición del jugo pancreático.
La composición del fluido pancreático incluye los siguientes componentes:
- creatinina;
- ácido úrico;
- urea
- varios oligoelementos.
Una persona produce alrededor de 1.5-2 por día.Jugo de páncreas. La secreción es controlada por los sistemas nervioso y endocrino. Con una gran cantidad de jugo pancreático que secreta hierro, se desarrolla una etapa aguda y crónica de pancreatitis. Con la falta de secreción, una persona pierde peso rápidamente, aunque tiene un mayor apetito y come mucho. Esto se debe al hecho de que los alimentos no se absorben bien en el cuerpo. El jugo pancreático juega un papel muy importante en el proceso de digestión de los alimentos. Su composición es más agua. Entonces, aproximadamente el 98 por ciento cae sobre él y el 2 por ciento sobre los elementos orgánicos restantes.
Jugo pancreático y sus enzimas.
Las enzimas de jugo pancreático se dividen en dos grupos: orgánico e inorgánico. Los orgánicos incluyen:
- quimotripsina;
- tripsina;
- fosfolipasa;
- elastasa;
- La carboxipeptidasa y otras enzimas en forma de proenzimas que tienen la propiedad de descomponer proteínas, grasas y carbohidratos en el proceso de su digestión.
Las enzimas inorgánicas incluyen:
- amilasa
- maltasa;
- lactasa
- lipasa.
Las enzimas pancreáticas son bastante agresivas. Por lo tanto, la glándula produce un inhibidor de la tripsina para evitar que las células se digieran a sí mismas.
Jugo pancreático: función
Para los humanos, el páncreas tiene una granValor y realiza muchas funciones necesarias. En primer lugar, produce un líquido que es necesario para la digestión de los alimentos. Con esta propiedad, los alimentos que entran al estómago se transforman en sustancias que se distribuyen en todo el cuerpo. Controla la digestión del jugo pancreático. Que contiene todas las enzimas necesarias para la digestión. Es muy importante que la acidez del jugo pancreático no sea inferior a 7, 5 PH y no superior a 8,5 PH. El jugo pancreático (jugo pancreático) se produce con cada ingesta de alimentos en el estómago y se convierte en lo más importante en el proceso de su digestión.
Características de la digestión adecuada.
Чтобы сок панкреатический выделялся в достаточном La cantidad y el proceso de digestión pasaron rápida y suavemente, es necesario adherirse a los alimentos adecuados y saludables, trate de evitar comer alimentos picantes, fritos y grasos. Dichos alimentos conducirán a un mayor estrés en el trabajo del intestino y el estómago, lo que afectará el trabajo desfavorable del páncreas.
Características del jugo que produce el páncreas.
Hay tres fases principales de la producción de jugo pancreático:
Cerebro Se basa en reflejos condicionados e incondicionados. Por condicional se aplica:
- visibilidad de los alimentos;
- su olor
- el proceso de cocción;
- mención de la comida deliciosa.
En este caso, el jugo pancreático se secreta bajo la influencia de los impulsos nerviosos que van desde la corteza cerebral a la glándula. Por lo tanto, este proceso se llama reflejo condicionado.
Para incondicionalmente, las influencias reflejas incluyen la producción de jugo pancreático cuando se irrita con la faringe y la cavidad oral.
La fase cerebral es corta y produce poco jugo, pero una gran cantidad de enzimas.
Gástrico Esta fase se basa en la estimulación de los receptores por los alimentos,Lo que entró en el estómago. Debido a esto, las neuronas se excitan y, a través de las fibras secretoras, entran a la glándula, donde el jugo se libera bajo la influencia de una hormona especial, la gastrina. En la fase gástrica, el jugo tiene poca sal y agua, y muchas enzimas orgánicas.
Intestinal Se desarrolla bajo la influencia de humorales yimpulsos nerviosos. Bajo el control de la composición gástrica que ha entrado en el duodeno y los productos de la división incompleta de nutrientes, los impulsos se transmiten al cerebro y luego a la glándula, como resultado de lo cual comienza la producción de jugo pancreático.
Efecto de los alimentos en la producción de jugo pancreático.
В период покоя поджелудочная железа не Produce jugo pancreático. En el proceso de comer y después de ella, la selección se hace continua. El jugo pancreático, su cantidad, funciona en relación con la digestión de los alimentos, y la duración del proceso depende de los valores cualitativos de los alimentos y su composición. En grandes cantidades se produce jugo pancreático en el uso de pan y productos de panadería. Un poco menos para la carne, pero muy poco para los productos lácteos. El fluido pancreático, que ha sido aislado para el procesamiento de carne y productos cárnicos, es más alcalino que el producido para otros productos. Al comer alimentos grasos, el jugo contiene tres veces más lipasa (en comparación con los platos de carne).
El centro del sistema digestivo es complejo.Estructura, sus componentes se encuentran en muchas partes del cerebro. Todos ellos están interrelacionados. El centro digestivo tiene muchas funciones. Entre ellos se encuentran:
- Participa en la regulación de la función motora, de succión y secretora.
- Da una señal de hambre, saciedad y sed.
El hambre es la presencia de sensaciones causadas porNecesito comer. Se basa en el reflejo incondicionado que se transmite al páncreas desde el sistema nervioso. Es mejor comer comidas pequeñas hasta cinco veces al día. Entonces el páncreas funcionará correctamente y sin fallo.
Cuídate y mantente saludable!
