Estragón (estragón): cultivo y aplicación.

La tierra natal del estragón es Mongolia y la parte oriental de Siberia. En los Urales, el Cáucaso y en toda Siberia, se encuentra en la naturaleza. Cultívelo en Ucrania, en el Cáucaso.

Estragón (estragón): la descripcion

Esta planta perenne pertenece a la familia.Asteraceae En altura, el estragón crece hasta un metro y medio. Numerosos tallos que forman la planta están cubiertos con hojas estrechas lanceoladas. Sus flores son amarillentas, pequeñas. En consecuencia, las semillas con forma ovoide también se obtienen por las pequeñas. La planta pertenece al género ajenjo, pero está completamente desprovista de amargura. Tiene estragón y un sabor y aroma completamente diferentes. Una gamma diferente causa un uso diferente de las especias en comparación con otros ajenjos. Como condimento para muchos platos, el estragón era muy apreciado en la antigua Siria. En la Edad Media, el jugo de plantas se usaba para prevenir la peste.

Estragón (estragón): alojamiento

El mejor suelo para la planta es moderadamente fertilizado.jardinería La capa herbácea debe ser profunda, ya que las raíces penetran en el suelo casi medio metro. Si excede la cantidad de fertilizante, habrá mucha vegetación, pero perderá su aroma. Puedes cultivar estragón en un solo lugar sin trasplantes hasta 15 años, pero los mejores cultivos aún se cosechan durante 4 años. El estragón hiberna bien, soporta incluso -30 ° C. Tan pronto como se derrite la última nieve, la planta brota. Por lo tanto, ya a principios de mayo están listos para usar.

Estragón (estragón): cria

Para las plántulas, las semillas recolectadas se siembran enollas, cajones o casetes a principios de primavera. Después de que las plántulas broten en 14-20 días, deben ser alcanzadas en un invernadero preparadas con anticipación. Se plantan en un lugar permanente después de 2 meses. A fines de abril, las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo.

Se vierten en pequeños surcos y se rocían ligeramente con tierra. Las plántulas emergentes se diluyen de modo que entre las plantas individuales la distancia no exceda los 10 cm.

Por lo tanto, el estragón cultivado (estragón) deberíapara pasar el invierno en este jardín, y la próxima primavera necesita ser trasplantado al lugar donde crecerá constantemente. Pero como la planta no siempre produce semillas, la forma ideal de propagarla es dividir los rizomas. También puede cortar 10-15 cm de esquejes a principios del verano y enraizarlos en un invernadero. Se debe agregar arena y humus al suelo. El suelo alrededor de los cortes profundizados de 4–5 cm se debe compactar y regar. La temperatura más cómoda para un enraizamiento exitoso es de 16-18 ° C. Los esquejes echan raíces en dos semanas.

Estragón (estragón): propiedades útiles

La planta contiene cenizas y sustancias nitrogenadas.Y su aceite esencial incluye aldehídos, pacientes y el propio estragol. Son ellos quienes le dan al estragón un aroma delicado y un olor específico a anís. Además, la planta contiene vitamina C, rutina y caroteno. Entre las personas, el estragón se usa como un medio para normalizar la acidez del jugo gástrico, lo que promueve una buena digestión y previene el escorbuto y la deficiencia de vitaminas en general. En la cocina, las plantas de pasto seco se usan para salar. Las hojas frescas en forma triturada se agregan a las ensaladas, salsas, quesos. Cabe señalar que la adición de jugo de limón a los platos mejora el sabor del estragón. Todos han sabido también desde la infancia y muchos aman la bebida Tarhun, cuya composición incluye no solo agua, azúcar y ácido cítrico, sino también un extracto de la hierba del mismo nombre.