La ciruela es una planta frutal de una extensa familia.Rosa (Rosaceae). Muchos cultivos de frutas y bayas bien conocidos por niños y adultos pertenecen al mismo grupo sistemático: manzana, cereza, cereza dulce, albaricoque, melocotón, fresa, frambuesa. Averigüemos la pregunta que más a menudo suena así: "¿Es una ciruela una baya o una fruta?" No hay nada de sorprendente en el hecho de que muchos estén confundidos en conceptos.
Ciruela: ¿una baya o una fruta?
Entre los árboles frutales, la ciruela ocupa un honorablelugar, porque desde la antigüedad la gente lo ha estado cultivando para cosechar. Se preparan platos dulces, salsas y bebidas alcohólicas a partir de los frutos de ciruela, endrino, ciruela cereza. La ciruela es un árbol o arbusto con una altura de 1 a 6 m. Todos los grupos de variedades y especies silvestres son plantas de alto rendimiento.
La fruta, una drupa de una sola semilla, se forma enel lugar de la flor después de la fertilización. Antes de la maduración, el pericarpio permanece sólido durante algún tiempo, de color verde. A medida que se acumulan los nutrientes, la fruta se vuelve más jugosa y en su interior, en un nido especial, se forma un hueso duro con una semilla.
¿Cuáles son los frutos?
Vine del latín al ruso hace mucho tiempoel término "fruta", que no se ha arraigado en el uso científico. Pero en medicina, dietética, cocina y en la vida cotidiana esta palabra es muy popular, aunque no todo el mundo puede interpretarla correctamente. ¿Cuál es la diferencia entre una fruta y una baya? Plum pertenece a cuál de estos dos grupos?
Generalmente se acepta que una fruta es lo mismo quefruta, porque así se traduce la palabra fructus del latín. Otras partes comestibles de las plantas, y las propias plantas, también pueden pertenecer a grupos económicos como las hortalizas, los cereales y las nueces. Entre las frutas, se distinguen dos grupos de frutas jugosas: drupas y bayas. Se diferencian en el número de semillas y en otras características.
Vamos a resolverlo a fondo:la ciruela es en realidad una fruta o una baya. Debe hacerse una distinción entre términos científicos y definiciones económicas. Los tipos de frutos vegetales en botánica difieren en la consistencia del pericarpio y el número de semillas. Hay 4 grupos principales: secos y jugosos, de una sola semilla y de múltiples semillas.
Las drupas (ciruelas, cerezas, albaricoques) sonjugoso, contiene una semilla. Las bayas también son frutas jugosas, pero con múltiples semillas. Surgen de uno o más carpelos. Distinga entre las bayas completamente carnosas con una piel fina, como las uvas, y las bayas coriáceas, en las que el pericarpio es grueso, como una naranja. Entonces, después de todo, ¿una ciruela es una baya o una fruta? El segundo concepto es más amplio e incluye el primero, es decir, las bayas son un tipo de fruta (fruta).
Representantes de la ciencia botánica, sin dudarlo,determinará si una ciruela es una baya o una fruta. Al ver los jugosos frutos de ciruelas y uvas, dirán que tienen una drupa y una baya delante. Un nutricionista, un vendedor, una persona común te explicará que ambos son frutas. Todos tendrán razón en sus razonamientos y conclusiones. Por tanto, la ciruela no es una baya. Cabe recordar aquí que las bayas también se pueden contar como frutas, lo que en las actividades económicas, la vida cotidiana no se considera un error. Después de todo, todos estos son frutos (lat. Fructus).
¿Los ciruelos son árboles o arbustos?
Por su apariencia, las plantas se pueden atribuir adiferentes formas de vida. Los siguientes grupos se consideran los principales: árboles, arbustos, plantas herbáceas, enredaderas. Las formas de vida son una especie de adaptación a las condiciones de existencia.
Después de que nos dimos cuenta fácilmenteal problema indicado anteriormente, una ciruela es una baya o una fruta, será más difícil responder a la pregunta sobre la forma de vida. En apariencia, las plantas pertenecientes al género Plum son árboles y arbustos cortos. El tipo más común es la ciruela casera. El árbol se encuentra en estado salvaje en el Cáucaso.
Diversidad de especies del subgénero Prunus
Hasta ahora, en los bosques, a lo largo de barrancos y barrancos,hay ciruelas silvestres, pero la mayoría de las especies que pertenecen a este subgénero han sido domesticadas durante mucho tiempo. Dan ricos rendimientos de frutos medianos a grandes de diferentes colores con un característico hueso plano en el interior. Su longitud generalmente excede el grosor en 1,5 veces, el diámetro es de 1-3 cm Se han desarrollado nuevas variedades que producen frutos grandes de hasta 8 cm de tamaño, de sabor agridulce o ácido. Especies comunes en Eurasia:
- Jardín de la casa: una vista común del centro de Rusia.
- Espino, endrino, endrino es un pequeño arbusto muy espinoso con frutos azules.
- Extendido, el ciruelo cereza es un árbol que alcanza una altura de 8 m, en estado silvestre se encuentra en el Cáucaso y Asia Central.
- Ussuriiskaya - vive salvajemente en Primorye y se cultiva por el bien de las frutas en el este de Siberia.
- Chino - cultivado en China, Japón, Corea. Los frutos son agridulces y se utilizan mucho en la cocina y la vinificación.
- Pissardi es un árbol ornamental con hermosos pétalos de color rosa y follaje rojo oscuro. Utilizado en diseño de paisaje.
Al ver una zarza de espinas, surge el desconcierto:¿Es realmente una ciruela? ¿Es la baya o la fruta su pequeña fruta azul oscuro? La ciruela cereza también sorprende por su fructificación. Aunque este árbol parece una ciruela, el color de su rica cosecha es inusual: rojo y amarillo (las frutas púrpuras y azules son menos comunes).
Cualidades útiles de las ciruelas.
La gente usa los frutos de plantas silvestres y cultivadas.para alimentos, para procesar en jugos, conservas, mermeladas, licores, como relleno para hornear, como materia prima medicinal. La ciruela casera se ha cultivado durante mucho tiempo por el bien de las drupas jugosas con una flor azulada. Las ciruelas caseras contienen:
- carbohidratos (fructosa, glucosa);
- vitaminas C, A, P, grupo B;
- ácidos orgánicos;
- taninos
- elementos traza;
- pectinas.
Tradicionalmente, en el siglo XX, dosgrupos de variedades: húngaro y renklody. Los primeros están representados por árboles y arbustos con frutos redondos o alargados azul-violeta. Los Renklods suelen tener frutos esféricos de color verdoso. Ahora la dirección principal es la cría de subespecies de bajo crecimiento, el cruce interespecífico y la obtención de híbridos, por ejemplo, ciruelas y albaricoques.
