A muchos de nosotros nos encanta la berenjena.Pero no todas las amas de casa saben cómo cocinar una verdura correctamente. En nuestro artículo, queremos hablar sobre cómo cocinar un delicioso plato de berenjenas. Hay muchas opciones diferentes para ensaladas y aperitivos de esta verdura. Se trata de ellos que se discutirán en nuestro artículo.
Característica de la berenjena
Iniciar una conversación sobre cómo cocinarberenjena, vale la pena recordar una característica de las verduras. Todas las variedades tienen algo de amargor. En algunas especies, es más pronunciado, mientras que en otras es más débil. Deshacerse de la amargura puede ser bastante sencillo. Cortar las berenjenas y espolvorear con sal. Después de veinte minutos, se lava el exceso de sal. Pero también hay otra forma. Los azules cortados en rodajas se sumergen en agua con sal y luego se exprimen.
Alternativamente, puede hornear las berenjenas en el horno y luego pelarlas. Esto también ayudará a eliminar la amargura.
Rollos de bocadillos
En verano, cada ama de casa se hace una pregunta,cómo cocinar la berenjena. En realidad, hay muchas recetas. Desafortunadamente, esta maravillosa verdura no es tan popular aquí como en otros países. Los deliciosos bocadillos de berenjena diversificarán agradablemente el menú de verano y otoño. Ofrecemos preparar bocadillos.
Ingredientes:
- requesón casero (190 g),
- ajo
- tres berenjenas,
- sal
- mayonesa,
- nueces
Para cocinar, necesita usar jovenberenjenas, córtelas a lo largo en rodajas largas. Sal por ambos lados y deja los espacios en blanco durante treinta minutos. Luego los enjuagamos bien con agua corriente.
Para hacer rollitos de berenjena conlas nueces son preferibles al requesón casero graso. Límpielo a través de un colador o amáselo con un tenedor. Picar las nueces y las verduras, pasar el ajo por una prensa. Mezcle los ingredientes y sazone con mayonesa. Engrasamos los espacios en blanco de berenjena con la masa resultante y los giramos en rollos.
Si no hay requesón en el refrigerador, puede tomar requesón o incluso una mezcla de requesón con queso duro rallado.
Aperitivo con tomate y queso
Todos los bocadillos de berenjena son deliciosos. La verdura va bien con muchos alimentos, incluido el queso. Esta combinación de sabores es muy utilizada por los especialistas culinarios.
Ingredientes:
- junquillo,
- berenjena,
- dos tomates,
- queso (130 g),
- verdes
- dos huevos,
- aceite vegetal y sal.
Para preparar aperitivos tomates y berenjenas.cortar en círculos. Freír las berenjenas en aceite vegetal. Batir los huevos en un bol, agregar las hierbas picadas y la sal. A continuación, corte la baguette en trozos iguales y sumerja cada uno en la masa de huevo, y luego fría en aceite vegetal por ambos lados.
Ahora estamos formando nuestro aperitivo. En cada rebanada de baguette ponemos un círculo de tomate, un plato de queso y un círculo de berenjenas. Espolvorea la comida con aceite y hornea en el horno durante unos diez minutos.
Berenjena con carne picada
¿No estás seguro de cómo cocinar la berenjena? Entonces te ofrecemos la siguiente receta. El azul con cereza y carne picada sin duda le gustará.
Ingredientes:
- carne picada (340 g),
- cereza (120 g),
- dos berenjenas,
- queso fundido (120 g),
- aceitunas (banco),
- una mezcla de pimientos,
- hojas de tomillo secas.
Corta las berenjenas en dos partes.Retirar con cuidado la pulpa, cortarla en trozos pequeños y freír con la carne picada en un cazo. Agregue tomillo seco y especias. Es mejor comprar aceites sin huesos, cortarlos en dos partes y cereza, en cuatro, cortar el queso en cubos.
Rellene los espacios en blanco de berenjena con carne picada, encimaunta las cerezas, las aceitunas y los trozos de queso. A continuación, engrasar una bandeja de horno con aceite, poner encima los azules rellenos y hornear en el horno. Las berenjenas rellenas son deliciosas.
Ensalada de pollo
¿Cómo cocinar la berenjena? Los azules se pueden usar para hacer una deliciosa ensalada.
Ingredientes:
- filete hervido (220 g),
- berenjena,
- tres tomates,
- Pimienta búlgara,
- arco.
Para repostar:
- salsa de soja (st. l.),
- adjika (cucharadita),
- pimienta molida
- jugo de limón (dos cucharadas),
- verdes
La berenjena se debe cortar en círculos, rallar.sal y pimienta, dejar actuar quince minutos. A continuación, sofreír las azules en aceite vegetal por ambos lados. Cortar la carne en cubos, la cebolla en mitades, los tomates en rodajas y el pimiento en tiras. Cogemos una ensaladera honda y mezclamos todos los productos.
A partir de estos productos preparamos la salsa y condimentamos la ensalada con ella. Quince minutos después, servimos el plato junto con las hierbas.
Ensalada de vegetales
¿Cómo cocinar la berenjena? Por supuesto, las ensaladas son una de las mejores opciones. Una mezcla ligera de verduras es siempre un invitado bienvenido en cualquier mesa.
Ingredientes:
- calabacín,
- dos berenjenas,
- Manzana,
- verdes
- dos pimientos dulces
- ajo
- aceite vegetal
Corte manzanas, calabacines, berenjenas en cubos ypimienta en forma de pajitas. Los azules se deben salar y poner en una bandeja para hornear engrasada. Los horneamos en el horno durante no más de diez minutos. A continuación, coloque el pimiento en una bandeja para hornear, vierta con aceite y cocine por otros diez minutos. Luego agregue todos los demás ingredientes: calabacín y manzanas. Vierta aceite encima y continúe horneando durante diez minutos.
A continuación, mezcle todas las verduras en una ensaladera y sazone con aceite. Si te gusta la comida picante, puedes agregar ajo. Espolvorea la ensalada con hierbas.
Berenjena con setas
La berenjena al horno con champiñones es un plato delicioso que vale la pena probar.
Ingredientes:
- champiñones (430 g),
- berenjena (430 g),
- crema (230 ml),
- vino blanco seco (450 ml),
- proa
- tomillo,
- ajo
- pimienta
- queso.
Cortar previamente las berenjenas, espolvorear con saly dejar actuar durante 15 minutos. Mientras tanto, lavamos y cortamos nosotros mismos los champiñones. Freír los champiñones en aceite vegetal, luego agregar la cebolla, y después de un par de minutos verter el vino y esperar a que se evapore. Agregue crema a los champiñones y cocine a fuego lento durante diez minutos a fuego lento. Asegúrese de agregar pimienta, tomillo y sal al gusto.
Para una mayor preparación necesitamosPlato de hornear. Lubricarlo con aceite y untar las berenjenas y los champiñones. La forma de la composición puede ser arbitraria. Cubra el plato con queso rallado y póngalo en el horno durante al menos 20 minutos.
Saltear
¿Cómo hacer berenjenas salteadas?Hay una selección bastante grande de recetas para preparar un plato de este tipo. Saltear clásico significa freír todos los productos. Cocinar no es difícil. Es adorado por muchos amantes de la berenjena.
A modo de ejemplo, damos una de las opciones más sencillas para hacer salteados. La receta es sencilla, lo que significa que se puede recomendar incluso a cocineros sin experiencia.
Antes de cocinar tomates y berenjenas.cáscara. Corta las zanahorias en tiras finas. De esta forma, se ve mucho más impresionante en un plato. Si tienes prisa, también puedes rallarlo. Esto no empeorará el sabor del plato.
Ingredientes:
- cuatro azules,
- dos zanahorias y la misma cantidad de pimiento,
- verdes
- cuatro tomates,
- proa
- aceite vegetal,
- el ajo
Mis berenjenas y cortadas en ordinariascírculos. Salar bien y dejar actuar durante 30 minutos. Durante este tiempo, eliminarán la amargura innecesaria. Corta los tomates, las cebollas y los pimientos en cubos. Corta las zanahorias en tiras.
Precalienta una sartén con aceite.Sobre él freímos bien todas las verduras, añadiéndolas una a una. Primero, coloque las cebollas, luego los pimientos, las zanahorias y luego los tomates. Cocine a fuego lento la masa de verduras hasta que esté suave y agregue sal.
Ahora volvamos a la berenjena.Deben enjuagarse bien, quitando la sal. A continuación, las sofreímos en aceite hasta obtener una bonita costra. Ponga los azules terminados en una cacerola y vierta la masa vegetal por encima. Agregue las hierbas y la pulpa de ajo. Llevar a ebullición y hervir a fuego muy lento durante diez minutos. Al final del proceso de cocción, si es necesario, agregue sal.
¿No estás seguro de qué cocinar con berenjena?Las recetas de nuestro artículo lo ayudarán a navegar por la variedad de platos. Asegúrese de prestar atención al panal. Tal plato está, por cierto, en cualquier mesa. Se puede servir no solo caliente sino también frío.
Caviar
El caviar azul es uno de los más famososplatos de esta verdura. Se prepara un delicioso aperitivo no solo para la mesa, sino también como preparación de invierno. Es difícil encontrar un reemplazo para un plato tan maravilloso. ¿Cómo cocinar caviar de berenjena?
De hecho, no hay dificultades para preparar tal refrigerio. Hay muchas variaciones sobre este tema. Daremos solo una de las recetas.
Ingredientes:
- tres kg de azul,
- pimiento dulce (340 g),
- ajo
- tomates (340 g),
- azúcar,
- aceite vegetal
- albahaca,
- cilantro,
- sal.
Para preparar el plato usaremosberenjena al horno. Corta los azules en dos partes a lo largo y envíalos a una bandeja para hornear engrasada. También procesamos rodajas de verduras con aceite. Horneamos las azules en el horno durante 25 minutos. Luego los sacamos del fuego y los dejamos enfriar. Es muy fácil quitar la piel a las verduras al horno. Pica finamente la pulpa con un cuchillo. Corta también el pimiento y la cebolla en cubos. Pero es mejor moler los tomates en un rallador, habiendo eliminado previamente la piel dura. Por cierto, puedes usar una licuadora.
A continuación, necesitamos platos de paredes gruesas.Lo ponemos al fuego y calentamos el aceite. Sofreír la cebolla por un par de minutos, agregar el pimiento y cocinar por otros cinco minutos. Vierta la masa de tomate al final. Lo cocinamos a fuego lento durante cinco minutos, sin dejar de interferir. Ahora que la masa vegetal está lista, agrega las azules. Cocinamos a fuego lento el caviar durante otros siete minutos. Al final, agregue las hierbas y el ajo. El caviar está listo para comer. Por cierto, dicho plato también se prepara para el invierno, solo para esto, el caviar debe esterilizarse.
Merienda "como hongos"
Probablemente hayas oído hablar de lo que puedes cocinar.berenjena como champiñones. Y esto no es una exageración. Las resbaladizas rodajas de azul saben a champiñones. Una receta simple le permite preparar un plato maravilloso sin molestias innecesarias.
Ingredientes:
- dos kg de berenjena,
- verdes
- vinagre (11 cucharadas. l),
- aceite vegetal (330 ml),
- ajo
- agua (2,5 l),
- sal.
Ponemos un recipiente grande de agua en la estufa,agregue vinagre y sal, luego deje hervir. Lavamos las azules y las cortamos en cubos. Si desea lograr la similitud del plato terminado con los champiñones, debe cortar la piel. Si la similitud externa no es importante para usted, puede evitar hacer un trabajo innecesario. Eche los azules preparados en la salmuera hirviendo. Después de hervir, cocine las verduras durante cinco minutos. Apague el fuego y voltee la sartén en un colador y espere a que se escurra el líquido (aproximadamente una hora). La berenjena no se puede exprimir.
Picar las hierbas y el ajo. Mézclalos con aceite y agrégalos al azul enfriado. Las berenjenas "como las setas" están listas. Esta está lejos de ser la única receta para un plato que sabe a regalos del bosque.
Berenjenas con ajo
¿Cómo cocinar berenjenas con ajo?Este refrigerio fácil de preparar es delicioso. Por sí mismos, los azules tienen un sabor específico que no gusta a todos. Sin embargo, en combinación con muchos productos, las verduras adquieren un encanto único. El azul con ajo es un clásico. Un plato sabroso y saludable se prepara increíblemente rápido. Sin embargo, se puede variar agregando crema agria, otras verduras o queso.
Para cocinar, debes comprar azules jóvenes.
Ingredientes:
- ajo
- berenjena,
- sal
- vinagre de mesa
- verdes
- aceite vegetal
Lavamos bien las berenjenas y luego las cortamos.círculos. Como de costumbre, frótelos con sal y déjelo por treinta minutos. Luego lavamos las verduras con agua corriente. A continuación, seque ligeramente las rodajas con una toalla. Muela las verduras y mézclelas con la masa de ajo, agregue un par de gotas de vinagre.
Freír las berenjenas en aceite vegetal, poner en servilletas para quitar la grasa. Engrase el azul caliente con una mezcla de ajo y hierbas. Después de veinte minutos, se puede servir el plato.
Azul en una olla de cocción lenta
¿Cómo cocinar berenjenas en una olla de cocción lenta?Si tiene este asistente versátil en su cocina, puede usarlo para dar vida a una cantidad increíble de recetas. En este caso, dedica la mínima cantidad de tiempo. La multicocina hará todo el trabajo por usted. Además, siempre obtendrás un platillo delicioso que no se quemará ni se echará a perder.
Ingredientes: tomamos tres de todas las verduras: pimientos, azul, tomates.
También necesitarás:
- una cebolla,
- condimento de lúpulo-suneli (st. l.),
- la misma cantidad de pasta de tomate,
- tercera cucharadita Pimienta molida
- ajo
- aceite vegetal,
- verdes
La berenjena guisada en una olla de cocción lenta es la másplato sencillo. Lavar las azules y quitarles la piel. A continuación, los cortamos en arandelas de no más de 1,5 centímetros de grosor. Para quitarles el amargor, espolvorear el azul con sal y dejar actuar treinta minutos. Luego enjuagamos con agua corriente y dejamos escurrir. A continuación, enviamos las berenjenas al recipiente multicocina. Lave los pimientos morrones, quíteles las semillas y las películas, luego córtelos en tiras y envíelos a los azules. También ponemos tomates y cebollas picados en una olla de cocción lenta. Salpimentar la masa de verduras. Definitivamente deberías agregar el condimento hop-suneli. Vierta aceite vegetal y agregue un poco de pasta de tomate. Mezcle bien todas las verduras. Seleccionamos el modo "Extinción". Tu comida estará lista en treinta minutos. Los azules preparados de esta manera conservan su forma, pero al mismo tiempo se vuelven muy suaves y aromáticos. La berenjena guisada se puede servir con hierbas.
Berenjena con carne picada
¿Cómo cocinar berenjenas con carne picada?Hay muchas recetas diferentes de azul con carne. Todos ellos son buenos a su manera y le permiten preparar un plato sabroso y satisfactorio, y no solo un aperitivo. El azul es muy popular en Turquía. Los chefs locales los cocinan increíblemente sabrosos en todo tipo de combinaciones, utilizando no solo carne, sino también otras verduras y productos. Llamamos su atención sobre una de estas recetas.
Ingredientes:
- carne picada (340 g),
- tres berenjenas,
- dos tomates,
- proa
- Un vaso de jugo de tomate,
- ajo
- Pimiento morrón
- sal
- menta seca,
- verdes
- pimienta molida
- orégano,
- aceite vegetal
Cortar las berenjenas tiernas en aros y frotarsal. Después de veinte minutos, retire el jugo liberado secándolo con servilletas de papel. Pimienta la carne picada y sal, y luego agregue la cebolla finamente picada. Mezclamos la masa.
Ahora puedes empezar a hacer la salsa.Para hacer esto, fríe la segunda parte de la cebolla en una sartén, agregando aceite vegetal. Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Corta los tomates y el pimiento dulce en cubos. Agréguelos a la cebolla en la sartén. Guisar las verduras, revolviendo constantemente durante unos siete minutos. A continuación, agregue la salsa de tomate y las hierbas, hierva la masa. También en esta etapa es necesario completar todas las especias y hierbas.
A continuación, necesitamos una forma ovalada o redonda.para hornear. Lo engrasamos con aceite y esparcimos tazones de azul en un círculo, alternando con carne picada. Vierta la salsa de tomate encima del plato. A continuación, hornee las verduras en el horno hasta por 45 minutos.
Cazuela de berenjena
Continuando la conversación sobre cómo cocinar deliciosamente.berenjena al horno, me gustaría ofrecer una receta maravillosa para cazuela con filete de pollo. Los tomates y el queso complementan de la mejor manera un plato ya delicioso. Por cierto, un plato dietético y bajo en calorías puede ser utilizado incluso por aquellos que están a dieta.
Ingredientes:
- tomates (135 g),
- berenjena (230 g),
- kilogramo de filete,
- salsa de soja (20 g),
- queso (135 g),
- mantequilla (25 g),
- sal.
Cortar el filete de pollo en trozos finos,ponerlos en un bol y agregar la salsa de soja. Deje macerar la carne un rato. Mientras tanto, cortamos las berenjenas en círculos idénticos, las frotamos con sal para que desaparezca el amargor. Corta los tomates en mitades.
Ahora tomamos la forma, engrasamos toda su superficieaceite vegetal. Poner una capa de carne en el fondo, luego las berenjenas, que espolvoreamos con la mitad del queso rallado disponible, ponemos los tomates encima. Enviamos la cazuela al horno. Allí se cuece durante treinta minutos, después de lo cual se puede sacar y espolvorear con una segunda porción de queso por encima. Luego cocine por otros veinte minutos. Después de la cazuela, sirva.
Berenjena estilo coreano
Entre los lectores hay muchos amantes del agudoAperitivos coreanos. Sin embargo, no es necesario comprarlos en la tienda. Estos platos son muy fáciles de preparar en casa. Las berenjenas al estilo coreano son tan fáciles de preparar como la zanahoria picante favorita de todos.
Ingredientes:
- tres tomates
- cuatro berenjenas,
- dos pimientos dulces
- proa
- zanahorias
- pimienta
- ajo
- dos cucharaditas cilantro molido,
- dos cucharadas l. vinagre
- la misma cantidad de jugo de limón y salsa de soja,
- semillas de sésamo (dos cucharaditas),
- sal
- aceite vegetal,
- miel (cucharadita),
- azúcar (cucharadita),
Lavamos las berenjenas y las cortamos a lo largo en rodajas largas. Espolvorear con sal por encima y dejar actuar media hora. Mientras tanto, picar la cebolla, picar finamente las hierbas, pasar el ajo por una prensa.
Pelar y frotar las zanahorias, picar el pimientorodajas y el tomate en cubitos. Lavamos las rodajas azules en agua fría y las exprimimos. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las berenjenas. Cocínelos a fuego medio durante unos siete a diez minutos. Luego ponlo en un bol y déjalo enfriar. Ponga todas las verduras en un mismo plato, mézclelas y agregue cilantro, ajonjolí, pimiento, ajo, así como miel y hierbas. Mezclar los ingredientes y agregar el vinagre y la salsa de soja. Además, si lo desea, puede verter aceite vegetal. Cambiamos el aperitivo a un recipiente hermético y lo enviamos al refrigerador. Después de un día, puedes ponerlo sobre la mesa.
En lugar de un epílogo
Como ves, de berenjena puedesPrepara muchos platos deliciosos y maravillosos. En nuestro artículo, hemos dado solo algunas recetas. De hecho, hay muchos de ellos. Por lo tanto, puede cocinar algo nuevo y sabroso cada vez. Los azules también son muy populares como espacios en blanco de invierno. Esperamos que nuestras recetas te ayuden a descubrir cómo cocinar la berenjena correctamente.
