¿Quién fue el primero en inventar la pasta?Lo más probable es que piensen italianos, pero se equivocarán. Los habitantes de Oriente fueron los primeros en elaborar fideos de arroz. Y el célebre Marco Polo, tras su viaje, lo trajo por primera vez a Europa, donde afianzó la idea de hacer pasta con harina y agua. Funchoza: fideos hechos con arroz o harina de frijoles. Averigüemos cómo se prepara funchose. Con camarones y otros mariscos, pimientos morrones y especias orientales, este plato es muy popular en la cocina de los pueblos de Oriente.
En Rusia, estos fideos más finos a veces se llaman"Fideos de cristal". Pero para ser completamente precisos, debe tenerse en cuenta que son los fideos de frijoles los que se ven vidriosos después de cocinarlos, mientras que los fideos de arroz se vuelven blancos lechosos. Funchose elástico con camarones: este es un plato digno de dominar su preparación.
Hoy funchose se ha convertido en un producto de moda, en muchosLos fideos de arroz se venden libremente en las tiendas, con camarones y otros ingredientes exóticos, tampoco será un problema. No es difícil de hacer, pero obtienes un verdadero despliegue de sabores de fuegos artificiales en un plato. Entonces empecemos.
Funchoza con camarones - receta y reglas de cocción
Para preparar funchose, un producto poco conocido por nosotros, es importante familiarizarse con algunas de las características de su elaboración.
• Al elegir fideos en la tienda, preste atención asus siguientes características: densidad, color y olor. Color: debe ser ligeramente grisáceo. El olor es un ligero aroma casi imperceptible de nueces y frijoles. Densidad: debe ser frágil y quebradizo, independientemente de su grosor.
• Si la funchose se ve pegajosa, turbia, se dobla fácilmente o tiene olores extraños, entonces es mejor negarse a comprar dicho producto. Lo más probable es que este fideo no sea un plato sabroso.
¿Cómo almacenar funchose?
Mantenlo bien ventilado pero secocolóquelo en una bolsa de papel apretada o en un frasco de vidrio con la tapa suelta. Manténgalo seco ya que absorbe la humedad rápidamente. También mantenga los fideos de arroz alejados de los condimentos aromáticos para evitar que se absorban.
¿Cómo cocinar funchose correctamente?
Antes de combinar funchose con camarones y otros ingredientes, se debe hervir adecuadamente.
Todo depende del grosor de los fideos.
Si el funchose es muy delgado (0.5 mm de diámetro), simplemente vierta agua hirviendo sobre él y déjelo reposar por no más de 5 minutos.
Si el grosor de los fideos es superior a 0,5 mm, hierva como la pasta, pero solo durante 3 o 4 minutos.
Entonces, tome una olla y vierta agua en ella.a razón: por 100 gr. Elija un litro de agua, una cucharadita de sal y una cucharada de aceite vegetal, para que los fideos no se peguen durante la cocción. Agua hervida.
Pase un hilo grueso a través de una madeja de fideos y ate con un anillo. Sumerja en agua hirviendo.
¿Cómo determinar si funchose está listo?
Si hay transparencia y un color grisáceo característico, mientras que el funchose es suave, pero un poco crujiente, significa que está listo.
Cuando estén cocidos, sacar los fideos por los extremos del hilo, doblar en un colador, enjuagar con agua fría, agitar los fideos, poner en una tabla y cortar en trozos (quitar el hilo).
Ya puedes terminar de preparar la ensalada "Funchoza con Camarones":
- cortar las verduras en forma de tiras (1 pimiento, una zanahoria pequeña) y freír en aceite vegetal;
- agregue 10 piezas de camarones pelados hervidos y fría todo por un minuto;
- un diente de ajo (exprimir), poner unas plumas de cebolleta verde, rociar con salsa de soja y aceite de sésamo (al gusto);
- caliente el funchose lavado listo para usar en una sartén junto con camarones y verduras durante aproximadamente un minuto;
- al servir, espolvorear con semillas de sésamo y perejil (finamente picado).
La funchose baja en calorías, que ayuda a mejorar la digestión y recuperar la fuerza, se ha ganado el reconocimiento de los conocedores de la buena cocina de todo el mundo. También apreciarás este maravilloso y saludable platillo.
