Cómo hacer yogurt en una máquina de yogurt en casa.

El yogur nos llegó de Turquía.Este producto de leche fermentada nos ha sido familiar recientemente, pero ya se ha ganado el corazón de muchos de nuestros compatriotas. Ahora imaginemos cómo mejoraría su sabor y aumentarían sus beneficios si tuviera menos emulsionantes, colorantes y aditivos alimentarios de cualquier tipo que no se acerquen mucho a los naturales. Por eso, las personas que no son indiferentes a su propia salud piensan en cómo hacer yogur en una yogurtera, sobre todo porque este sencillo dispositivo ya se puede comprar en cualquier tienda de electrodomésticos.

Hay muchos más beneficios al usar un producto para el hogar.Puede experimentar sin cesar con la base: tome búfalo, leche de cabra, ghee o crema. También puede lograr diferentes densidades. Agregue varias frutas, cacao, copos de coco, canela como condimentos aromatizantes, en una palabra, fantasee al contenido de su corazón. Será saludable y sabroso, lo principal es seguir estrictamente las instrucciones sobre cómo hacer yogur en una yogurtera.

Entonces, comencemos con la base: la leche.Debe estar libre de grasas (al menos un 3%). Sin embargo, para los amantes de la leche agria de cabra es adecuada, con un olor específico, muy útil, dietético. La leche al 3% producirá yogur con una consistencia que recuerda a Danone. Pruebe con leche horneada o crema al 10%. ¿Cómo hacer yogur en una yogurtera de leche? También necesitas una masa madre, porque es la que convierte la crema en un producto terminado.

¿Lo que es?Se trata de cinco cepas de bacterias beneficiosas que, una vez que se encuentran en un entorno favorable para ellas, comienzan a multiplicarse incontrolable y rápidamente. Por lo tanto, el proceso de fermentación tiene lugar, cuando la leche no se agria, sino que se llena de colonias de estas criaturas microscópicas. Antes de preparar yogur en la yogurtera, abastecerse de masa madre. Puede ser en polvo o líquido en botellas. Entonces, tomamos un litro de leche, lo calentamos estrictamente a 40 grados (sin pasteurizar, primero hervir y luego enfriar). Agregue la levadura y mezcle bien con una escoba o batidora. Vierta la mezcla en frascos y póngalos en una yogurtera. Establecemos el tiempo (al menos 6 horas para que las bacterias llenen uniformemente todo el volumen con sus colonias). Después de eso, ya puede agregar todo tipo de bayas-frutas y poner los frascos en el refrigerador.

Mucha gente no sabe lo que puede ser tan bienhacer requesón en una yogurtera. Solo toma más tiempo. Algunos usan algún tipo de iniciador de yogur para fermentar queso casero, algunos usan kéfir y también almacenan requesón y jugo de limón. Es mejor, por supuesto, tomar una masa madre real, es decir, en su forma pura, una colonia de bacterias beneficiosas capaces de reproducirse. Es deseable que la yogurtera también tenga el modo "Cuajada", pero, en principio, resulta bien en dispositivos estándar.

¿Cómo cocinar requesón en una yogurtera?El inicio de nuestro trabajo es idéntico a la producción de yogur. Calentamos la leche, agregamos la masa madre, mezclamos. Exponemos a las 10 en punto. El resultado es un montón. Debe verterse con cuidado en una cacerola y mantenerse al baño maría, revolviendo, pero para no romper la cabeza del queso. Habiéndolo mantenido así a + 60 C, doble el requesón sobre una gasa para que el suero sea vidrio. Nos refrescamos y disfrutamos del sabor sobrenatural del queso fresco casero.