De una taza de esta bebida caliente con sabor a negrocomienza la mañana. Lo usamos varias veces al día. Durante cenas de gala, eventos sociales y citas románticas, siempre se sirve. Le ayuda a mantenerse activo y despierto cuando necesite completar con urgencia su informe trimestral. Él es el rey de todas las bebidas. Es un café negro insuperable y hermoso, maravilloso y delicioso. Y hoy hablaremos sobre la historia de su descubrimiento, sobre dónde se cultiva el café, sobre sus variedades y mucho más.
Lo que masticaron las cabras
En los países europeos, "kava" apareció unos treshace siglos. Bueno, de hecho, la bebida ya tiene mil años. Entonces todo sucedió alrededor del 902. En las tierras altas etíopes de Kaffa, pastaba un rebaño de cabras. Y su pastor era un joven llamado Kaldi. Fue él quien notó cómo los animales que se le encomendaron devoran cuidadosamente las bayas rojizas de los arbustos que crecen aquí. Después de comerlos, el ganado comenzó a retozar con triple actividad. Kaldi también decidió probar los frutos misteriosos y con ellos las hojas. No le gustó el sabor de un plato así, pero después de un tiempo el pastor notó que su fatiga estaba escondida en alguna parte y su estado de ánimo mejoró mucho. El chico les contó a todos sus amigos sobre la planta milagrosa, y la fama del arbusto se extendió por todo el pueblo y más allá.
Tuve la oportunidad de aprender sobre las maravillosas propiedades de los frutos rojos.y monjes misioneros. Se interesaron mucho en encontrar las cabras. Gracias a varios errores y decenas de experimentos, pudieron elaborar una receta para una decocción insuperable a base de estas frutas. La bebida resultante ayudó a mantener el vigor durante varias horas, combatir el insomnio cuando era necesario rezar durante varias horas seguidas y alejar la tristeza. Fueron los monjes misioneros quienes se convirtieron en las primeras personas en inventar la bebida de café. Para hacer esto, simplemente empaparon frutas recolectadas de arbustos etíopes en agua. Un poco más tarde, comenzaron a secar las bayas al sol, lo que les permitió no echarse a perder durante mucho tiempo. Por lo tanto, las personas podrían transportar la golosina a largas distancias. Hoy en día existen muchas recetas diferentes para preparar una bebida vigorosa, la gente sabe dónde se cultiva el café y qué variedades son las mejores.
Tu propio cafe
Al café le encanta el calor y mucho sol.Por lo tanto, crece solo en países cálidos. De cuáles, hablaremos más tarde. Y ahora te contamos cómo cultivar café en casa, porque no todos pueden ir a Brasil o Etiopía a cultivar allí. Entonces, para cultivar granos en casa, es mejor tomar la variedad Arábica. También son adecuados algunos arbustos enanos especialmente criados. El producto se puede propagar por semillas o esquejes. En nuestro artículo, nos centraremos en el primer método, ya que no es tan laborioso.
Durante dos semanas es necesario defendersuelo. Debe estar suelto y su reacción debe ser ligeramente ácida. La mejor composición del suelo para introducir semillas es dos partes de tierra de césped, una parte de arena y una parte de turba. Los expertos aconsejan primero hornear la tierra en el horno o al vapor. Naturalmente, donde crece el café, nada de esto se hace. Bueno, para cultivarlo en un apartamento, este procedimiento es inevitable.
Las semillas de café germinan a una temperatura de 19-24grados, por lo que debe ocuparse de esto. Ahora prepare la fruta completamente madura. Retirar la capa exterior de ellos, enjuagar con agua y remojar durante 30 minutos en una solución de permanganato de potasio rosa. Cada semilla debe tener su propia maceta. Con el lado convexo hacia arriba, esparce las semillas un centímetro de profundidad en el suelo. Luego riegue y cubra la plantación con un recipiente de vidrio. Los cotiledones aparecerán en uno a un mes y medio. Una vez que estén libres de su caparazón, comience a quitar gradualmente la lata. Primero, esto se hace durante un par de minutos, luego el tiempo aumenta hasta que el recipiente no se desgasta en absoluto.
Poco a poco empezarás a formarte y a crecerárbol. Su corona comenzará a aparecer solo en el segundo año después de la siembra. Por lo tanto, si al principio solo nota el tronco de la planta y nada más, no se alarme: todo es como debe ser.
Avanzar por el mundo en busca de café
Entonces, es el turno de hablar sobre dónde se cultiva el café. Y lo hacen en muchos países del mundo. Por tanto, intentaremos describir brevemente cada uno de ellos.
Todo el mundo sabe que ese café increíblemente deliciosotraído de Brasil, donde, de hecho, crece. Cuando no hay heladas en este país, produce entre el 30 y el 35% de todo el café del mercado mundial. El tipo de grano más común en este país es el Arábica Santos. La bebida resulta ácida, tiene un ligero amargor y un aroma de mediana edad.
Etiopía es el país que le dio al mundofrijoles mágicos, y el lugar donde se cultiva el café hasta el día de hoy. En el mundo moderno, el café de Etiopía se considera uno de los mejores. Harrar es la variedad más selecta.
Yemen y Península Arábiga
Estos también son lugares bastante famosos donde crece.café. En las montañas de Yemen, Mocha, una famosa variedad de café, se ha cultivado durante varios siglos seguidos. El café entró en esta parte del mundo a través del antiguo puerto de Mocca. Por tanto, sería mucho más correcto llamar a esta especie "árabe" o al menos "yemení". Arabian Mocha tiene un famoso regusto a chocolate. Debido a esto, comenzaron a llamarlo una mezcla de café y chocolate caliente. Hoy, el término Mocha se refiere tanto al café yemení como a una bebida a base de chocolate caliente y café.
Algunos países más donde se cultiva café
Además, la cultura crece en la inmensidad de México,en los estados de Veracruz y Miapas. Aquí no se produce el mejor café del mundo, pero su sabor es agradable. El café de Nicaragua desafía la evaluación o descripción. Se parece a algunas plantas de México, otras de El Salvador. Colombia es el segundo productor mundial de café.
Bueno, que tal sin Italia
Sin mencionar que Italia no significa ni una palabradecir en general sobre el café. Italia lo considera parte integrante. Los granos de la planta llegaron aquí solo en el siglo XVI. En 1750, se elaboró la primera bebida, y sucedió en Venecia. Luego se vendía solo en farmacias y era increíblemente caro. Y solo 13 años después, Venecia contaba con 218 cafeterías. Fue Italia la que dio al mundo el capuchino y el espresso. Y la marca "Lavazza", que produce un producto delicioso, se ha ganado el amor de más de un gourmet.
