¿Cómo cocinar correctamente kupaty a la parrilla?Este tema cobra especial relevancia en la temporada de verano. Por eso, hoy queremos hablar sobre las reglas para freír estos deliciosos embutidos en la naturaleza, así como compartir algunas recetas sencillas.
Cómo cocinar kupaty a la parrilla
Los kupats se llaman salchichas de carne picada,grasa y especias encerradas en una cáscara de tripa natural. Puedes hacerlos en casa o comprarlos en cualquier supermercado. A continuación, le diremos cómo cocinar kupaty a la parrilla usted mismo.
- Si compró salchichas congeladas en la tienda, colóquelas en el estante inferior del refrigerador durante unas horas antes de freírlas.
- Para que los kupat se cubran con una costra dorada, deben engrasarse con ketchup o cualquier otra salsa de tomate.
- Es mejor freírlos a temperatura media. Esto significa que se debe dejar que las brasas se quemen y solo entonces se debe colocar la rejilla sobre ellas.
- Para evitar que la cáscara reviente durante la fritura, recomendamos sumergir las salchichas en agua caliente durante un rato. Después de eso, el producto se puede secar con una servilleta y solo luego se puede enviar al fuego.
- Nunca coloque kupat sobre una rejilla de alambre caliente; en este caso, la cáscara de las salchichas puede romperse. Asegúrese también de engrasarlo con grasa o aceite para que pueda quitar fácilmente el producto terminado.
- El tiempo de cocción del kupat depende de su tamaño, pero no suele superar un cuarto de hora.
Kupaty a la parrilla. Receta
Este plato nos llegó de la cocina georgiana.Inicialmente, el kupat se preparaba con carne de cerdo grasosa, cebollas, manteca de cerdo y especias. Sin falta se le añadieron ajo, clavo, canela, comino, cilantro y pimienta negra. Prepara kupaty clásico a la plancha según nuestra receta.
- Procese un kilogramo de cerdo, luego corte la carne en trozos y pique
- Pelar cuatro dientes de ajo y dos cebollas, cortarlos en trozos y luego molerlos en una picadora de carne.
- Agregue una cucharada de jugo de limón, pimienta molida, canela, clavo molido, lúpulo suneli y sal a la carne picada.
- Tome los intestinos limpios terminados y átelos en un nudo en un lado.
- Rellénalas de carne con la salchicha. Si no tiene dicho equipo, puede usar una botella de plástico para llenar sus intestinos.
- Determine usted mismo el tamaño de las salchichas terminadas y, después de cada una, haga un nudo para separar los kupat entre sí.
- El producto terminado se puede cocinar inmediatamente o congelar para uso futuro.
¿Cómo asar kupaty a la parrilla?Para hacer esto, encienda un fuego y espere hasta que la madera y el carbón se quemen. Extienda las salchichas sobre una rejilla y colóquelas sobre la parrilla. Después de un tiempo, deben darse la vuelta y, después de un tiempo, ponerlos en un plato. Sirve el plato terminado con verduras frescas y tu salsa de tomate favorita.
Kupaty casero
Si lo desea, puede hacer salchichas no demasiado.negrita. Además, no serán menos sabrosos que un plato preparado según la receta original. Para hacer parrillas caseras a la parrilla, deberá hacer lo siguiente.
- Prepare carne picada de un kilogramo de ternera, medio kilogramo de cerdo y 100 gramos de manteca.
- Agrega la cebolla picada y el ajo a la carne (al gusto).
- Sazone la carne picada con pimienta molida y sal. Puede agregar cualquier otra especia que desee.
- Revuelva bien todos los alimentos preparados.
- Use un accesorio especial para salchichas para rellenar el intestino de cerdo con carne picada, sin olvidar hacer nudos entre los kupats.
Cocine un poco del producto terminado en carbón y coloque las salchichas restantes en el congelador. Puede obtenerlos en cualquier momento y usarlos según sea necesario.
Kupaty con champiñones y cebollas
Un nuevo toque le dará a tu plato un sabor original. Por lo tanto, le ofrecemos una receta para hacer salchichas inusuales a partir de carne, champiñones y cebollas. Puedes leer la receta para su preparación a continuación.
- Enjuague y pele 400 gramos de champiñones frescos o descongelados.
- Pelar y picar un kilogramo de cebollas.
- Cortar en trozos tres kilogramos de cerdo (jamón) y 2,5 kilogramos de ternera.
- Muela los alimentos preparados con una picadora de carne, agregue tres cucharadas de sal y mezcle.
- Prepara salchichas con una picadora de carne. Use intestinos secos para este propósito, que se pueden comprar en la tienda. Recuerda remojarlos en agua tibia durante media hora antes de cocinarlos.
Cocine kupaty a la parrilla y luego sirva con hierbas, verduras frescas, pan y salsa de tomate.
Kupaty en Tiflis
Las salchichas deliciosas y jugosas atraerán a los amantes de la cocina georgiana. Puede ajustar la cantidad de especias a su gusto, o puede utilizar nuestras recomendaciones. Entonces la receta:
- Pele dos cebollas rojas y una cebolla blanca. Después de eso, córtelos en varios trozos.
- Pica finamente las hojas de cilantro.
- Desplace los alimentos preparados a través de una picadora de carne junto con 700 gramos de cerdo, 100 gramos de manteca de cerdo y 300 gramos de carne de res.
- Agregue a la carne picada 100 gramos de jugo de granada, 50 ml de vino tinto seco, dos cucharadas de agracejo seco, una pizca de canela molida, nuez moscada, pimienta negra y clavo molido cada uno. Sal.
- Corta la botella de plástico casi por elel cuello y rellénelo con la carne picada preparada. Después de eso, coloque el intestino de cerdo (debe remojarse en agua tibia de antemano). Utilice una cuchara para empujar la carne picada, recordando separar las salchichas entre sí, atándolas con hilo culinario. Intente distribuir el contenido de las salchichas de manera uniforme, de lo contrario, los intestinos pueden estallar.
Asa el kupaty con una rejilla obrochetas. Las salchichas al horno se pueden hacer no solo en la naturaleza, sino también en casa. Si tiene una airfryer, puede preparar fácilmente un plato sabroso y saludable en su cocina.
Conclusión
Kupaty hecho a sí mismo es muydelicioso. Si planea invitar invitados a la casa de campo o va a un picnic, opte por este plato. Estamos seguros de que sus amigos y familiares apreciarán el delicioso manjar.
