Заботливые хозяйки любят баловать своих домашних todo tipo de deliciosas noticias. En cualquier familia, a lo largo de los años, se desarrolla una cierta cantidad de platos, que generalmente se preparan por costumbre para el desayuno, el almuerzo o la cena. Pero qué bueno es a veces traer algo nuevo a la mesa y ver una sonrisa de agradecimiento en las caras de sus familiares.
Una nueva receta se puede encontrar fácilmente en Internet,leer en un libro de cocina o pedir prestado a un mejor amigo. La lista de productos necesarios generalmente se hace en gramos. Pero no todos los ama de casa en la cocina tienen una escala con la que se puede medir la cantidad correcta. En tales casos, se utilizan capacidades de medición estándar. Como tal, un recipiente puede servir un vaso, una cucharadita o una cucharada. Después de todo, aceptará que es mucho más fácil medir una cuchara de un producto que incluso si tiene un equilibrio para tratar de pesar la cantidad correcta del producto. Pero no todo el mundo sabe, por ejemplo, la cantidad de azúcar en un vaso o cuántos gramos de harina contiene una cucharadita. Las medidas condicionales nos rodean en cada paso. Para navegar más fácilmente en ellos, los especialistas idearon una mesa en la que todos los principales productos alimenticios se expresan en diferentes tamaños: vasos, cucharas, gramos y, si es posible, en trozos. Tal tabla permite que cualquier receta se anote en cantidades unificadas y es fácil compilar una lista de productos necesarios.
Tome, por ejemplo, azúcar.En la cocina, este producto se usa en forma de arena o polvo. En la tabla de medidas, cada una de estas posiciones se registra por separado. En la práctica, se ve así. Una receta requiere un vaso de azúcar. Sabemos que tiene un volumen de 250 mililitros. ¿Y cuánto azúcar en un vaso está contenido en gramos? La tabla muestra inmediatamente que el azúcar allí es de 200 gramos. La masa se calcula en función de la densidad de cada sustancia. Todos en la escuela conocen la expresión: "La densidad es la masa por unidad de volumen". Por lo tanto, si el volumen de una sustancia se multiplica por su densidad, entonces uno puede obtener la masa de materia requerida. Es lo mismo en la cocina. Para saber cuánta azúcar hay en el vaso, debe aumentar el volumen del vaso según la densidad del azúcar. El volumen de un vaso habitual es conocido por nosotros, y la densidad del azúcar es igual a 800 kg / metro cúbico. Quedaron las matemáticas desnudas: 250x800 / 1000 = 200 gramos. Lo mismo es cierto para cualquier otro producto. El azúcar es parte de muchos platos, por lo que la cuestión de la cantidad de azúcar en un vaso, a menudo enfrenta a las amas de casa, especialmente a los principiantes.
Pero hay una situación en la que sabes cuántogramos de azúcar en un vaso, y el vaso no está disponible. ¿Cómo estar en este caso? Aquí nuevamente la tabla de la transferencia de cantidades viene a la ayuda. Se sabe que una cucharada de 25 gramos de azúcar, pero necesitamos 200 gramos. Cómo ser? Nuevamente, las matemáticas vienen al rescate: 200/25 = 8. En consecuencia, 200 gramos de azúcar se pueden medir fácilmente, si toma 8 cucharadas de este producto. En algunos libros culinarios, puede encontrar recuentos listos para todos los productos conocidos. Esto facilita enormemente el trabajo de la anfitriona en la cocina. Dicha tabla debe ser impresa y colgada en un lugar prominente.
Después de haber estudiado cuidadosamente todas las columnas de esta tabla, puedetenga en cuenta que la masa de productos en ella se indica en dos vidrios diferentes. Nuestra industria nacional todavía produce vasos de té ordinarios y facetados. El vidrio facetado es un cilindro que tiene un borde especial en su parte superior. Antes de este borde, el volumen del vaso es de 200 mililitros. Por lo tanto, para saber cuántos gramos de azúcar contiene un cristal facetado, debe multiplicar la densidad del producto por el volumen deseado: 800x200 / 1000 = 160 gramos. Hay tales vidrios en cada casa y muy a menudo las amas de casa los usan para medir la cantidad correcta de tal o cual producto. El bisel en el cristal no le permite cometer un error y le permite tomar exactamente el peso que requiere la receta. Esos trucos culinarios que toda dueña debería saber.
