Durante mucho tiempo se ha creído que los platos hechos de conejo -dietético Y esto es correcto: la carne de conejo pertenece a la categoría de alimentos útiles y bajos en calorías. Contiene una gran cantidad de elementos y nutrientes útiles. El valor de esta carne también se incrementa debido a la posibilidad de usar conejo no congelado durante toda la temporada. Se muestran platos de conejo a muchos pacientes que padecen enfermedades tales como hipertensión, alergia, enfermedades del tracto gastrointestinal. La carne de conejo es bien culinaria y el cuerpo la absorbe muy fácilmente y rápidamente, se muestra incluso a los niños como el primer alimento complementario.
Las variantes de la receta de la carne de conejo son muchas, se apagay freír, hervir y hornear. Uno de los platos más útiles es el conejo con crema agria. ¿Por qué con crema agria? Porque en el proceso de extinción de la carne de conejo con crema agria, adquiere una ternura y suavidad especiales. La crema agria puede suavizar incluso la carne dura con la preparación adecuada, ¿qué podemos decir sobre la carne de conejo? Tradicionalmente, los platos de conejo con crema agria se preparan con la adición de zanahorias, pimientos dulces y especias. A veces, las amantes agregan manzanas, le dan a la carne una ligera acidez o dulzura, dependiendo del tipo de manzana. Por lo tanto, hay un cierto punto culminante.
Pero la popularidad especial fue ganada por los platos del conejoen el horno Esto no es solo carne al horno, es una obra maestra culinaria. El conejo al horno combina ternura, aroma insuperable y sabor vertiginoso. Lo más positivo es que una anfitriona puede cocinar tal plato, que hasta ese momento ni siquiera estaba en la estufa. El conejo al horno será un adorno de cualquier mesa festiva.
Ahora un poco sobre cómo cocinar las comidas de un conejo en el horno.
La primera receta:
Es necesario tomar el riñón como parte del cadáver y la parte posteriorpiernas, enjuague bien bajo agua corriente. Luego ponga una bandeja para hornear, sin lubricar con nada, y ponga en el horno. Hornea hasta que esté listo. A continuación, la carne terminada debe cortarse en rodajas finas. Patatas cocidas cortadas en círculos. Ahora necesita tomar una sartén o una bandeja para hornear con lados altos. Baje la parte inferior con mantequilla. Ahora esparcimos las papas y el conejo en esa secuencia: una capa de patatas, una capa de carne, y así alternamos. Vertimos sobre la crema agria con especias, sal. La sartén debe ponerse en el horno y hornearse hasta que esté lista. Las papas en este plato se pueden reemplazar con frijoles, trigo sarraceno, arroz. Platos de conejo, preparados de esta manera se sirven en la misma sartén como el cocinero, por lo que los huéspedes pueden apreciar sus esfuerzos y ver todas las capas (es muy bonito y se ve apetitosa).
La segunda receta:
Toma la carne de conejo, es la carne lo que es importantehueso, no filetes. Enjuague bien bajo agua corriente. Hazlo en piezas de tamaño mediano. Para preparar este plato, necesitas una hembra. En ella pone la carne y vierta con agua caliente, debe cubrir toda la carne. Ponemos el fuego. Cuando el agua hierve y aparece espuma, debe eliminarse antes de que desaparezca por completo. Cuando se haya eliminado toda la espuma, agregue la zanahoria, la cebolla y el perejil a la zanahoria; todo se corta en cubos pequeños. No olvides poner una hoja de laurel y 5 guisantes de pimienta negra. Otras especias que pones en tu gusto, que tú y tu familia aman. Después de todo esto, puedes poner al mocoso con el conejo en el horno. Cuanto más grande se corta el conejo, más tiempo es necesario para extinguirlo. En promedio, lleva de 30 minutos a una hora. Después del final de la extinción, la hembra con un conejo listo debe sacarse del horno y la carne se separa del caldo. Necesitarás un caldo para hacer la salsa. Agrega tomates, champiñones, crema agria, cebollas, que se deben llevar al punto de ebullición en el fuego. Ahora coloque la carne en el plato y viértala encima con la salsa resultante.
Estos son solo dos platos del conejo, que se pueden preparar en casa para las vacaciones. De hecho, hay muchas recetas, cada ama de casa encontrará la suya propia, única y única.
