El manjar favorito de la infancia son las nueces.con leche condensada. Fueron, son y serán una decoración maravillosa para beber té por la noche tanto festiva como diaria. Por supuesto, puedes comprar este delicioso en la tienda. Pero el sabor está lejos del de los productos horneados caseros. Por eso, te sugerimos que hagas tus propios frutos secos con leche condensada en casa. La receta clásica, de la que hablaremos, no es nada complicada. Para darle vida, hay un requisito previo: la presencia de una forma especial. Quizás lo dejó de la era soviética con su madre o abuela. Y si no, entonces ese formulario se puede comprar fácilmente hoy.
Lista de ingredientes
Con tal conjunto de productos, obtienes muchas nueces. Y esto es importante, porque nunca hay tanta delicadeza.
Tomamos para la prueba:
- dos huevos;
- 250 g de mantequilla (o margarina);
- media taza de azúcar;
- 600-650 g de harina;
- media cucharadita (sin tapa) de bicarbonato de sodio;
- media cucharadita de vinagre de sidra de manzana (jugo de limón, vinagre de mesa);
- una pizca de sal.
Para el relleno utilizamos:
- una lata de leche condensada;
- 100 g de mantequilla
Preparación de leche condensada
Si decide cocinar frutos secos con leche condensada enavellanas, entonces debes tener en cuenta que el primer paso es preparar el relleno. Cogemos una lata de leche condensada, la ponemos en un cazo, la llenamos con agua hirviendo y cocinamos durante unas tres horas. Durante este tiempo, la leche condensada debe adquirir un color oscuro y tener un sabor a caramelo. Además, la cocción prolongada lo hace espeso. Es necesario dejar enfriar la leche condensada para que no esté caliente. Para ahorrar tiempo, se recomienda hervir la leche condensada un día antes de hacer las galletas. También puede confiar este asunto a una multicocina. Similar al método anterior, la leche condensada se vierte con agua hirviendo. Se cocina durante 3-4 horas en el programa "Guisado".
Frutos secos con leche condensada: masa
La receta que te ofrecemos es muy sencilla.Tomamos mantequilla, la derretimos en un baño de agua (se puede a fuego muy lento). Para derretir la mantequilla más rápido, se recomienda cortarla en trozos pequeños de antemano. Cuando el aceite se vuelva líquido, agregue azúcar y sal, mezcle todo bien para evitar la formación de grumos.
Además, mientras prepara la masa para nueces con leche condensada, agregue la soda apagada con vinagre. Y nuevamente mezcle bien la mezcla.
Ahora bata los huevos en un recipiente aparte con una batidora (licuadora) hasta que se forme espuma. Vierta los huevos suavemente en la masa, revolviendo constantemente.
Ahora agregue harina en porciones pequeñas,revolviendo continuamente la masa para que no queden grumos. La masa para frutos secos con leche condensada se debe amasar correctamente. Como resultado, resultará ser una consistencia homogénea, viscosa y espesa.
Formulario para nueces
Desde que se tomó la decisión de cocinarde esta galleta, entonces tienes un molde para nueces con leche condensada, que también se llama avellana. Si acaba de comenzar a familiarizarse con esta receta, esta información es para usted. Todo el mundo sabe que las avellanas son diferentes. Hay unos de hierro fundido que se calientan en la estufa. Y hay otros más modernos: eléctricos, alimentados por la red. Pero no importa qué forma uses, lo principal es no olvidar que las celdas de las mitades de las nueces deben lubricarse con aceite.
Hornear nueces
Tomamos la masa terminada, arrancamos trozos pequeños ynos colocamos en los recovecos de la forma. Es importante recordar que la masa debe llenar 2/3 de la cavidad. Ahora cerramos la avellana. Si de repente el exceso de masa se salió del molde, lo retiramos con cuidado con un cuchillo. Si esto no se hace, entonces la masa gateada se quemará durante el horneado. Horneamos las galletas hasta que estén completamente cocidas. Abra el formulario y coloque las mitades de las nueces para que se enfríen.
Preparación del relleno
Entonces, estamos preparando nueces con leche condensada.La receta clásica asume que el relleno debe consistir necesariamente en leche condensada y mantequilla. Como la leche condensada se cocinó de antemano, ahora la abrimos y la mezclamos bien en un recipiente aparte con mantequilla. Esto es necesario para que el sabor sea más delicado y el relleno en sí se vuelva más debido al aceite.
Formación de nueces
¿Cómo hacer frutos secos con leche condensada?Ponga el relleno en las cáscaras de nueces horneadas. Cada mitad debe llenarse con aproximadamente una cucharadita de mantequilla de leche condensada. Luego doblamos en dos mitades, y así obtenemos una nuez entera.
Las galletas formadas se pueden espolvorear con azúcar glas. Esto hará que se vea aún más apetitoso. ¡Extendimos las nueces sobre la mesa y obsequiamos a nuestros familiares!
Variedad de rellenos
Si cocina nueces comunes con leche condensada,la receta clásica asume que el relleno consistirá en leche condensada y mantequilla. Pero puedes fantasear un poco y hacer algunos ajustes por tu cuenta. Aquí hay algunas opciones de relleno más para esta maravillosa galleta.
La primera opción es mejorarRellenos de leche condensada. Por ejemplo, puede agregar almendras o avellanas. Incluso las nueces son perfectas. En cuanto a las avellanas y almendras, se recomienda molerlas y añadirlas a la leche condensada hervida. También puedes poner una nuez entera en el medio de la galleta. Si prefiere usar nueces, lo mejor es tostarlas un poco en el horno primero, como si fueran semillas. Después de freír, la cáscara se quita muy fácilmente y el sabor se vuelve simplemente incomparable. Ponga las nueces fritas en trozos enteros en el relleno. Tal delicioso será feliz no solo para un niño, sino también para un adulto.
La segunda opción es apta para aquellos que no la tienen a manoresultó ser leche condensada, pero el deseo de hacer galletas es muy fuerte. No se desespere, hay una salida a la situación. Puede haber cualquier relleno, hazlo a tu gusto. Esta receta es perfecta para mamás con niños pequeños. Por ejemplo, puede hacer una deliciosa crema que consista en cacao en polvo, azúcar, mantequilla, fórmula infantil y leche. Se prepara de manera muy simple: solo necesita mezclar todos los ingredientes enumerados en un recipiente esmaltado. Lo ponemos al fuego y llevamos la mezcla a ebullición. La única advertencia: la fórmula infantil se agrega a la crema al final. Y necesitas agregarlo tanto que la crema espese.
La tercera opción es cocinarcrema de chocolate con natillas. Y se prepara fácilmente y, lo más importante, rápidamente. Al mismo tiempo, el sabor no es peor que el de la leche condensada. Para tal crema necesitará: leche, huevos, mantequilla, harina, azúcar, un trozo de chocolate. En primer lugar, bata los huevos y el azúcar. Revuelva constantemente, agregue la harina. Hervir la leche, luego verterla en una mezcla de huevos, azúcar y harina. Cocine hasta que la harina espese. Agrega el chocolate al final, deja que se derrita. Cuando la nata se haya enfriado un poco, bata la mantequilla y agréguela a la nata, revolviendo bien. Ahora la deliciosa crema de chocolate está lista, puedes rellenar las nueces.
Como puede ver, no es necesario cocinar nueces conleche condensada. La receta clásica siempre se puede cambiar para que coincida con los productos disponibles, o simplemente mejorar ligeramente, teniendo en cuenta su gusto o las preferencias de su familia. ¡Lo principal es no tener miedo de experimentar!
