Los panqueques son un plato que sería apropiado enen cualquier momento. Su preparación no requiere mucho esfuerzo. Los panqueques se pueden consumir tanto como postre como como comida sola. Por ejemplo, a muchas personas les gusta desayunar panqueques. Existe más de una receta de tortitas, pero todas se preparan según el mismo principio. Además, todas las recetas son muy sencillas, por lo que incluso un cocinero sin experiencia podrá manejarlas. Los panqueques pueden ser dulces o salados. También hay recetas de platos con frutos rojos. Hay recetas magras y sin huevo. En general, cada uno podrá encontrar la receta que más le guste.
panqueques de kéfir
Quizás la receta de tortitas de kéfir sea una de las más populares. Con esta receta los panqueques simplemente no pueden fallar. Para prepararlos necesitas los siguientes productos:
- un paquete de kéfir;
- tres vasos de harina;
- dos cucharadas de azúcar;
- un par de huevos;
- vainillina;
- un poco de sal;
- soda.
El kéfir se puede utilizar con cualquier contenido de grasa.Por supuesto, muchos expertos recomiendan el kéfir con alto contenido de grasas. Además, algunos dicen que una bebida caducada es perfecta para esta receta, porque produce tortitas más esponjosas. La vainillina también se puede reemplazar con azúcar de vainilla y la soda con levadura en polvo.
Paso de cocción
Es mejor utilizar una batidora o licuadora paraLos panqueques de kéfir quedaron esponjosos. La receta de estas tortitas es muy sencilla y tarda unos 30 minutos en prepararse. Por supuesto, puedes batir suavemente la masa con un tenedor sin utilizar batidora, pero así los productos no quedarán tan esponjosos. Preparación paso a paso de la golosina:
- Primero debes verter kéfir en un recipiente.
- A continuación, agregue sal y refresco al kéfir. Todo está bien mezclado.
- El siguiente paso es batir los huevos en la mezcla resultante y agregar azúcar. Esta masa se bate con una batidora (o tenedor).
- La harina se debe tamizar varias veces para que no queden grumos. Además, durante el tamizado, la harina se enriquece con oxígeno y la masa quedará más aireada.
- Quinto paso: debes empezar a verter harina en el bol poco a poco. Lo principal aquí es no exagerar. La masa debe tener la consistencia de una crema agria.
- A continuación, debes poner la sartén al fuego y verterle aceite.
- Se debe dejar que la sartén se caliente un par de minutos, y solo entonces podrás empezar a preparar los panqueques.
- Vierta la masa en la sartén caliente. Hay que tener en cuenta que es necesario dejar un poco de espacio entre futuros panqueques, porque aumentarán de tamaño.
- Freír el manjar a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado. El plato estará listo cuando ambos lados estén dorados.
Si bajas demasiado el fuego al freír, entoncesLos panqueques quedarán muy grasosos por el aceite y no tendrán una costra dorada. Y si el fuego está demasiado alto, se freirán rápidamente por encima, pero quedarán crudas por dentro. Además, no se recomienda ir a ningún lado durante la cocción, ya que se puede perder el momento de fritura perfecta y el plato se quemará.
panqueques con leche
Hay ocasiones en las que la leche está en el frigorífico.Está amargo, pero no quiero tirarlo. En tales situaciones, puedes cocinar panqueques o panqueques esponjosos con leche. La receta de este manjar es tan sencilla como la receta de un plato de kéfir. Para prepararlo es necesario preparar la siguiente lista de productos:
- dos vasos de leche;
- dos vasos de harina;
- dos cucharadas de azúcar;
- un par de huevos;
- vainillina;
- un poco de sal;
- Levadura en polvo.
La leche aquí se puede utilizar tanto agria comofresco. Sin embargo, con leche agria el plato resulta más esponjoso. Lo mejor es preparar todos estos ingredientes con antelación para que nada te distraiga durante la cocción.
Cómo preparar un plato
Después de preparar todos los productos, puedes empezar a cocinar. Para poder amasar la masa para tortitas te vendrá muy bien una receta que explica todos los pasos paso a paso.
- El primer paso es batir los huevos con el azúcar. Esto se puede hacer con una batidora o con una batidora.
- El segundo paso es añadir sal al bol. Mezcle bien la masa resultante nuevamente.
- A continuación, se añade leche al bol. Todos los ingredientes se pueden batir.
- El siguiente paso es tamizar la harina varias veces para que no queden grumos.
- Agrega el polvo para hornear. La harina tamizada se debe verter gradualmente en la masa. Cuando la masa tenga la consistencia de una crema agria, es necesario volver a batirla.
- Si es necesario, también puedes agregar leche o harina.
- A continuación, debes verter aceite en la sartén y colocarla al fuego.
- Cuando la sartén esté caliente, puedes empezar a freír los panqueques.
- Se recomienda extender la masa con una cuchara. Cada panqueque debe mantenerse alejado del resto, ya que pueden extenderse y aumentar de tamaño.
- Debes freír los panqueques un par de minutos por cada lado. Cuando estén doradas por ambos lados, puedes retirarlas del fuego.
Entonces, como ves, esta receta de tortitas de leche es muy sencilla y similar a la anterior. El sabor de este plato no es peor. Se recomienda servirlo inmediatamente después de su preparación.
panqueques de levadura
Los panqueques preparados con levadura son significativamentediferente a otras delicias. Este plato también requiere un poco más de esfuerzo y tiempo para prepararlo. Entonces, para preparar estos panqueques necesitarás:
- 0,5 kg de harina;
- levadura - 2 cucharadas;
- dos vasos de leche;
- dos huevos;
- vainillina;
- un poco de sal;
- Aceite para masa y para freír.
Cocinando
Receta paso a paso de tortitas con levadura:
- El primer paso es preparar la masa. Primero se calienta la leche.
- La levadura debe diluirse en leche tibia.
- A continuación, agregue azúcar y un vaso de harina a la mezcla resultante y deje esta mezcla durante 30-35 minutos. Durante este tiempo la masa debería subir un poco.
- Agrega los huevos batidos, la segunda parte de la harina, la sal, la vainillina y la mantequilla a la masa. Eso sí, como en otras recetas, primero se debe tamizar la harina.
- La masa resultante se debe amasar bien. La masa queda pegajosa. Se debe dejar reposar media hora más. Para evitar que la masa se enrolle, se recomienda taparla con una toalla o film.
- Cuando la masa aumente de tamaño, puedes empezar a freír.
- Para hacer esto, debes calentar una sartén y verterle aceite.
- A continuación, vierte con cuidado la masa en la sartén caliente y ajústala a la forma deseada.
- Los panqueques aumentarán significativamente de tamaño, por lo que conviene colocarlos a cierta distancia entre sí.
- Freír el manjar durante 4-7 minutos por cada lado. Es mejor utilizar fuego medio para freír. También puedes tapar la sartén con una tapa para que los panqueques se cocinen un poco.
Se recomienda servir el plato aún caliente.
Panqueques con manzanas
Para aquellas personas que están cansadas de lo clásico.panqueques, se inventó especialmente una receta de panqueques con manzanas. El sabor de este plato es bastante interesante. Entonces, para prepararlo debes abastecerte de los siguientes productos:
- dos huevos;
- un vaso de azúcar;
- un vaso de harina;
- 450 g de kéfir;
- dos manzanas;
- un poco de sal y levadura en polvo;
Esta cantidad de productos está diseñada para aproximadamente 20-25 panqueques. Las proporciones se pueden aumentar o disminuir según se desee.
Cocinando
Receta paso a paso de tortitas esponjosas:
- Primero se baten los huevos y el azúcar. Esto se puede hacer manualmente o usando una licuadora.
- A continuación, se añaden kéfir y sal a los huevos. Todo se mezcla.
- El siguiente paso es agregar harina a la masa resultante hasta lograr la consistencia de una crema agria. La masa bate bien.
- Es necesario pelar las manzanas y cortarles el centro. Se pueden rallar con un rallador fino o cortar en cubos pequeños.
- Se deben agregar manzanas picadas (ralladas) a la masa y mezclar bien.
- A continuación, debes calentar la sartén y verterle aceite.
- El siguiente paso es colocar los panqueques en una sartén caliente con una cuchara a poca distancia entre sí.
- Los panqueques se cocinan a fuego medio durante 4-7 minutos por cada lado.
- La preparación del plato está determinada por los lados rosados.
La receta de los panqueques se puede modificar ligeramente: las manzanas se pueden reemplazar con plátanos, fresas, cerezas y otras frutas y bayas.
Con que servir
Se pueden servir panqueques exuberantes y sabrosos comodesayuno independiente y como complemento a la comida principal. Todo depende de las preferencias personales. Un plato se puede decorar de muchas formas, lo principal es no tener miedo de experimentar. Como complemento a los panqueques, puede utilizar crema agria, diversas conservas y mermeladas de frutos rojos. A muchas personas les gustan los panqueques con miel o chocolate para untar. Otra adición muy popular es la mantequilla de nueces. La forma más sencilla de decorar un plato es espolvorearlo con azúcar glass y colocarle bayas frescas. Algunas personas prefieren verter chocolate derretido sobre sus panqueques. También puedes decorar el plato con hojuelas de coco. Los panqueques se sirven con té o café, así como con leche normal.
Algunos secretos
Para que los panqueques queden lo más esponjosos ySabroso, a la hora de prepararlos hay que tener en cuenta varios matices. Los expertos culinarios compartieron algunos consejos sobre cómo preparar el mejor postre:
- La mayoría de las veces el plato se prepara con harina de trigo. Sin embargo, también puede agregar cualquier otra harina: trigo sarraceno, centeno, etc. Antes de agregar harina a la masa, asegúrese de tamizarla varias veces.
- Es necesario prestar especial atención a la consistencia de la masa. No debe quedar demasiado líquido para que no se extienda por la sartén, pero tampoco demasiado espeso para que el manjar no quede gomoso.
- Los productos lácteos se utilizan mejor a temperatura ambiente. De esta manera interactuarán mejor con otros ingredientes y los panqueques quedarán más esponjosos y sabrosos.
- Una vez que la masa esté lista, se debe dejar reposar un rato. Tampoco se recomienda dejar dentro una cuchara u otros utensilios.
- Para obtener panqueques más sabrosos, puedes agregar vainillina o canela a la masa.
- La receta de panqueques se puede modificar y agregar ligeramente.varias frutas secas, bayas u otras frutas en el plato. Sin embargo, lo principal es no exagerar. El exceso de comida puede afectar negativamente la esponjosidad de los panqueques.
- Notarás que en todas las recetas la masa se coloca en una sartén caliente. Esto se hace para que los panqueques cuajen inmediatamente y no se peguen a la sartén.
- Como el plato se fríe en aceite, el resultado finalEl producto puede resultar un poco grasoso. Para eliminar el contenido de grasa, los panqueques terminados deben colocarse de la sartén sobre una toalla de papel. De esta forma se escurrirá el exceso de aceite y la golosina no quedará grasosa.
