Las zanahorias blancas (o chirivías) se puedencomprar en cualquier mercado de hortalizas o en los departamentos de hortalizas de los supermercados. El sabor de esta verdura es muy picante, por lo que se utiliza en la preparación de muchos platos, especialmente en adobos. Además, es muy saludable.
Raíz de chirivía, cuyas propiedades beneficiosasconocido por muchos, es muy rico en sustancias biológicamente activas y útiles que ayudan en el tratamiento de muchas dolencias. Aunque es mejor utilizarlo con mucho cuidado. Considere qué es una verdura de chirivía: contenido calórico, propiedades útiles. Sus beneficios (netkilo.ru/product/pasternak) son bastante obvios para quienes gustan de la medicina tradicional.
Historia
La chirivía es una verdura blanca que pareceexternamente en zanahorias. Tan pronto como la gente no llame chirivías, por ejemplo, borsch de campo, popovnik, tragus, tronco. Aunque el apodo más común sigue siendo zanahoria blanca o raíz blanca. La raíz de chirivía (así como la parte superior) se usa activamente en la cocina, así como las raíces de otras plantas: perejil o apio.
En Rusia, ganó una gran popularidad aproximadamentedesde principios del siglo XX. Ahora no es tan popular entre los chefs. Pero muchas de sus propiedades útiles han encontrado una amplia aplicación en la medicina tradicional.
En la Europa medieval, esta verdura era tanpopular y preferido para comer, como las patatas. Cuando llegó a Rusia, muchos gourmets apreciaron su sabor y sus beneficios. Pero ahora, en los jardines, cada vez es menos común ver los parterres sembrados con semillas de chirivía, lo cual es una lástima, porque el sabor de esta planta es realmente muy exquisito, y no hay nada que decir sobre los beneficios.
Raíz de chirivía: propiedades beneficiosas
Sabe que esta verdura es muy útilcasi todos. La chirivía es una raíz, cuyas propiedades beneficiosas están asociadas con el contenido de grasas, almidón, fibra dietética y ácidos. En muchos sentidos, en términos de nivel de propiedades beneficiosas y valor nutricional, esta verdura es similar a la espinaca, cuyos efectos beneficiosos se conocen desde hace mucho tiempo en todo el mundo. Solo hay una ligera diferencia en que la concentración de vitaminas en las chirivías es ligeramente menor, pero el valor nutricional es varias veces mayor.
La raíz blanca tiene un sabor ligeramente picante y muy inusual combinado con un aroma muy agradable. Esto se logra debido a que tanto su parte superior como la propia raíz tienen un alto contenido de aceites esenciales aromáticos.
Una verdadera panacea
La chirivía es una raíz cuyas propiedades beneficiosastambién se utilizan en la elaboración de un menú sano y equilibrado. Las zanahorias blancas estimulan el apetito y también ayudan al proceso digestivo. La verdura también tiene efecto diurético, por lo que es muy apropiado utilizarla en el tratamiento de enfermedades asociadas a la retención de líquidos en el organismo. Por cierto, los aceites esenciales de chirivía son un afrodisíaco muy bueno. Además, la verdura sirve para fortalecer el sistema cardiovascular. También es un buen analgésico para la urolitiasis. Además, la raíz de chirivía tonifica muy bien, se recomienda usarla para la deficiencia de vitaminas, falta de sueño, después de una enfermedad grave en la etapa de recuperación. Solo debe tenerse en cuenta que también hay un lado negativo de la verdura chirivía. Las propiedades beneficiosas y peligrosas de las chirivías se detallan en la literatura pertinente.
Pero en la antigua Grecia y Roma, las chirivías se usaban para aliviar los dolores de cabeza y el insomnio.
Dermatología
Enfermedades tan graves e intratables comola psoriasis y el vitiligo, se tratan ingiriendo una infusión de hojas o raíz de chirivía finamente rallada. Ayuda a curar, ya que contiene mucha tirosina.
Para el vitiligo, es apropiado usar una tintura dechirivías por fuera. Es necesario mezclar el jugo de zanahorias blancas con vodka en proporciones de uno a cinco, dejar reposar durante al menos un par de horas y frotar en puntos claros, es mejor untar el resto de la piel con una crema grasa para protégelo de esta tintura. Debe mantener la loción de esta manera durante muy poco tiempo, diez minutos al día serán suficientes. Este procedimiento debe realizarse todos los días durante un mes para tener un resultado tangible. Todos los días, el tiempo de las lociones se puede aumentar en un minuto.
Este curso se puede repetir a intervalos de un par de semanas. Y es de gran ayuda durante las estaciones cálidas y soleadas, cuando la piel es muy vulnerable.
Por cierto, las mujeres estarán encantadas de saber queLas chirivías también ayudan con las primeras arrugas. En este caso, sus hojas deben agregarse a las ensaladas de verduras con la adición de cualquier aceite vegetal. El hecho es que las zanahorias blancas contribuyen a la producción de colágeno que tanto necesita la piel.
Chirivías en cosmetología
En términos de composición química, la raíz blanca es significativamentedifiere de todos los demás cultivos de raíces. Contiene calcio, pero no tanto como en las zanahorias o la remolacha, pero el azufre y el fósforo están presentes en su composición en grandes cantidades. En otras verduras, no se observa un contenido tan alto de estos elementos. Y, por lo tanto, se recomienda comer la raíz de chirivía en caso de daño al tejido óseo o cartilaginoso.
También se desempeña bien al interactuar.con piel. La chirivía puede aliviar los hematomas debajo de los ojos en cuestión de minutos; la tintura a base de ella es muy útil para tratar el acné. Y la raíz blanca es muy útil para el cabello y las uñas, las fortalece y promueve el crecimiento.
La tintura sin complicaciones, que se escribió antes,también puede ayudar con la calvicie o incluso con lesiones cutáneas con manchas de liquen. Acelera el crecimiento del cabello, como si despertara los folículos pilosos, por lo que cuando aparecen las calvas, debes pensar en usar esta verdura con fines cosméticos.
Entonces raíz de chirivía, propiedades beneficiosas.que es tan multifacético, debería estar en la cocina de cada ama de casa. Por cierto, no es necesario comerlo con tanta frecuencia como otras hortalizas de raíz (por ejemplo, patatas) para lograr el rendimiento. Un par de ensaladas a la semana con raíz de chirivía en la composición ya serán suficientes. Esta dieta ayudará a mejorar su digestión, función cardiovascular, apariencia y sueño.
Lo crea o no, la raíz blanca también ayuda con las canas. Exteriormente, en este caso, es costumbre usar ortiga en la medicina popular, pero se recomienda comer hojas o raíz de chirivía.
Para el tracto respiratorio
Es interesante el uso de un producto como la raíz de chirivía, cuyas propiedades beneficiosas se utilizan en varios campos de la medicina, incluso para el tratamiento del sistema respiratorio.
Entonces, para las personas con asma ola tuberculosis es una verdadera panacea. Y aquí la raíz debe usarse como alimento. La raíz de apio y la chirivía a menudo se comparan, sus propiedades útiles a este respecto son muy similares.
Para resfriados, neumonías, solo para fortalecer el sistema inmunológico, las ensaladas con hojas o la raíz de esta planta son muy apropiadas. Y si te enfermas, una decocción de chirivías te ayudará a recuperarte.
Aplicación de cocina
La raíz de chirivía tiene una frescura maravillosa, perosabor ligeramente picante. El es dulce El olor de esta planta también es muy agradable. Las ensaladas, las sopas se preparan desde la raíz, se ponen en platos principales o en adobos. A menudo, la raíz de chirivía seca y molida es un condimento. También se utiliza mucho para salar verduras.
Las copas de esta planta son aptas para cocinar.ensaladas, y también se utiliza como condimento o aditivo aromatizante picante para platos. Pero el follaje de chirivía es aplicable en la cocina solo en su forma joven, secarlo, desafortunadamente, es inútil.
Eche un vistazo a la raíz de chirivía, cuyas propiedades útiles y recetas son muy diversas. Aquí hay un par de ejemplos decentes.
La sopa más deliciosa y fácil de preparar, enque contiene raíz de chirivía, es una sopa cremosa de jamón. Para ello, prepara un caldo de verduras con antelación, pica finamente una cebolla, una zanahoria mediana, una raíz de chirivía y unos trescientos gramos de jamón. Ponga todas estas rebanadas en un caldo hirviendo, cocine por media hora. Luego use una licuadora para llevar la consistencia a un estado cremoso, agregue condimentos al gusto. ¡La sopa está lista!
Y la pizza con raíz blanca también es muy sabrosa.Puede elegir la masa al gusto, pero la más fina y sin levadura, que se usa especialmente para hacer pizza, es la más adecuada. Extienda la pasta de tomate sobre la base de la masa, una cuchara será suficiente. Unta los aros de cebolla morada picados, la raíz de chirivía, un par de tallos de apio, un tomate y unos dientes de ajo en la base. Espolvorear con queso duro rallado y colocar en el horno precalentado durante diez minutos.
Condiciones de almacenamiento
Desenterrar chirivías en la segunda décadaSeptiembre, aún no ha llegado el período de heladas. En casa, si se coloca en el refrigerador, se puede almacenar durante aproximadamente un mes. Entonces es mejor darse prisa con el uso. Las chirivías se almacenan en la tienda de verduras durante más tiempo.
