Por supuesto, el té no es una bebida rusa nativa.Sin embargo, a lo largo de los siglos que se ha bebido en Rusia, ha influido mucho en la cultura del país, y no solo en la cocina y la etiqueta. Esta bebida caliente contribuyó al desarrollo del comercio internacional, la industria y la artesanía. Hoy, Rusia ocupa uno de los primeros lugares en su consumo per cápita. Pero a pesar de esto, pocas personas saben cómo apareció el té en Rus' y quién lo trajo a casa por primera vez. Pero la historia es más que entretenida.
Solo una leyenda
Por supuesto, la fecha exacta de aparición del té en ruso.la tierra no existe. Sin embargo, todos los historiadores están de acuerdo en que esto sucedió en los siglos XVI y XVII, incluso antes que en Inglaterra y Holanda. Según una versión, los atamans Petrov y Yalyshev probaron el té por primera vez bajo Iván el Terrible. Según el conocido coleccionista de textos antiguos, I. Sakharov, esto sucedió en 1567. Sin embargo, historiadores posteriores expresaron una versión diferente de quién trajo el té a Rusia.
Los primeros catadores rusos...
Entonces, en 1638, el embajador ruso Vasily Starkovfue enviado en una misión al Mongol Khan Altan Kuchkun. Como obsequio, se le obsequiaron utensilios de oro, costosas pieles de marta cibelina, miel silvestre y telas. A Khan le gustaron tanto los regalos rusos que envió una caravana completa en respuesta. Entre los obsequios había cuatro pacas de té.
Sin embargo, el zar ruso Mikhail Fedorovich no inmediatamenteevaluó la hierba seca, considerándola inútil. Solo después de las indagaciones detalladas de Vasily Starkov se apreció la bebida "té", pero sin suministros regulares de China, se olvidó rápidamente.
Lo recordaron solo casi 30 años después, cuandoya su hijo, el zar Alexei Mikhailovich, cayó enfermo. El médico de la corte sugirió el té como bebida curativa. Durante mucho tiempo, el té se consideró un medicamento. Todo cambió con la posterior campaña del Khan contra Moscú. Desde finales del siglo XVII, beber té se ha convertido en parte de la cultura rusa.
...y las primeras tradiciones del té
Entonces, entrega a Rusia, hasta el siglo XIX,fue realizado por caravanas terrestres que viajaron desde China durante 16 meses. El costo del té era alto. Tal bebida estaba claramente fuera del alcance de una persona rusa común. Los miembros de la familia real, los boyardos, los nobles y los comerciantes ricos básicamente podían permitírselo. Fue en este momento que la presencia de té en la casa se considera un signo de prosperidad y prosperidad, y sus propias tradiciones de té aparecen en Rus.
Entonces, a diferencia de China, era costumbre beberlo enuna gran compañía, sirviéndole mermelada, pasteles y otros dulces. El té se preparaba en teteras especiales y luego se diluía con agua hirviendo. Entonces, esta bebida caliente se bebe solo en Rusia, esta es una tradición nacional. La aparición del té en la Rus condujo a la invención del samovar, que era la mejor opción para las fiestas del té rusas.
Con la inauguración del ferrocarril siberiano (a finalessiglo XIX) y el comienzo de la exportación de té desde Ceilán y la India, el costo de la bebida se redujo drásticamente y comenzó a beberse en todas partes. Por supuesto, la nobleza todavía prefería las variedades de élite del norte de China. Los campesinos y los habitantes de la ciudad preferían variedades indias más baratas o incluso un sustituto. El té fue el primer producto falsificado en Rusia.
Impacto en la industria y el comercio
La historia del té en Rus' está estrechamente relacionada con el desarrollolas relaciones comerciales internacionales y el desarrollo industrial. Durante mucho tiempo, el té fue traído desde el norte de China, haciendo un largo viaje por Siberia, lo que contribuyó en gran medida al desarrollo de esta parte del país como centro industrial y comercial. La misma Irkutsk, hasta principios del siglo XX, fue punto de tránsito de todas las caravanas de té. Además, a cambio, se trajeron telas, pieles y miel a China desde Rusia. A fines del siglo XIX, el comercio entre los países ascendía a 6 millones de rublos, un tercio de todas las importaciones del Imperio Ruso.
Además, después de que apareció el té en Rus',nuevas fábricas comenzaron a surgir. Así, Tula se convirtió en el centro de producción de samovares. Ya a mediados del siglo XIX se fabricaban hasta 120 mil al año en 28 fábricas diferentes. Hasta el día de hoy, el samovar de Tula pintado se considera uno de los símbolos de Rusia. También a fines del siglo XVIII, comenzó la producción de porcelana rusa, que fue facilitada en gran medida por la emperatriz rusa Catalina II. Hubo muchas fábricas privadas que lo hicieron para el mercado masivo. Los mejores productos, que luego también se convirtieron en parte de la cultura rusa, se produjeron en la Fábrica Imperial de Porcelana (hoy - Lomonosov).
beber té en ruso
Hoy ya es difícil imaginar Rusia sin té.Su influencia en la cultura rusa es difícil de sobrestimar. Todos los días, todos los residentes del país beben al menos 3-4 tazas al día. También hay tradiciones. Entonces, ¿qué es, té en ruso? ¿Y en qué se diferencia de la ceremonia oriental, donde lo principal es la inmersión en tu mundo interior? ¿Y por qué, después de que apareció el té en Rus', se consideró un símbolo de hospitalidad?
Dado que los rusos siempre se han distinguido por su generosidad yamabilidad, luego calentar el té rápidamente comenzó a ser percibido como una oportunidad para mostrar su disposición a un querido invitado. Es por eso que en Rus' siempre le servían todo tipo de manjares: kalachi, bagels, mermelada casera y miel silvestre. Además, solo en Rusia era costumbre beber té "mordida". Se creía que la única manera de disfrutar de su sabor único. Y el té con limón se llama ruso en todo el mundo. Otra tradición nacional es tomar el té en vasos de vidrio con posavasos.
En general, podemos decir que beber té ruso -es, ante todo, una conversación larga y pausada. Fue para el té que amigos, familiares y colegas fueron invitados e invitados cuando quieren establecer o fortalecer relaciones.
Producción propia
Origen chino e indio del té,importado a Rusia, hizo que el país dependiera de las importaciones. Sin embargo, durante mucho tiempo se creyó que era imposible cultivar té ruso debido a las condiciones naturales desfavorables. Por primera vez, esto se hizo solo en 1817 en el territorio de Crimea. Sin embargo, la cosa no fue más allá de muestras experimentales y de exhibición.
La producción industrial se estableció sólo enUnión Soviética. Gran parte de esto contribuyó al amor de I. V. Stalin por esta bebida. Ya a principios del siglo XX, la primera cosecha de té ruso se cosechó con éxito en el territorio de Georgia. Luego comenzaron a cultivarlo en Azerbaiyán y el territorio de Krasnodar. El pico de popularidad del producto nacional se produjo en la década de los 70. Sin embargo, el deseo de la gerencia de reducir el costo de producción ha llevado a una fuerte disminución en la calidad de la bebida. Como resultado, cayó la demanda de té local entre la población.
Impacto en la cultura
Hoy el té es una parte integral del ruso.propiedad. L. Tolstoy, F. Dostoevsky y A. Pushkin lo bebieron con placer. Había muchas expresiones estables en él. Quizás el más famoso de ellos es "punta". Y el cuadro de Kustodiev "El mercader" se ha convertido en una especie de himno a la fiesta del té rusa. Es difícil sobrestimar la importancia de esta bebida para Rusia. Y no importa cómo apareció el té en Rus, pero sin él el país sería completamente diferente.
