Levadura alcohólica bielorrusa: instrucciones y reseñas.

El alcohol es una parte integral de nuestracultura. En las estanterías de las tiendas especializadas se presenta en toda su variedad de formas. Los conocedores tienen amplias oportunidades para elegir una bebida que se adapte a sus gustos. Sin embargo, muchas personas prefieren elaborar su propio alcohol. Para preparar la bebida fuerte popular más popular: el alcohol ilegal, es necesario saber qué componentes deben participar en el proceso de fermentación. Entre ellos, uno de los principales es la levadura. El producto es un hongo que convierte el azúcar en alcohol bajo la influencia de enzimas. Para crear alcohol de alta calidad, la levadura alcohólica para alcohol ilegal es indispensable. Los fabricantes bielorrusos han creado un producto que lidera con seguridad el mercado del alcohol ilegal.

¿Qué tipos de levadura existen?

Para aquellos que decidieron unirse a la gloriosa cohorte.fabricantes de alcohol ilegal casero, debe saber que en el pasado reciente se utilizaba levadura común para preparar alcohol ilegal, que incluía: levadura de panadería, levadura de vino, levadura de pasas, levadura "salvaje", levadura de cerveza, "levadura de lúpulo" casera, "Saf Levure" ”, levadura alcohólica.

El último producto es especial.levadura alcohólica, que ahora es cada vez más utilizada por los productores nacionales. La levadura alcohólica bielorrusa es uno de los tipos más populares.

Que son

La levadura alcohólica bielorrusa es un producto ideal para hacer alcohol ilegal. Su actividad vital ocurre a la temperatura requerida para hacer puré.

La levadura es muy resistente aaumento del contenido de alcohol, lo que favorece sus funciones. Una vez alcanzada la fuerza del puré, parte de la levadura (alrededor del 15%) muere. No solo puedes comprar un cultivo de levadura puro, sino también criarlo tú mismo. Pero hoy en día mucha gente compra este producto en tiendas especializadas. La mayoría de los artesanos prefieren la levadura producida profesionalmente.

La levadura alcohólica bielorrusa disfruta de granPopular entre los amantes del alcohol ilegal casero. Su uso asegura que la concentración de alcohol en el puré alcance el 15-18%, lo que ayuda a aumentar el volumen del producto terminado. En este indicador están por delante de todos los demás tipos de levadura. El alcohol mata las cepas débiles. Los más fuertes, que tienen una alta resistencia al alcohol, permanecen en la masa madre. Esto elimina la presencia de aromas de levadura.

Además, según numerosas revisiones, cuandoUsando levadura alcohólica, la fermentación del puré será uniforme y el rendimiento alcohólico aumentará ligeramente. El mosto estará listo para la destilación después de 6 días. El alcohol ilegal no contendrá impurezas nocivas: aceites de fusel, acetona, aldehídos, lo que elimina la necesidad de una purificación adicional con filtros de carbón, permanganato de potasio y otros métodos de limpieza.

Para muchos, la levadura alcohólica bielorrusa es la mejor opción para hacer alcohol ilegal. Si no están disponibles, está permitido utilizar levadura de cerveza o de pan, rara vez levadura de vino.

¿Cómo se hace el puré?

La cantidad de levadura se calcula en volumen.Líquidos: 10-40 litros y más. Para 20 litros de agua limpia filtrada son suficientes 65 g de levadura y 5,5-6 kg de azúcar. El azúcar se agrega en varias etapas. La composición del agua es de gran importancia para obtener un puré de alta calidad. Es necesario disponer de filtros para limpiarlo. El agua no debe estar clorada ni contener impurezas de sales metálicas. Su suavidad y saturación de oxígeno juegan un papel importante. No se recomienda utilizar agua hervida, ya que las bacterias de la levadura necesitan respirar. Si no hay filtros para la purificación del agua, puedes usar agua embotellada. También se utiliza agua limpia derretida o de manantial.

Equipo

Para preparar alcohol ilegal, necesitará un tanque de 30 litros; una opción de material relativamente económico es el plástico seguro para alimentos. También se utilizan tanques de cerámica o vidrio.

Los utensilios de cocina utilizados deben estar equipados con un fondogrifo para escurrir el puré. Esto eliminará la necesidad de verter el contenido del recipiente con el puré terminado en el aparato de destilación por la parte superior. El proceso de elaboración del puré requiere la presencia de un sello de agua, una tapa para cerrar el recipiente y un calentador.

Se necesita un sello de agua para asegurar la salida.dióxido de carbono producido durante la fermentación. También evita que entre aire exterior en el contenedor. Está adherido a la tapa del recipiente. Puede utilizar un sello de agua especial o casero: un guante de goma médico con un pequeño orificio en el dedo meñique.

El calentador está diseñado para mantenerProceso de fermentación a temperatura constante. Si no está disponible, utilice un calentador de acuario. El cable pasa a través de un orificio sellado que no deja pasar la humedad y sale a la salida.

Activacion

La levadura es una bacteria viva.Su confortable desarrollo requiere mantener una temperatura constante (hasta 30 grados). Es este equilibrio térmico el que asegura la absorción activa de azúcar y la producción de alcohol.

Al comienzo del proceso, definitivamente debesactivar la levadura. Para hacer esto, se calienta agua limpia en un volumen de 2 litros a 30-35 grados, después de lo cual se vierte en un recipiente pequeño. Agregue 100 g de azúcar al agua preparada y mezcle bien. Después de eso, se deben medir 65 g de un paquete de levadura alcohólica y verterlos en la solución de azúcar resultante. Luego debes volver a mezclar bien todo el líquido, taparlo y dejarlo "cocer a fuego lento" en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas. Después de que la levadura "se despierte", el volumen de la solución aumentará, aparecerán burbujas características o puede aparecer una ligera espuma. Esto indica que la levadura se ha activado y ahora se puede utilizar.

Fermentación

Se vierte agua filtrada en un volumen de 20 litros en el recipiente principal y se enciende el calentador. La temperatura del agua se ajusta a 30-32 grados.

Calentador automático compatibleequilibrio de temperatura requerido durante todo el proceso. El azúcar se disuelve mucho más rápido en agua tibia que en agua fría. Agregue 3-3,5 kg de azúcar al recipiente principal con agua y mezcle bien hasta que esté completamente disuelto. Vierta la levadura fermentada en el volumen principal y vuelva a mezclar bien. El depósito se deja abierto durante 6-7 horas. Luego se debe cerrar herméticamente con una tapa y se le debe instalar un sello de agua.

Después de un tiempo, aparecerá un gorgoteo característico; esto es una señal de que la levadura ha comenzado a funcionar y el CO resultante_² sale del contenedor.Pasados ​​​​los dos días, abrir el depósito, añadir otro 1 kg de azúcar y disolver revolviendo bien la mezcla. Después de dos días, se debe repetir el procedimiento nuevamente. Normalmente, el tiempo de fermentación tarda entre 7 y 15 días. En este proceso, la calidad de los ingredientes y el cumplimiento de las condiciones de temperatura son de gran importancia. Cuando cesa el gorgoteo en la mezcla, el puré se considera listo.

Levadura seca (250 g)

La levadura alcohólica bielorrusa goza de la merecida atención de los conocedores del alcohol casero.

Según las revisiones, el producto es ideal para fermentar una variedad de materias primas que contienen azúcar y almidón y garantiza una fermentación rápida y suave.

Levadura alcohólica bielorrusa (250 gramos porembalaje) son muy convenientes para el transporte. El fabricante garantiza la duración de su almacenamiento. Una cucharadita del producto corresponde a 15 g de levadura fresca comprimida.

Descripción

La levadura alcohólica bielorrusa se presenta envasada al vacío. Esto garantiza que se puedan almacenar sin abrir durante al menos un año.

Gracias al envase sellado, la levadura es cómoda.Se garantiza una calidad estable y almacenada del producto. Un paquete es suficiente para producir hasta 80 litros de puré (18-20 litros de alcohol ilegal a 40 grados). La levadura alcohólica bielorrusa se almacena en un lugar seco (t hasta +15 °C).

Fabricante

El producto secado con alcohol se produce enPlanta de levadura en Minsk (Bielorrusia). En su elaboración se utiliza una cepa especialmente desarrollada que favorece la fermentación extrema del azúcar y un aumento del grado alcohólico.

Gracias al uso de levadura bielorrusa.El alcohol producido es de la más alta calidad. Este resultado no se puede lograr utilizando un producto comprimido u horneado. La empresa garantiza el nivel de calidad del producto.

Características

• Producción: Planta de Levadura de Minsk (Bielorrusia).
• Tasa de viabilidad: 84%.
• Parámetro de humedad: 7,5%.
• Peso envasado al vacío: 250 g.
• Organolépticos: según norma.
• Vida útil desde la fecha de producción: al menos 12 meses. Debe almacenarse en un lugar fresco y seco (t hasta +15 °C).
• El tiempo de almacenamiento se indica de acuerdo con los requisitos de GOST de Bielorrusia para productos alimenticios.

Ventajas

Reseñas de levadura alcohólica bielorrusa (250 g) enInternet se considera uno de los mejores para obtener alcohol ilegal de alta calidad. Se observa la ventaja del producto sobre sus análogos. Los consumidores notan que el puré elaborado con levadura alcohólica bielorrusa tiene un aroma pronunciado y un sabor pleno. Las valoraciones de los expertos son las más favorables:

• El producto es un hongo unicelular obtenido en condiciones especiales. Es óptimo para su uso en la producción casera de alcohol.
• La levadura es absolutamente segura de usar.
• Las materias primas que contienen invariablemente conservan sus cualidades.
• El uso de levadura alcohólica bielorrusa garantiza el máximo rendimiento de alcohol puro.
• El producto se distingue por una alta tasa de fermentación.
• Esta levadura es muy fácil de usar. Incluso un principiante puede hacer esto.
• El producto suprime la microflora negativa en el puré.

Levadura de alcohol bielorrusa: opiniones

Los usuarios de la red llaman a la calidad del producto.excelente, que simplemente no tiene igual. La levadura alcohólica seca bielorrusa, según las revisiones, fermenta casi sin olor. Tienen una relación calidad-precio ideal. Los usuarios consideran que la levadura alcohólica bielorrusa es un producto ideal para la producción de alcohol ilegal de alta calidad.

Instrucciones

Los revisores llaman a este producto específico,no sujeto a requisitos generales. Dado que la levadura alcohólica bielorrusa se presenta en estado seco inactivo y envasada en envases doblemente sellados, su vida útil es en realidad más larga de lo indicado por el fabricante: a partir de 5 años. La levadura se utiliza en dos etapas: activación (propagación) y fermentación. A continuación describiremos el proceso con más detalle.

Recomendaciones de uso: activación

Dado que la levadura alcohólica bielorrusa se encuentra seca, como cualquier otra levadura, debe activarse.

Esto se hace de la siguiente manera.Mida la cantidad necesaria de levadura calculando el volumen de fermentación planificado: 10 a 40 litros o más. Para 30 litros de agua es necesario utilizar al menos 50 g de levadura (1/5 paquete). Para criar levadura, se deben utilizar recipientes pequeños (1-2 litros). Se vierte agua tibia limpia (t 32-35^oC) basado en: por 50 g de producto - 1 litro de agua, agregar azúcar o miel (50 g). Colocar durante 6 horas en un lugar oscuro y sin corrientes de aire.

Levadura alcohólica bielorrusa (receta,compilado por usuarios de la red, contiene esta recomendación) también se activan mediante el siguiente método de rehidratación. Los autores de las revisiones recomiendan diluir primero el contenido del paquete en una pequeña cantidad de agua potable con azúcar disuelta (agua - 0,5 l, azúcar - 140 g). La temperatura del agua debe ser, como en recomendaciones anteriores, 30-35^oC. Luego hay que mezclar todo bien para que la masa quede homogénea y dejar reposar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, la levadura estará lista para su uso.

Recomendaciones para el proceso de fermentación.

Para optimizar el proceso de fermentación, revisiones.Se recomienda respetar estrictamente las proporciones de todos los ingredientes. Esto asegurará que obtenga un puré de la mejor calidad. Además, podrás minimizar el tiempo dedicado al proceso de fermentación.

Mientras que la levadura alcohólica seca es bielorrusa.están activados, se debe preparar el mosto. Para ello, diluya el azúcar (mermelada o miel) en agua. La mejor forma es colocar una cacerola o tanque grande al fuego y, mientras se calienta, ir añadiendo azúcar poco a poco. Cuando el azúcar deja de disolverse, se vierte agua en el recipiente principal de fermentación y se repite el proceso.

Agrega azúcar a 30 litros de agua en dos adiciones.cantidad de al menos 6 kg: se añaden 3 kg inmediatamente, los 3 kg restantes - después de 2 días. Después de un corto tiempo (generalmente después de 6 horas), la levadura alcohólica bielorrusa comienza a cobrar vida, sube y aparece espuma. Esto significa que están listos para agregarse al volumen principal: 30 litros. La levadura de alcohol bielorrusa (las opiniones de los usuarios lo confirman) no produce abundante espuma. La temperatura óptima para su funcionamiento es 30-32^oC.

Los usuarios llaman la atención de los principiantes sobre un punto importante: al agregar levadura, es necesario controlar la temperatura del mosto. Las temperaturas superiores a los 35 grados son fatales para ellos.

Con la ayuda de levadura bielorrusa se fermentan glucosa, maltosa, sacarosa, galactosa y rafinosa (1/3). La duración de la fermentación puede ser de 6 a 12 días, dependiendo de las condiciones creadas.

El proceso de fermentación se puede acelerar.Para ello, los usuarios recomiendan aumentar la porción de levadura entre 1,5 y 1,8 veces. Además, cabe señalar que actualmente la calidad del azúcar es bastante variable. Se sabe que existen azúcares “dulces” y “no dulces”. Cuando se trabaja con levadura, se recomienda a los usuarios tener en cuenta esta circunstancia. Puede lograr una mayor fuerza (cerca de la máxima) del puré en casa utilizando levadura seca bielorrusa junto con otro producto. Como complemento se utiliza levadura de vino.

Puré de azúcar clásico

Los artesanos contaron en Internet cómo utilizan la levadura alcohólica seca bielorrusa para preparar el clásico licor de azúcar.

Receta de puré:

• Para 40 litros de agua, se debe utilizar al menos medio paquete de levadura, unos 120-130 g.
• Vierta agua tibia limpia en un recipiente (32-35^oC) en una proporción de 1:10, agregue azúcar (por 1 litro - 50 g) y levadura (aproximadamente 120-130 g). Mezclar todo bien y dejar reposar media hora.
• Para preparar el mosto se debe aprovechar el tiempo de activación de la levadura: vierta azúcar (10 kg) en agua tibia (40 l) y revuelva bien.
• Una vez que la levadura “encaja” (esto se puede ver por la característica espuma que aparece en la superficie), se debe agregar al recipiente con el mosto.
• Para crear un ambiente proteico para la levadura, se añaden guisantes secos triturados (400-500 g) al puré (40 l).
• El recipiente se cierra con una tapa con sello de agua y se coloca en un lugar cálido para la fermentación.
• El rango de temperatura óptimo para un recipiente con puré es de 27 a 32 grados.

Otra opcion

Los internautas lo ofrecen a quienes aprecian las ventajas de los productos bielorrusos y quieren saber cómo se elabora el puré de manera diferente con levadura alcohólica bielorrusa.

Receta

• Para activar el producto verter la mitad del agua en un cazo de 3-4 litros.
• Vierta azúcar (4 cucharadas), levadura (80 g) y mezcle todo bien.
• Revuelva nuevamente después de 5 minutos.
• Preparar un recipiente para la fermentación.
• Vierta 5 kg de azúcar en él, vierta agua (20 l) calentada a una temperatura de 45 grados. El recipiente no debe llenarse hasta el borde: la fermentación puede provocar espuma.
• Revuelva con cuidado el azúcar en el agua hasta que se disuelva por completo.
• Agregue la levadura activada, revuelva y cierre con una tapa hermética. En los primeros tres días, el puré se debe remover 1-3 veces al día.

El puré madura en 1-2 semanas.Las condiciones ideales para ello son la oscuridad y el calor (t 25-30 grados). Puedes acelerar la fermentación utilizando un calentador, por ejemplo uno de acuario. O puede colocar el tanque de fermentación en un piso cálido (cerca de un radiador caliente). Si no es posible utilizar una fuente de calor, simplemente puedes envolver el recipiente con una manta.

Conclusión

La capacidad de preparar alcohol ilegal ha llegado a la gente desde la antigüedad.veces Desde la antigüedad, los dones de la naturaleza se han utilizado para preparar puré. Algunas recetas antiguas se conservan hasta el día de hoy. Son utilizados con éxito por los amantes del alcohol casero de alta calidad. Cada licor de luna tiene en su arsenal su propia receta probada para preparar una bebida fuerte.

La elección de la levadura a utilizar en el proceso es muy individual. Según los expertos, la levadura alcohólica bielorrusa, apreciada por los verdaderos artesanos, ocupa uno de los primeros lugares.