¿Cómo se hacen los champiñones? Chanterelles En Una Sartén Con Patatas

¿Sabes cómo se cocinan los champiñones?Los rebozuelos fritos con papas en una sartén son un plato excelente, pero no todos lo saben. Este hecho se debe al hecho de que los rebozuelos son bastante problemáticos para comprar en una tienda. Y si de repente viste estos hongos rojos a la venta, cómpralos sin dudarlo. Después de todo, los rebozuelos tienen un aroma y sabor especiales. Además, se procesan de manera fácil y sencilla.

¿Cómo se hacen los champiñones? Chanterelles con patatas hervidas

Ingredientes necesarios:

• Bombillas de gran tamaño - 2 piezas;
• rebozuelos frescos - 1 kilogramo;
• papas (preferiblemente jóvenes) - 800 gramos;
• crema agria espesa 30% - 400 gramos;
• sal, pimienta, especias, a discreción personal;
• aceite de girasol - 2 cucharas grandes;
• Eneldo, puerro y perejil: un racimo grande (para sabor y aroma).

Procesamiento de setas

¿Cómo cocinar champiñones (rebozuelos)? Esta pregunta interesa especialmente a aquellos que nunca los han tratado. Es por eso que a continuación se describe el método detallado para cocinar estos hongos rojos y sabrosos.

Necesitas tomar 1 kilogramo de recién recogidorebozuelos, lávelos bien en agua fría, sin agujeros de gusano (si los hay), y luego pique con una pajita fina. Vale la pena señalar que tales hongos son 100% comestibles. En este sentido, no es necesario hervirlos en agua salada, como se hace con muchos otros hongos.

Proceso de procesamiento de verduras

Antes de cocinar rebozuelos (champiñones) enEn una sartén, se recomienda preprocesar todas las verduras necesarias. Para hacer esto, tome 2 cebollas y papas grandes, luego lávelas bien y pélelas. También es necesario enjuagar y picar puerros, perejil y eneldo.

Tratamiento térmico de papa

Antes de cocinar rebozuelos con papas,Se recomienda hervir las papas peladas en agua ligeramente salada. Al mismo tiempo, es necesario asegurarse de que los tubérculos no se desmoronen, sino que conserven su forma integral. Después de 20-25 minutos, es necesario escurrir el caldo y enfriar las papas en aire frío.

¿Cómo cocinar champiñones? Rebozuelos en una sartén: tratamiento térmico

Los platos poco profundos deben ser

vierta 2 cucharadas grandes llenas de aceite de girasol,y luego fríe ligeramente las cebollas picadas. Después de que la verdura esté cubierta con una costra, agrégale champiñones rojos picados. Agitándolos regularmente, debe esperar la evaporación completa del exceso de líquido, después de lo cual los rebozuelos deben freírse durante 20 minutos y también sazonarse con sal, pimienta y condimentos. A continuación, vierta una crema agria espesa al 30% en la sartén y coloque las papas hervidas, que se recomienda cortar primero en rodajas pequeñas. Después de esto, el plato debe cubrirse y mantenerse a fuego medio durante aproximadamente 5-8 minutos. Después de un tiempo, las papas con champiñones deben retirarse de la estufa y sazonarse con puerro, perejil y eneldo.

Correcto avance a la mesa

El plato debe servirse caliente para la cena. Se recomienda hacer una ensalada de verduras con ella, así como presentar pan de trigo o centeno fresco a los invitados.