Ну скажите, кто не помнит это шикарное во всех la relación es un plato y quién al menos una vez no se ha preguntado, pero ¿cómo cocinar este milagro? Entonces, las gallinas de tabaco. Hay más de una receta. Pero es bueno, hay, dónde desarrollar una fantasía culinaria, ¿verdad?
Este plato se refiere a un plato típico georgiano.Pero sabemos que la cocina georgiana se considera especial. Ella combina hábilmente el sabor, moderadamente ácido y picante, e ingredientes saludables. Aquí no encontrarás carne grasa, generosamente empapada con mayonesa y otras variaciones inútiles de la cocina. Además, todo lo que cocines de la cocina georgiana, recuerda que el plato debe complementarse generosamente con verduras y vegetales. Esto mejora el funcionamiento del estómago, ayuda a que los alimentos sean absorbidos y será típicamente "georgiano", como queríamos.
Puede elegir una variación: cómo cocinar tabaco de pollo en el horno, o puede hacerlo a la parrilla, en algún lugar de la naturaleza. También una opción interesante.
Si no está seguro de cómo cocinar pollos de tabaco, pero no quiere "enfrentar la suciedad" frente a los invitados, tómese su tiempo. Este es un proceso delicado. Primero debes preparar la carne en sí.
Известно ли вам, что мясо курицы желательно на unas pocas horas o es mejor poner kéfir durante toda la noche? Este secreto es conocido por pocos, pero el kéfir hará que la carne sea especialmente tierna. Comprenderá la frase, que significa "la carne se derrite literalmente en la boca". Esto es gracias al kéfir. Pero si prefiere usar la marinada, entonces puede marinar previamente la carne.
Цыплята табака, рецепт для всех:tome adjika: aproximadamente 5 cucharaditas, pimienta, manteca y aceite vegetal, 4 dientes de ajo (si es amante del picante, puede tomar más, no sea tímido). También necesitamos sal al gusto y, por supuesto, los propios pollos de tabaco, cuya receta ahora estamos escribiendo en detalle. Puede tomar un pollo, puede cocinar varios pollos a la vez, si la compañía está planeando uno grande. Elija un asador o pollo. Ordinario. Pero no pone gallinas, ya que su carne es algo dura para cocinar y los invitados ciertamente la sentirán.
Primero, la carcasa debe enjuagarse bien enagua fría y seca. Para secar la carne un poco más rápido, séquela con un paño de cocina. Luego corte con cuidado la carcasa a lo largo de la pechuga. Luego le damos una bonita forma plana. Esto se puede hacer golpeando la carcasa con un martillo en ambos lados. Bueno, entonces comienza la acción más interesante, ordenada y delicada, que requiere habilidades especiales. Es necesario separar la piel del propio cadáver. Simplemente no lo rompa, levántelo en forma de bolsas o bolsillos. ¿Sucedió? Ahora llene los bolsillos con ajo. Primero hay que picarlo finamente. Y ahora engrasamos con adjika. No sientas pena por ella. Adjika nunca es demasiado, como la papilla en aceite. Si previamente empapó el pollo en kéfir, entonces la adjika se puede dejar durante un par de horas. De lo contrario, engrasado con adjika, deja la carcasa durante al menos 5-6 horas. Idealmente, como se mencionó anteriormente, durante toda la noche.
Tabaco de pollo, cuya receta se describe aquí.- un verdadero clásico de la cocina georgiana, pero los experimentos aún no se han cancelado. Ahora es el turno de cocinar la sartén o la asadera. Debe estar bien engrasado con aceite y distribuido con nuestra carcasa en escabeche. Es mejor hacer esto con la piel hacia arriba, no hacia abajo. Ahora cerramos herméticamente y con cuidado, pero asegúrese de poner una carga encima, al menos dos kilogramos. ¡Voila! Puedes hornear. Y aquí lo principal es no exagerar, es decir, no exagerar. Hornee por unos 25 minutos, no más. Luego voltee la carcasa por el lado opuesto y envíela de regreso al horno (hasta que esté tierna).
Y ahora puedes servirlo en la mesa. El secreto del plato es decorar generosamente con hierbas, espolvorear con ajo fresco picado, servir por separado el adobo y picar las verduras. Todos. ¡Disfrute de su comida!
