La cocina tailandesa se puede llamar una de las másvariada y atrevida. Su desarrollo estuvo influenciado por tres aspectos: condiciones climáticas, cultura e historia de diferentes países. Entre ellos se encuentran Camboya, China y Birmania, estrechamente entrelazados con Tailandia durante la migración. En cuanto al clima, aquí es muy favorable. En Tailandia crecen muchas verduras diferentes durante todo el año, y hay suficientes otros productos: los residentes locales cosechan dos o tres cosechas al año. Queda claro para los turistas que admiran la abundancia local por qué sólo el idioma tailandés carece de la palabra "hambre". Y el budismo, una religión profesada por la mayoría de los tailandeses, prácticamente no impone restricciones al sistema alimentario.
La cocina tailandesa es famosa por su mezcla de sabores.Agradable, dulce, agrio, moderadamente salado, picante, picante y ciertamente amargo: todos, inexplicablemente, se pueden combinar en un solo plato. A veces es incluso difícil decir de inmediato a qué sabe el plato que comes, agrio o salado. O tal vez incluso dulce? Esta es una cocina tailandesa tan misteriosa.
Recetas en Tailandia como tal prácticamenteEstán ausentes. Esto significa que no hay proporciones y reglas estrictas para cocinar. Hay características comunes, alimentos recomendados, especias, y depende del cocinero en qué forma y en qué combinaciones usarlos. Personalmente, también se determinan el tiempo de cocción y la presentación del plato.
Presentaciones y mesa en Tailandiase presta especial atención. Tanto los chefs locales como las amas de casa comunes siempre decoran sus platos de manera muy hermosa, brillante e inusual. Están orgullosos de la creación de sus manos y les gusta mucho tratar a los invitados. Por ejemplo, las verduras para una guarnición se cortan de forma prolija y fina, a veces en trozos de varias formas y tamaños. Cada plato es prácticamente una obra de arte, puede tener su propio patrón y estilo individual.
Sin embargo, hay algo en común en casi todos los platos,que es tan rica en cocina tailandesa. Las recetas fotográficas, que se encuentran hoy en muchas fuentes, ponen en primer plano algunos ingredientes básicos. Uno de ellos es el arroz. Entre los tailandeses, se encuentra en todas partes: en aperitivos, platos principales y postres. El resto de los ingredientes se consideran auxiliares y se denominan "kap khao", que significa "se come con arroz". No importa si es pescado, carne o verduras.
La situación es casi la misma con el coco.De él, para cocinar, tome la pulpa, la crema (la leche de coco más espesa) y exprima la masa picada. Por cierto, es ella quien es considerada por los tailandeses como leche de coco real, y no en absoluto el líquido dentro del coco.
¿Qué más no puede prescindir de un plato tailandés?entonces no es chili. Es él (en varias formas) quien le da a los productos un aroma único y una picante picante. Y es gracias a él que la cocina tailandesa es conocida en todo el mundo. Incluso hay un tipo especial de ají en Tailandia: el "ojo de pájaro", conocido por su tamaño pequeño y su picante diabólico. Conseguirlo, por cierto, es bastante difícil. Sin embargo, puede utilizar otras variedades que son más habituales en nuestro país. No olvide protegerse cuando trabaje con este producto: ¡cuide sus ojos y su piel! Después de todo, el grado de gravedad puede ser muy alto.
