Delicioso lucio frito: una receta rápida

Lucio frito, cuya receta se presenta en esteEl artículo resulta muy sabroso y aromático. Para preparar una comida tan abundante, no necesita comprar muchos componentes costosos. Después de todo, basta con adquirir un pescado fresco grande y una pequeña cantidad de especias. Entonces, hablemos sobre cómo hacer un almuerzo simple y rápido con un producto de río junto con una guarnición y salsa.

Lucio frito: una receta con una foto del plato terminado.

Ingredientes requeridos:

• sal marina fina, pimienta de Jamaica roja - agregue a discreción personal;
• lucio grande fresco - 1 ud. 3-4 kg;
• zanahorias medianas - 2 o 3 piezas.;
• cebollas grandes - 3 piezas.;
• aceite vegetal inodoro - 45-65 ml (para freír);
• harina de trigo blanco: unas cuantas cucharadas grandes (para enrollar).

Procesamiento de pescado de río

Lucio frito, cuya receta es muy sencilla,cocinado en una sartén durante 20-30 minutos. Es por eso que un plato de este tipo a menudo lo preparan aquellos que no tienen tiempo suficiente para preparar comidas más largas. Por lo tanto, debe comprar un pescado fresco grande, lavarlo bien, destripar el interior, cortar las aletas, la cola, la cabeza, raspar las escamas y luego cortar en porciones (filetes) de hasta 2 o 3 centímetros de espesor. A continuación, se debe cubrir el lucio con sal marina fina, pimienta de Jamaica roja y dejar que se absorba.

Aderezo de verduras para pescado

Cocinar el lucio frito lleva un pocotiempo, pero para que dicha cena resulte más satisfactoria, aromática y sabrosa, se recomienda hacer un aderezo de verduras por separado. Debe tratarse mientras se marinan los filetes de pescado. Para hacer esto, debe tomar cebollas y zanahorias, pelarlas y luego picarlas o rallarlas en un rallador grande. Después de eso, las verduras deben colocarse en una cacerola y freírse hasta que estén doradas, condimentadas con sal, aceite y pimiento rojo con anticipación. A continuación, se debe colocar el aderezo en un plato, y la sartén donde se cocinó debe usarse para freír pescado de río.

Tratamiento térmico del producto principal.

Lucio frito, cuya receta proporcionautilizando solo pescado fresco, antes del tratamiento térmico en una cacerola, se debe enrollar en harina de trigo. Esto evitará que el pescado se queme y lo hará más dorado y apetitoso. Para ello, recalentar la sartén con mantequilla, luego poner los filetes en harina uno a uno y poner el fuego a medio. En esta posición, el producto debe freírse durante 10-14 minutos, hasta que su parte inferior esté completamente dorada. A continuación, se debe dar la vuelta al pescado con un tenedor o espátula y cocinar exactamente de la misma manera. Después de eso, los filetes de lucio deben colocarse en un plato y espolvorearse con verduras doradas encima.

Cómo servir adecuadamente la mesa

Lucio frito, cuya receta se describe anteriormente,servido con una guarnición como puré de papas. Desde arriba, es aconsejable verter estos ingredientes con una salsa de tomate dulce y crema agria espesa. También se recomienda servir eneldo fresco, puerros, perejil y pan de trigo con el plato.