Camarones fritos, según muchos gourmets,mucho más sabrosos y aromáticos que los cocidos. Este plato pertenece a la cocina oriental, es rápido y fácil de preparar, y las gambas fritas al ajillo son una excelente botana para la cerveza o el vino.
Sobre camarones
Los camarones son crustáceos muy comunesconsumido por humanos en grandes cantidades. ¡Hay más de cien variedades! Tienen muy pocas calorías, pero las proteínas y el calcio, las vitaminas A, D, E, B12, los ácidos grasos omega y varios microelementos útiles son más que suficientes. Una vez en el cuerpo humano, los camarones tienen un efecto inmunoestimulante y antiinflamatorio, contribuyen a la recuperación de pacientes con artritis y asma. Los camarones también son buenos para los niños; fortificados con yodo, tienen un efecto positivo en el crecimiento y desarrollo del niño.
Elegir camarones
Recetas de platos en los que se encuentran ingredientes.camarones, una gran variedad. Y la calidad de estos platos depende directamente de la frescura y los métodos de almacenamiento de estos crustáceos. Debe elegirlos después de examinarlos cuidadosamente. Camarones con cabezas oscuras, carne amarillenta, manchas blanquecinas en la cáscara: todos estos son signos de congelación o almacenamiento incorrectos. Al comprar un producto de helado, debe prestar atención al color: debe ser uniformemente rosado, sin escarcha y con una gruesa capa de glaseado de hielo en la parte superior. Los camarones frescos deben ser de un color gris verdoso uniforme, sin dañar la cáscara y de apariencia elástica. Todos estos signos indican que este producto es de excelente calidad.
Platos de camarones
Este marisco se come frito, hervido,tipos salados y secos, y hay miles de platos con su uso. Se trata de sopas, julianas, guisos, ensaladas y mucho más. Los más favoritos y comunes son los bocadillos. Uno de los platos más famosos son los camarones fritos al ajillo. Su receta más simple, rápida y aromática incluye solo tres ingredientes: camarones, ajo y aceite vegetal.
Un kilogramo de camarones necesitará solo tresdientes de ajo y un par de cucharadas de aceite, puedes elegir entre girasol u oliva. Los dientes de ajo se trituran con el borde de un cuchillo y se fríen en aceite hasta que estén dorados, luego se retiran del aceite. Los camarones frescos lavados con cáscara o descongelados se colocan en aceite caliente aromatizado con ajo y se fríen por ambos lados hasta que se formen una costra - por un período de tres minutos por cada lado, si los camarones fueron cocidos-congelados; y 5-7 minutos, si es fresco. Puede agregar sal y pimienta a su gusto, espolvorear con perejil fresco o eneldo. Con la misma receta, puedes cocinar langostinos fritos con ajo, pero tardarán al menos 10 minutos en cocinarse. Los langostinos se pueden rociar con jugo de limón al servir.
Los camarones fritos con ajo quedarán genialesun plato para una cena romántica con vino blanco o para una divertida compañía con cerveza. Por cierto, se pueden freír tanto con cáscara como sin ella. Hay una receta muy sabrosa "Camarones fritos en salsa de ajo". Para prepararlo es necesario llevar crustáceos sin cáscara (1 kg) de cualquier tipo y tamaño, lo principal es que sean de buena calidad, un par de cabezas de ajo, salsa de soja, aceite de oliva, mantequilla, un poco de harina. y crema espesa. El ajo se fríe en aceite de oliva hasta que se dore y se retira de la sartén. Se agrega una pizca de harina, mantequilla y salsa de soja, un par de cucharadas de todos los ingredientes. Se deja hervir un poco la salsa, se añaden gambas y se vierte la nata. Sal, pimienta, jugo de limón, antes de servir. La salsa resulta tan sabrosa, y los crustáceos tiernos y jugosos, que los camarones fritos con ajo y salsa cremosa se convertirán en un platillo bienvenido en cualquier mesa.
