El caldo de pechuga de pollo es un gran nutritivo.plato en cualquier época del año. En invierno te ayudará a mantenerte caliente, y en verano será un buen y ligero almuerzo. El caldo de pollo es versátil. Se puede consumir en su forma pura, así como para hacer varias sopas. En entornos urbanos, las amas de casa, por regla general, cocinan caldo de pechuga de pollo. Por supuesto, sería más correcto usar pollo de la casa entera, pero tú mismo entiendes que en una metrópoli esto no siempre es posible.
Los beneficios del caldo de pollo
El caldo de pechuga de pollo es increíbleun plato sano y nutritivo. No en vano se prescribe a personas debilitadas para dar fuerza. De hecho, un plato tan simple puede levantar a una persona.
La principal ventaja del caldo es la baja cantidad de grasa que contiene. Es por esta razón que la pechuga y la sopa hervidas se consideran un alimento dietético.
A pesar de la ligereza de tal comida, es al mismoel tiempo es muy nutritivo. Parecería, ¿qué es lo difícil en la preparación del caldo? Es muy sencillo. Sin embargo, las amas de casa novatos a menudo se preguntan cómo cocinar caldo de pollo con la pechuga. Hay algunos secretos sencillos que te permitirán cocinar un plato maravilloso.
¿Cómo cocinar caldo de pollo con pechuga de pollo?
La receta propuesta le permite preparar un plato independiente, así como una base para una sopa. Se pueden servir pasteles y picatostes con el caldo. Resulta muy sabroso, aunque sin pretensiones y simple.
Para hacer caldo de pollo, necesitamoslos siguientes alimentos: cebollas, zanahorias, ajo, especias, hierbas y la propia carne. Todos los ingredientes deben ser frescos, el sabor depende de esto. El caldo de pechuga de pollo sin piel es mucho mejor. A los niños especialmente no les gusta la piel, por lo que es mejor quitarla con anticipación.
Pelar y picar zanahorias y cebollas.rizos, preparar unos dientes de ajo. Las verduras deben lavarse y picarse a fondo. Coloque el filete de pollo, la cebolla, la zanahoria, el ajo, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica en una cacerola. Llenar todos los productos con dos litros de agua fría y poner la vajilla al fuego. Lleve el contenido de la olla a ebullición, agregue un par de pizcas de sal y continúe cocinando a fuego lento durante unos cincuenta minutos. Agregue hierbas y especias casi al final. Debe recordarse que deberá controlar cuidadosamente el caldo y eliminar la espuma resultante, de lo contrario, el plato resultará feo con partículas flotantes.
El caldo de pechuga de pollo listo se puede escurrir,si tiene la intención de utilizarlo en su forma más pura. Puede conservarse durante varios días en el frigorífico. Las amas de casa también practican la congelación del caldo, de esta forma, su vida útil aumenta a un mes. Sin embargo, tenga en cuenta que nada es mejor que una comida recién preparada.
Algunos matices del caldo de cocción.
Al cocinar, recuerde que la carne de pollo solo debe verterse con agua fría.
Salar el caldo al inicio de la cocción.con cuidado para no exagerar. En caso de salinidad insuficiente, es mejor agregar sal al plato al final. Si no lo ha calculado por accidente, no se desanime, aún puede guardarlo. Para hacer esto, al final de la cocción, debe poner una papa pelada. Debería hervir y adquirir un sabor innecesario. Asegúrese de que las patatas no estén hervidas (deben sacarse y desecharse con anticipación), de lo contrario el caldo se volverá turbio.
En cuanto a las especias, se pueden poner tanto enel inicio del proceso y más tarde. La diferencia es que agregar las especias antes te dará un caldo más rico y sabroso. Si desea un sabor menos concentrado, puede agregar especias más tarde.
No cocine el caldo a fuego alto, no debehervir, pero solo languidecer. Durante la cocción, debe quitar la espuma y agregar agua hirviendo si es necesario. Si, sin embargo, falló, no eliminó el "ruido" a tiempo y se hundió hasta el fondo, entonces puede tirar algunos cubitos de hielo, luego se levantará nuevamente y se puede recolectar con cuidado.
¿Cómo conseguir un bonito color de caldo?
Si desea obtener un agradable tono dorado del plato, puede cocinar la cebolla directamente en la cáscara. Las capas superiores deben quitarse de la cebolla y las inferiores no deben tocarse y cocinarse de esta forma.
También puede hornear ligeramente las zanahorias en el horno con anticipación y luego ponerlas en una cacerola, luego el caldo se verá más hermoso.
Caldo claro
La principal pregunta que siempre preocupa a las amas de casa: "¿Cómo conseguir un caldo transparente?" Por alguna razón, el plato a menudo se vuelve turbio ... Para que el caldo se vuelva transparente, debe filtrarse a través de varias capas de gasa.
La proteína cruda batida también limpia perfectamente el plato.con agua. Esta mezcla debe agregarse al caldo y mezclarse. La proteína, enrollada, adquirirá partículas innecesarias. A continuación, filtra el caldo purificado a través de una gasa, eliminando los residuos de huevo.
Hora de prepararse
¿Cuánto cocinar el caldo de pechuga de pollo?Este es un tema muy relevante, ya que muchas amas de casa no están de acuerdo. Si está preparando un caldo de pollo casero, llevará mucho tiempo cocinarlo. En cuanto al filete de la tienda, se cocina mucho más rápido. En el calor más bajo, todo el proceso tomará de cuarenta a cincuenta minutos.
Contenido calórico
Desde la primera infancia, nuestros padres nos enseñan a comer caldos de pollo y sopas a base de ellos. Y esto no es casualidad. Estos platos son ligeros, saludables y nutritivos al mismo tiempo.
Los caldos de pollo son conocidos por la humanidad desde aquellosdesde que se domesticaron las primeras aves. Las propiedades nutricionales del plato lo han hecho tan popular. Los caldos de pechuga de pollo generalmente se consideran muy dietéticos, ya que se preparan con las porciones más saludables. La carne blanca contiene mucho fósforo (más solo en mariscos y pescados).
El caldo de pollo es muy beneficioso para las enfermedades.tracto gastrointestinal, gastritis y úlceras. Incluso con enfermedades virales, es bueno usar un plato de este tipo, ya que contiene sustancias antiinflamatorias.
El caldo contiene muchos minerales yvitaminas. Por todo su valor nutricional, el plato es muy dietético. El contenido calórico del caldo de pollo de la pechuga de pollo es de solo veinte kilocalorías por cada cien gramos de producto. Puede ser utilizado incluso por personas que están a dieta. En este caso, el pan blanco debe reemplazarse por centeno y picatostes.
El caldo es la base de la dieta.
Para quienes buscan adelgazar, los caldos son una excelente opción nutricional. Contienen aminoácidos esenciales, vitaminas y fósforo. Y al mismo tiempo, los caldos de pechuga de pollo son bajos en calorías.
Saturan bien el cuerpo, aportando lo necesario.elementos, y al mismo tiempo eliminar toxinas y limpiar. El caldo es perfectamente digerido por el estómago, lo que lo convierte en un plato indispensable para personas con enfermedades del aparato digestivo.
