Simplemente se llama "aceite de arenque". Receta cocinar revela que es -una merienda completa (con pan, claro). También se puede utilizar para decorar varias cestas de masa de fantasía con ensaladas de pescado. Tomando mantequilla común y no menos arenque común como base, es posible obtener muchas mezclas sorprendentes diferentes para untar en pan para el desayuno o un festín ligero. Solo necesita conectar la imaginación al proceso de cocción y no tener miedo de combinar productos: huevos, queso, manzanas, hierbas, mostaza.
Cualquier receta para hacer aceite de arenque. incluye dos etapas preparatorias:1) sacar el paquete de aceite de la nevera, 2) cortar el arenque en filetes. Es cierto que también existen recetas que recomiendan no usar carne de pescado para este plato, sino caviar o leche. Muchas recetas implican picar el filete tres veces o picarlo en una licuadora. Pero los usuarios llegaron empíricamente a la conclusión de que los pequeños trozos de pescado en aceite se ven y comen mejor que la masa pastosa. Por lo tanto, recomendamos picar finamente el ingrediente principal (o triturar, quien lo consiga).
Aceite de arenque - receta "Clásico con manzana"
Vierta una pequeña cantidad de una rebanada de pan blancoLeche. Pelar y sembrar la manzana y rallarla con un rallador fino. Pelar la cebolla, picar finamente y freír en mantequilla hasta que esté blanda. Picar la mitad del arenque (1 filete) y mezclar con los ingredientes anteriores. Mientras revuelve, combine con 100 g de mantequilla blanda, agregue una pizca de pimienta negra, nuez moscada, azúcar y 2 cucharadas de aceite de girasol. Batir con una espátula de madera hasta que quede esponjoso. Coloque el borde de papel de aluminio o film transparente, enrolle, póngalo en el refrigerador durante una hora.
Aceite de arenque - receta de Julia Vysotskaya
Aquí no se requieren manzanas ni panes de leche, peronecesitas mostaza, eneldo, jugo de limón y un huevo. Hervir este último hasta que esté bien remojado, pelar y picar finamente junto con la mitad del arenque salado. Amasar con un paquete de 200 gramos de mantequilla blanda y una cucharadita de mostaza. Al final, agregue dos cucharadas soperas de jugo de limón, bata cuidadosamente la masa con un tenedor. Picar finamente la mitad de un manojo de eneldo y ponerlo en un trozo de papel de aluminio. Coloque aceite de arenque encima del eneldo. Envuelva suavemente la hoja y coloque la "salchicha" en el refrigerador durante una o dos horas.
Mantequilla de arenque - Receta de queso
Huevo duro, filete de arenque, queso duro rallado (100d) revuelva con un paquete de mantequilla y perejil y eneldo finamente picados. Agregue especias al gusto. A esta sencilla composición, se le puede agregar otro diente de ajo, pasado por una prensa, y la mitad de una cebolla morada, la cual debe ser picada finamente y escaldada con agua hirviendo en un colador antes de eso. Para los amantes del picante, recomendamos agregar una cucharada de mostaza al aceite.
Cómo hacer aceite de arenque del caviar? Aún más fácil:batir ambos componentes en una batidora hasta que estén blancos para obtener una masa esponjosa. Si lo desea, puede mezclarlo con eneldo finamente picado. Esta es una maravillosa extensión de pan Borodino con vodka.
